{"id":14827,"date":"2023-07-25T20:19:24","date_gmt":"2023-07-25T18:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/articulo-de-realidad-ganadera-la-vaca-expiatoria-por-que-la-ganaderia-tiene-que-pagar-por-la-contaminacion-provocada-por-otras-industrias\/"},"modified":"2023-07-25T20:19:24","modified_gmt":"2023-07-25T18:19:24","slug":"articulo-de-realidad-ganadera-la-vaca-expiatoria-por-que-la-ganaderia-tiene-que-pagar-por-la-contaminacion-provocada-por-otras-industrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/articulo-de-realidad-ganadera-la-vaca-expiatoria-por-que-la-ganaderia-tiene-que-pagar-por-la-contaminacion-provocada-por-otras-industrias\/","title":{"rendered":"Art\u00edculo de Realidad Ganadera: La \u00abvaca expiatoria\u00bb: \u00bfPor qu\u00e9 la ganader\u00eda tiene que pagar por la contaminaci\u00f3n provocada por otras industrias?"},"content":{"rendered":"

Siempre es f\u00e1cil culpar a las vacas por el cambio clim\u00e1tico y comparar la ganader\u00eda con algunas de las industrias m\u00e1s contaminantes, pero ya ha llegado la hora de dejar de identificar a las vacas como los chivos expiatorios de todos nuestros desaf\u00edos ambientales.<\/strong><\/p>\n

En v\u00edsperas de la votaci\u00f3n realizada\u00a0el pasado 11 de julio de 2023<\/a>\u00a0en el Parlamento Europeo de la\u00a0Directiva de Emisiones Industriales<\/a>\u00a0que, con la oposici\u00f3n de la Comisi\u00f3n AGRI del Parlamento Europeo y el favor de la Comisi\u00f3n ENVI, equiparaba las ganader\u00edas de tama\u00f1o medio con f\u00e1bricas industriales contaminantes, el mundo de la ideolog\u00eda ecoanimalista revolucion\u00f3 sus motores con una gran presi\u00f3n pol\u00edtica sobre los eurodiputados para que se ratificase en la C\u00e1mara una medida que da\u00f1ar\u00eda gravemente el clima, el medio ambiente en general y la seguridad alimentaria de los ciudadanos europeos. Esta legislaci\u00f3n es la\u00a0antesala de la abolici\u00f3n de la ganader\u00eda en Europa<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 el sector ganadero deber\u00eda pagar por el incumplimiento de los objetivos de descarbonizaci\u00f3n de los sectores de energ\u00eda y transporte, los verdaderos culpables del impacto del uso de combustibles f\u00f3siles en el cambio clim\u00e1tico?<\/p>\n

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El sector rural de la UE<\/strong>\u00a0(principalmente la ganader\u00eda), al reducir las emisiones de metano,\u00a0en lugar de calentar la atm\u00f3sfera en realidad contribuy\u00f3 a enfriarla en un total de -2.900 millones de CO2<\/sub><\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n

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El\u00a0EU Inventory 2021<\/a>\u00a0nos informa que el sector que est\u00e1 a la cabeza en t\u00e9rminos de emisiones de di\u00f3xido de carbono es el energ\u00e9tico\u00a0(que realiza un 27% del total de emisiones de la UE), seguido del transporte (22,5%), la industria (22%) y el consumo residencial (13%), mientras que ganader\u00eda y agricultura ocupan el quinto lugar con el 11% de las emisiones totales.<\/p>\n

Sin embargo, si se tiene en cuenta el balance de\u00a0la captura de carbono en las zonas rurales<\/strong>\u00a0(que asciende a 230 millones de tCO2\u00a0<\/sub>equivalente), las emisiones del sector rural se reducen a solo el 4%. Lo m\u00e1s importante es que, en su af\u00e1n por forzar la reducci\u00f3n del n\u00famero de ganader\u00edas, la UE no tiene en cuenta el \u00e9xito en la reducci\u00f3n de emisiones de la ganader\u00eda europea, que\u00a0descendieron un 23% entre 1990 y 2020<\/a>\u00a0(de 317 a 245 millones de toneladas de CO2\u00a0<\/sub>equivalente), o la reducci\u00f3n del metano ent\u00e9rico (-22%), un gas que tambi\u00e9n es criticado como altamente contaminante.<\/p>\n

