{"id":15456,"date":"2023-10-25T23:14:02","date_gmt":"2023-10-25T21:14:02","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/mas-rigor-y-menos-rumor-la-demanda-del-sector-ganadero-para-contrar-la-realidad\/"},"modified":"2023-10-27T12:32:26","modified_gmt":"2023-10-27T10:32:26","slug":"mas-rigor-y-menos-rumor-la-demanda-del-sector-ganadero-para-contrar-la-realidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/mas-rigor-y-menos-rumor-la-demanda-del-sector-ganadero-para-contrar-la-realidad\/","title":{"rendered":"M\u00e1s rigor y menos rumor: La demanda del sector ganadero para contar la realidad"},"content":{"rendered":"

El sector ganadero se encuentra hoy en el punto de mira del debate p\u00fablico en Europa y en otros pa\u00edses.\u00a0Y es que el enemigo de la ganader\u00eda y de las producciones ganaderas es la desinformaci\u00f3n. Faltan campa\u00f1as informativas con rigor basadas en datos cient\u00edficos incuestionables que cuenten la realidad de las acciones en materia ambiental, sostenibilidad, sanidad, bienestar animal que realizan las producciones ganaderas. Sin olvidar tampoco, el papel de la ganader\u00eda en el medio rural para evitar el despoblamiento y contribuir a la econom\u00eda de la zona.<\/strong><\/p>\n

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Conscientes de ello,\u00a0Somos Ganader\u00eda<\/a>, una\u00a0alianza de organizaciones de sectores afines relacionados con la ganader\u00eda que tiene como fin intercambiar opiniones e informaci\u00f3n sobre temas de comunicaci\u00f3n relacionados con la ganader\u00eda en Espa\u00f1a,<\/strong>\u00a0<\/strong>ha organizado un\u00a0Desayuno Informativo\u00a0<\/strong>titulado\u00a0\u201cEl rigor de los datos en la ganader\u00eda espa\u00f1ola\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Mitos y estereotipos<\/strong><\/p>\n

Miguel \u00c1<\/strong>ngel Higuera, director de ANPROGAPOR y coordinador de Somos Ganader<\/strong>\u00eda\u00a0<\/strong>ha se\u00f1alado que \u201cSomos Ganader\u00eda\u201d nace como imagen y semejanza de la \u201cEuropean Livestock Voice\u201d para reproducir la campa\u00f1a \u201cMeatthefacts\u201d que en Espa\u00f1a se denomina \u201cRealidad Ganadera\u201d\u201d, y ha recordado c\u00f3mo \u201cel sector ganadero se encuentra hoy en el punto de mira del debate p\u00fablico en Europa y en otros pa\u00edses\u201d. Esto, afirma, \u201cviene acompa\u00f1ado por muchos mitos y estereotipos ofreciendo un retrato que contrasta con la realidad que viven los ganaderos y profesionales de las granjas\u201d.<\/p>\n

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Es importante que la informaci\u00f3n llegue de una forma precisa y concreta al consumidor y los ciudadanos<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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\u201cPara nosotros es importante que la informaci\u00f3n llegue de una forma precisa y concreta al consumidor y los ciudadanos. Estamos viendo que nuestra producci\u00f3n se encuentra respaldada con datos a nivel cient\u00edfico, pero tambi\u00e9n con todo el trabajo que se est\u00e1 realizando en las granjas a la hora de recopilar informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo trabajamos y producimos. Unos datos que est\u00e1n supeditados al control oficial, desde la cr\u00eda hasta la comercializaci\u00f3n de los productos, y que est\u00e1n mostrando lo bien que estamos haciendo las cosas\u201d, ha destacado.<\/p>\n

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Nuestra producci\u00f3n se encuentra respaldada con datos a nivel cient\u00edfico, pero tambi\u00e9n con todo el trabajo que se est\u00e1 realizando en las granjas a la hora de recopilar informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo trabajamos y producimos<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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A continuaci\u00f3n, ha tenido lugar la\u00a0mesa redonda<\/strong>\u00a0titulada\u00a0\u201cEl rigor de los datos en la producci\u00f3n ganadera\u201d<\/strong>,\u00a0moderada<\/strong>\u00a0por\u00a0Pablo Herv\u00e1<\/strong>s<\/strong>, coordinador de Somos Ganader\u00eda, y que ha contado con la participaci\u00f3n de\u00a0Miguel \u00c1ngel Higuera<\/strong>, director de ANPROGAPOR y coordinador de Somos Ganader\u00eda;\u00a0Ana Hurtado<\/strong>, directora t\u00e9cnica de la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Fabricantes de Alimentos Compuestos para animales (CESFAC);\u00a0Luc<\/strong>\u00ed<\/strong>a D<\/strong>\u00ed<\/strong>ez<\/strong>, t\u00e9cnico de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC); y\u00a0Jordi Montfort<\/strong>, secretario general de la Asociaci\u00f3n Interprofesional Espa\u00f1ola de Carne Av\u00edcola (AVIANZA).<\/p>\n

Hurtado<\/strong>\u00a0ha resaltado la importancia de la herramienta dise\u00f1ada por el ministerio denominada \u2018Ecogan\u2019, la cual est\u00e1 teniendo una gran repercusi\u00f3n en el porcino y que se est\u00e1 extendiendo a la avicultura y ganado bovino, permitiendo comprobar que la alimentaci\u00f3n animal es un factor importante respecto a las emisiones de nitr\u00f3geno, amoniaco y f\u00f3sforo, pero no es el \u00fanico. \u201cTenemos otros factores como son la productividad, las gen\u00e9tica o raza, el bienestar animal, etc, que tambi\u00e9n influyen en las emisiones\u201d, ha destacado.<\/p>\n

