{"id":11833,"date":"2022-11-10T10:00:15","date_gmt":"2022-11-10T09:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/?p=11833"},"modified":"2022-11-10T10:00:15","modified_gmt":"2022-11-10T09:00:15","slug":"cop27-la-seguridad-alimentaria-en-el-sector-carnico-respaldada-por-la-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/cop27-la-seguridad-alimentaria-en-el-sector-carnico-respaldada-por-la-tecnologia\/","title":{"rendered":"COP27. La seguridad alimentaria en el sector c\u00e1rnico respaldada por la tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Con motivo de la\u00a0<strong>Cumbre del Clima en Egipto<\/strong>,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.anafric.es\/\">Anafric<\/a>\u00a0va a publicar los diferentes o acciones que el sector c\u00e1rnico est\u00e1 realizando para frenar el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>Ejemplo de uno de esos grandes planes tiene quee ver con los est\u00e1ndares de caliad y la seguridaid alimentaria del sector c\u00e1rnico espa\u00f1ol..<\/p>\n<h4><strong>Durante esta reciente pandemia de la COVID-19, la cadena c\u00e1rnica ha mostrado su mejor faceta abasteciendo con normalidad los mercados y garantizando la seguridad de los productos.<\/strong><\/h4>\n<p>La aplicaci\u00f3n de sistemas s\u00f3lidos de control de sus producciones, el fomento de la colaboraci\u00f3n intersectorial y la promoci\u00f3n de la inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor final, son algunos de los avances de la cadena c\u00e1rnica. Gracias a ellos, y a los conocimientos cient\u00edficos en materia de seguridad microbiol\u00f3gica, higiene y trazabilidad, se garantiza la m\u00e1xima calidad y seguridad de sus productos a lo largo de toda la cadena alimentaria para el posterior disfrute de los consumidores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11828 size-full\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Trazabilidad_seguridad-alimentaria.webp\" alt=\"\" width=\"740\" height=\"740\" srcset=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Trazabilidad_seguridad-alimentaria.webp 740w, https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Trazabilidad_seguridad-alimentaria-450x450.webp 450w, https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Trazabilidad_seguridad-alimentaria-150x150.webp 150w, https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Trazabilidad_seguridad-alimentaria-300x300.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La<strong>\u00a0innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong>\u00a0ha tenido un fuerte impacto en relaci\u00f3n con la mejora de la seguridad alimentaria del sector c\u00e1rnico, que est\u00e1 experimentado una acelerada revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica, hasta el punto de comenzar ya a definirse el concepto de seguridad alimentaria 4.0.<\/p>\n<p>La transformaci\u00f3n tecnol\u00f3gica del sector ya est\u00e1 provocando un cambio de paradigma. Cada d\u00eda son m\u00e1s las aplicaciones disruptivas que mejoran los procesos, ofreciendo un gran n\u00famero de posibilidades enfocadas a enfrentar el desaf\u00edo de mejorar la calidad y confianza en los productos destinados a la nutrici\u00f3n sin comprometer la sostenibilidad de su ciclo productivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #808080;\">La<strong>\u00a0innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong>\u00a0ha tenido un fuerte impacto en relaci\u00f3n con la mejora de la seguridad alimentaria del sector c\u00e1rnico, que est\u00e1 experimentado una acelerada revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica, hasta el punto de comenzar ya a definirse el concepto de seguridad alimentaria 4.0.\u00a0<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El internet de las cosas (loT), la inteligencia artificial, la automatizaci\u00f3n de los procesos, el blockchain o el Big Data, son algunas de las tecnolog\u00edas disruptivas que aplicadas a la seguridad alimentaria ya est\u00e1n aportando importantes beneficios:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Inspecci\u00f3n en l\u00ednea del 100% de los productos<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Mejora de la integridad de la informaci\u00f3n del producto<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Trazabilidad de los alimentos desde el origen de su producci\u00f3n hasta el consumidor final<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Prevenci\u00f3n de riesgos<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #808080;\">Los avances de la cadena c\u00e1rnica garantiza la m\u00e1xima calidad y seguridad de sus productos a lo largo de toda la cadena alimentaria para el posterior disfrute de los consumidores<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/carneysalud.com\/la-revolucion-tecnologica-de-la-seguridad-alimentaria-en-el-sector-carnico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carne y Salud<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo de la\u00a0Cumbre del Clima en Egipto,\u00a0Anafric\u00a0va a publicar los diferentes o acciones que el sector c\u00e1rnico est\u00e1 realizando [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1351,1090],"tags":[1094,1352,1165],"class_list":["post-11833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-cop27-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-cop27-ca","tag-empresa-colaboradora-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}