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Esta legislaci\u00f3n es la\u00a0antesala de la abolici\u00f3n de la ganader\u00eda en Europa<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 el sector ganadero deber\u00eda pagar por el incumplimiento de los objetivos de descarbonizaci\u00f3n de los sectores de energ\u00eda y transporte, los verdaderos culpables del impacto del uso de combustibles f\u00f3siles en el cambio clim\u00e1tico?<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Por tanto, atendiendo no solo la\u00a0captura de carbono<\/strong>, sino tambi\u00e9n las\u00a0nuevas m\u00e9tricas propuestas por los f\u00edsicos atmosf\u00e9ricos de Oxford<\/a>\u00a0y la\u00a0FAO<\/a>, que consideran al\u00a0metano<\/strong>\u00a0como un gas de ciclo corto y, por lo tanto,\u00a0no medible en t\u00e9rminos de CO2\u00a0<\/sub>equivalente<\/strong>\u00a0(CO2<\/sub>\u00a0es un gas de ciclo largo);\u00a0el sector rural de la UE<\/strong>\u00a0(principalmente la ganader\u00eda), al reducir las emisiones de metano,\u00a0en lugar de calentar la atm\u00f3sfera en realidad contribuy\u00f3 a enfriarla en un total de -2.900 millones de CO2\u00a0<\/sub>equivalente<\/strong>, una reducci\u00f3n comparable a (y que suma) un tercio de la lograda por la captura de carbono a trav\u00e9s del suelo y la vegetaci\u00f3n durante el mismo per\u00edodo.<\/p>\n

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La forma en que se comporta el metano, es decir, su capacidad para enfriar la atm\u00f3sfera a corto plazo cuando se reducen las emisiones, ha sido comunicada a los legisladores, quienes quiz\u00e1s pueden ver como un atajo hacia los objetivos clim\u00e1ticos el hecho de suprimir el ganado rumiante en lugar de someter a otros sectores a planes m\u00e1s estrictos para descarbonizarse de los combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n

La\u00a0reducci\u00f3n forzosa de la ganader\u00eda<\/strong>\u00a0no solo reducir\u00e1\u00a0peligrosamente el suministro de prote\u00ednas de alta calidad de la UE<\/strong>\u00a0por debajo de un nivel de reserva estrat\u00e9gica (siempre se necesita una reserva en caso de epidemias o guerras, como ya hemos visto), sino que\u00a0aumentar\u00e1n tambi\u00e9n las importaciones de carne y leche de terceros pa\u00edses<\/strong>, trasladando as\u00ed el problema a zonas donde la eficiencia de la ganader\u00eda es menor que en Europa, que se encuentra entre las m\u00e1s altas del mundo. Y esto supondr\u00eda que\u00a0el impacto clim\u00e1tico por unidad de prote\u00edna importada ser\u00eda mayor<\/strong>.<\/p>\n

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La\u00a0reducci\u00f3n forzosa de la ganader\u00eda\u00a0no solo reducir\u00e1\u00a0peligrosamente el suministro de prote\u00ednas de alta calidad de la UE\u00a0por debajo de un nivel de reserva estrat\u00e9gica (siempre se necesita una reserva en caso de epidemias o guerras, como ya hemos visto), sino que\u00a0aumentar\u00e1n tambi\u00e9n las importaciones de carne y leche de terceros pa\u00edses<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Tambi\u00e9n habr\u00eda\u00a0otros da\u00f1os colaterales<\/strong>, como el\u00a0abandono de pastos<\/strong>\u00a0(importantes absorbentes de CO2<\/sub>), la\u00a0reducci\u00f3n de materia org\u00e1nica disponible para la agricultura ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0y la\u00a0reducci\u00f3n de la disponibilidad de materias primas<\/strong>\u00a0para productos artesanales con denominaci\u00f3n de origen protegida.<\/p>\n

No hay necesidad de crear escenarios tan complicados. Simplemente observando la realidad, los pol\u00edticos se dar\u00e1n cuenta de que la ganader\u00eda europea no es un problema para el clima, sino parte de la soluci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Art\u00edculo realizado por el profesor\u00a0<\/em>Giuseppe Pulina<\/em><\/strong>, p<\/em>residente em\u00e9rito de la Asociaci\u00f3n para la Ciencia y la Producci\u00f3n Animal (ASPA), profesor titular de \u00c9tica y Sostenibilidad de la Agricultura en el Departamento de Agricultura de la Universidad de Sassari, y presidente de la Asociaci\u00f3n Italiana\u00a0<\/em>Carni Sostenibili<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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