{"id":15827,"date":"2023-11-27T15:47:58","date_gmt":"2023-11-27T14:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/articulo-de-opinion-realidad-ganadera-el-gran-reto-del-sector-carnica-se-llama-reputacion\/"},"modified":"2023-11-27T15:50:44","modified_gmt":"2023-11-27T14:50:44","slug":"articulo-de-opinion-realidad-ganadera-el-gran-reto-del-sector-carnica-se-llama-reputacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/articulo-de-opinion-realidad-ganadera-el-gran-reto-del-sector-carnica-se-llama-reputacion\/","title":{"rendered":"Art\u00edculo de opini\u00f3n de Realidad Ganadera: El gran reto del sector c\u00e1rnica se llama \u00abreputaci\u00f3n\u00bb"},"content":{"rendered":"

La carne y la actividad\u00a0ganadero-c\u00e1rnica no est\u00e1n viviendo su mejor\u00a0momento.\u00a0Err\u00f3neamente y de manera absolutamente irresponsable han entrado en un debate de fuerte tinte ideol\u00f3gico y sin fundamento cient\u00edfico que, promovido y orquestado por grandes lobbies, que con claros intereses econ\u00f3micos y con presupuestos multimillonarios, buscan hacerse a toda costa con una parte del pastel, en la lucha por el mercado mundial de la prote\u00edna.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Art\u00edculo publicado en Realidad Ganadera<\/a>.<\/p>\n

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Cierto es que no luchamos con las mismas armas, ni econ\u00f3micas ni de contexto, porque a diferencia de lo que nos ocurre a nosotros, a estas organizaciones les basta con difundir opiniones pseudo cient\u00edficas, bulos y en el mejor de los casos medias verdades para hacerse escuchar por un consumidor, en ocasiones poco informado, que desconoce los peligros que puede llegar a tener para su salud, el destierro de la carne en sus dietas.<\/p>\n

En este contexto de \u201cinfoxicaci\u00f3n\u201d permanente y sin precedentes, los medios de comunicaci\u00f3n tambi\u00e9n deber\u00edan volver a la senda del rigor informativo. Desgraciadamente, est\u00e1n formando parte de esa ola de descr\u00e9dito hacia el sector, donde a la b\u00fasqueda y captura del click, abundan los titulares llamativos, acompa\u00f1ados de unos contenidos de dudosa validez, donde el dato ha sido suplantado por el relato, intencionado y bastante ef\u00edmero, cuando no fr\u00edvolo.<\/p>\n

Como consecuencia de todos estos envites, nuestra imagen y nuestra reputaci\u00f3n est\u00e1n siendo fuertemente da\u00f1adas<\/strong>, encontr\u00e1ndose en entredicho todos los d\u00edas, tanto la actividad y valores del sector en su conjunto, como el papel nutricional de la carne y de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n

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No luchamos con las mismas armas, ni econ\u00f3micas ni de contexto, porque a diferencia de lo que nos ocurre a nosotros, a estas organizaciones les basta con difundir opiniones pseudo cient\u00edficas, bulos y en el mejor de los casos medias verdades para hacerse escuchar por un consumidor, en ocasiones poco informado, que desconoce los peligros que puede llegar a tener para su salud, el destierro de la carne en sus dietas<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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No obstante, debemos ser autocr\u00edticos y asumir tambi\u00e9n nuestro papel o nuestra falta de voz a para obstaculizar y detener esta corriente de demonizaci\u00f3n sectorial<\/strong>.<\/p>\n

Para revertir esta situaci\u00f3n y defender nuestra reputaci\u00f3n, normalizando el consumo de la carne dentro de una dieta nutricionalmente equilibrada y de dar a conocer el valor de nuestras producciones, el sector unido tiene que ser capaz de recuperar terreno para liderar nuestro discurso y evitar que otros hablen de nosotros.<\/p>\n

Ha llegado el momento de defender lo nuestro, que es de todos.<\/p>\n

Lo haremos con una estrategia com\u00fan de cadena<\/strong>, basada en una comunicaci\u00f3n proactiva y eficiente a medio y largo plazo<\/strong>, con mensajes claros y argumentos respaldados por la ciencia<\/strong>, y con narrativas que emocionen para contrarrestar el relato falaz promovido por activistas y lobbies anticarne, algunos pol\u00edticos sin escr\u00fapulos y medios de comunicaci\u00f3n que lo \u00fanico que hacen es desconcertar a la sociedad.<\/p>\n

Sin que el sector haya movido ficha, ya se alzan voces de cient\u00edficos<\/strong>, en concreto m\u00e1s de 1100 procedente de todo el mundo, reivindicando de manera proactiva<\/strong> y avalados por investigaciones, el papel de la carne en la alimentaci\u00f3n humana y en los sistemas ganaderos, a trav\u00e9s de la denominada Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn<\/strong>.<\/p>\n

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Para revertir esta situaci\u00f3n y defender nuestra reputaci\u00f3n, normalizando el consumo de la carne dentro de una dieta nutricionalmente equilibrada y de dar a conocer el valor de nuestras producciones, el sector unido tiene que ser capaz de recuperar terreno para liderar nuestro discurso y evitar que otros hablen de nosotros.<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Ahora nos toca aprovechar la inteligencia de nuestro sector y de todos aquellos que han entendido la jugada y se posicionan a nuestro lado para recuperar terreno.<\/p>\n

En esta l\u00ednea de trabajo, el director adjunto de ANICE, Giuseppe Aloisio, gran admirador del \u201cPensamiento Catedral\u201d de Roman Krzanaric, no duda en compartir la personal teor\u00eda de este fil\u00f3sofo australiano.\u00a0<\/strong>\u00a0Afirma Krzanaric que los grandes temas de la humanidad deben ser afrontados con la misma actitud que ten\u00edan los constructores de las catedrales de la Edad Media, que empezaban a construir, siendo conscientes de que no ver\u00edan terminada su obra durante su vida.<\/p>\n

El sector c\u00e1rnico tiene su catedral y se llama \u201creputaci\u00f3n\u201d, afirma Aloisio. \u201c<\/strong>Cuanto antes empecemos de verdad a poner ladrillos entre todos, y con visi\u00f3n de cadena, antes la veremos terminada. \u00a0Y este \u201ctodos\u201d se llama cadena ganadero-c\u00e1rnica en su definici\u00f3n m\u00e1s amplia, incluyendo tambi\u00e9n a la distribuci\u00f3n que finalmente es la que recibe en primera instancia los retornos de los consumidores\u201d.<\/p>\n

Pero no podremos hacerlo solos, hoy m\u00e1s que nunca necesitamos del respaldo de nuestros pol\u00edticos para avanzar y recuperar la credibilidad frente a todos los que est\u00e1n vetando la carne y sus bondades, as\u00ed como el buen hacer de sus operadores, con un irresponsable uso de la ideolog\u00eda y un caso omiso de la ciencia.<\/strong><\/p>\n

Fuente: Art\u00edculo elaborado por la\u00a0Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a (ANICE)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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