Por su parte,\u00a0D<\/strong>\u00ed<\/strong>ez<\/strong>\u00a0ha asegurado que \u201cla ganader\u00eda siempre ha estado en el punto de mira en lo que respecta el medio ambiente. Efectivamente, la ganader\u00eda emite gases, pero es imprescindible dar toda la informaci\u00f3n para no comparar peras con manzanas. Adem\u00e1s, esta actividad tiene beneficios que no podemos olvidar, como es el impacto en la biodiversidad y la econom\u00eda circular o su contribuci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n de la sociedad. As\u00ed que hay que ponerlo todo en una balanza. Tambi\u00e9n en este punto debemos ser conscientes de que actualmente Europa ha dejado de ser el centro y vivimos en un mundo global\u201d.<\/p>\n

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La ganader\u00eda emite gases, pero es imprescindible dar toda la informaci\u00f3n para no comparar peras con manzanas. Adem\u00e1s, esta actividad tiene beneficios que no podemos olvidar, como es el impacto en la biodiversidad y la econom\u00eda circular o su contribuci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n de la sociedad<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Higuera<\/strong>\u00a0ha se\u00f1alado que \u201crespecto al rigor de la informaci\u00f3n nos preocupa lo que se est\u00e1 llegando a la sociedad pese a que la generaci\u00f3n de los datos, el origen de d\u00f3nde vienen, es muy fiable. La ganader\u00eda, tanto espa\u00f1ola como europea, est\u00e1 asentada en la ciencia, teniendo en Espa\u00f1a universidades y centros tecnol\u00f3gicos espec\u00edficos sobre ganader\u00eda que est\u00e1n diariamente reportando datos e informaci\u00f3n, con lo cual tenemos una base t\u00e9cnica con informaci\u00f3n. Por otro lado, somos el \u00fanico sector que tiene un control directo oficial, en este caso un funcionario veterinario, mirando lo que se est\u00e1 haciendo cada d\u00eda y vigilando que est\u00e9 bien hecho. En nuestro caso todo lo que hacemos tenemos alguien que lo critica, cuando tenemos datos cient\u00edficos y oficiales y, sin embargo, ese salto a la ciudadan\u00eda es el que nos cuesta. En ese sentido, hay que reflexionar y ver si somos nosotros, como emisores de los datos, quienes hacemos que pierdan fuerza. Del mismo modo, otro de los problemas del sector se refiere al aspecto temporal, y es que todos los avances que se van haciendo diariamente son dif\u00edciles de trasladar a la sociedad\u201d.<\/p>\n

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Somos el \u00fanico sector que tiene un control directo oficial, en este caso un funcionario veterinario, mirando lo que se est\u00e1 haciendo cada d\u00eda y vigilando que est\u00e9 bien hecho<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Por \u00faltimo,\u00a0Montfort\u00a0<\/strong>ha se\u00f1alado que \u201cel impacto de la ganader\u00eda tiene una repercusi\u00f3n muy importante para la vertebraci\u00f3n social en el mundo rural, siendo un pilar de los avances en sostenibilidad, seguridad alimentaria e innovaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds, as\u00ed como de su posicionamiento como l\u00edder gastron\u00f3mico internacional. Si bien en Espa\u00f1a el 83% de la superficie es rural, en ella solo viven el 17% de la poblaci\u00f3n del pa\u00eds, un porcentaje que puede resultar un poco bajo, pero tras el que se subyace una repercusi\u00f3n econ\u00f3mica important\u00edsima. Hablamos de alrededor de 65 mil millones de euros solo en la parte agraria y 38 mil millones de euros en la parte ganadera. Pero para poder tener poblaci\u00f3n en el medio rural necesitamos que sea una actividad sostenible y econ\u00f3micamente rentable, con la que podamos mantener a nuestras familias. Debemos facilitar que se siga produciendo tanto para el mercado nacional como para la exportaci\u00f3n, impulsando todos los productos propios de nuestra riqueza gastron\u00f3mica, ya sea la amplia variedad de carne de aves (pollo, pavo, codorniz, picant\u00f3n, \u2026), el jam\u00f3n ib\u00e9rico o el chulet\u00f3n de \u00c1vila y, adem\u00e1s seguir fomentando que est\u00e1 actividad sostenible tambi\u00e9n tenga un arraigo social\u201d.<\/p>\n

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En Espa\u00f1a el 83% de la superficie es rural, en ella solo viven el 17% de la poblaci\u00f3n del pa\u00eds, un porcentaje que puede resultar un poco bajo, pero tras el que se subyace una repercusi\u00f3n econ\u00f3mica important\u00edsima<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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En definitiva, durante la jornada se ha destacado como el sector se encuentra trabajando para lograr una mayor eficiencia en un marco donde existe en una regulaci\u00f3n y control a nivel europeo que garantiza que las cosas se est\u00e1n haciendo bien. Adem\u00e1s, se ha destacado como la innovaci\u00f3n juega un papel muy importante en el sector y lo seguir\u00e1 haciendo de cara al futuro. Por otro lado, resulta indispensable que la informaci\u00f3n con la que se trabaja y que se transmite est\u00e9 basada en datos cient\u00edficos.<\/p>\n

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Para poder tener poblaci\u00f3n en el medio rural necesitamos que sea una actividad sostenible y econ\u00f3micamente rentable, con la que podamos mantener a nuestras familias<\/h2>\n

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