<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Javier-Lopez_3.png\")
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Italia se ha convertido en el primer pa\u00eds europeo en prohibir los alimentos cultivados en laboratorio. \u00bfQu\u00e9 significa este hecho para el sector?<\/strong><\/h4>\nEsta decisi\u00f3n en Italia refleja la creciente preocupaci\u00f3n en Europa sobre los alimentos cultivados en laboratorio. Esta medida se emprende no solo porque es importante proteger el tejido productivo y social de un pa\u00eds como es Italia o puede ser Espa\u00f1a, tampoco se hace por los riesgos que el despoblamiento est\u00e1 causando en el medio rural y por tanto en el conjunto del pa\u00eds, o por los da\u00f1os medio ambientales que causar\u00edan los incendios en montes, dehesas y pastos sin vacas, sino por el riesgo, por el momento desconocido, que puede tener para la salud el consumo de carne cuyo desarrollo se asemeja al desarrollo de un tumor.<\/p>\n
<\/p>\n
\nRespecto a China, despu\u00e9s de varios a\u00f1os de trabajo continuado se est\u00e1n viendo avances significativos que esperemos pronto se materialice en una nueva apertura, despu\u00e9s de la de Tailandia, para la Carne de Vacuno de Espa\u00f1a<\/h2>\n
<\/p><\/blockquote>\n
Recientemente se ha conseguido la autorizaci\u00f3n para exportar carne de vacuno a Tailandia. \u00bfQu\u00e9 significa esta medida y cu\u00e1l ha sido el trabajo de la interprofesional para conseguirlo? \u00bfTambi\u00e9n se est\u00e1 trabajando con China?<\/strong><\/h4>\nLa autorizaci\u00f3n para exportar carne de vacuno a Tailandia es un logro significativo que abre nuevos mercados para el sector. El trabajo de la interprofesional ha sido clave, involucrando esfuerzos del conjunto del sector para cumplir con los requisitos en relaci\u00f3n con bienestar animal, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria exigidos por Tailandia. Respecto a China, despu\u00e9s de varios a\u00f1os de trabajo continuado se est\u00e1n viendo avances significativos que esperemos pronto se materialice en una nueva apertura para la Carne de Vacuno de Espa\u00f1a. Tenemos un sector preparado para diversificar sus destinos de exportaci\u00f3n y fortalecer la presencia internacional.<\/p>\n
<\/p>\n
\nUn descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva… En los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne<\/h2>\n
<\/p><\/blockquote>\n
En una entrevista a un medio nacional manifestaba que Espa\u00f1a est\u00e1 perdiendo la caba\u00f1a ganadera. \u00bfTan preocupante es la situaci\u00f3n?<\/strong><\/h4>\nEs extremadamente preocupante. Un descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva. El aumento de los costes de producci\u00f3n y el consiguiente problema de rentabilidad provoca esta situaci\u00f3n y entre todos -sector, administraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumidores- debemos ser capaces de buscar las mejores estrategias para el conjunto, pero desde luego, esta no pasa por quedarse inactivo ante una p\u00e9rdida irreversible de capacidad productiva.<\/p>\n
<\/p>\n
\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos<\/h2>\n<\/blockquote>\n
<\/p>\n
Y en este estado de cosas. \u00bfEuropa mira hacia otro lado?<\/strong><\/h4>\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos. En nuestro sector las cifras hablan por s\u00ed solas, en los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne. Vacas que muy probablemente no volver\u00e1n, porque cuando una vaca desaparece es muy dif\u00edcil reponerla.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Javier-Lopez_2-683x1024.png\")
<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer al que no quiere ser convencido?<\/strong><\/p>\nLa verdad que en esto no estoy muy de acuerdo. A finales de noviembre de este a\u00f1o la empresa demosc\u00f3pica SIGMADOS present\u00f3 un estudio muy potente donde se abordaba el consumo de carne en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Pues bien, es importante destacar que, seg\u00fan este estudio, la hamburguesa es a escasos 3 puntos porcentuales, la segunda opci\u00f3n favorita de los j\u00f3venes despu\u00e9s de la pizza cuando hay que pedir comida a domicilio, y ostenta el podio indiscutible a m\u00e1s de 10 puntos del segundo cuando los j\u00f3venes deciden ir a comer fuera.<\/p>\n
Por lo tanto, para mi m\u00e1s que una barrera son un trampol\u00edn para la Carne de Vacuno, pero hay que conocer sus gustos, motivaciones de consumo, modos de consumir la carne para evolucionar como sector y dar respuesta a este colectivo, que ser\u00e1n los padres y madres del futuro.<\/p>\n
<\/p>\n
\nLa colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental<\/h2>\n
<\/p>\n
<\/p><\/blockquote>\n
El sector ganadero-c\u00e1rnico unifica sus sellos de bienestar en \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019. \u00bfQu\u00e9 beneficios aporta al sector?<\/strong><\/h4>\nEl bienestar animal es una se\u00f1a de identidad del sector. Para los que lo conocen est\u00e1 claro, pero para los que lo desconocen es bueno desvelar que no hay nadie m\u00e1s interesado en el bienestar de sus animales que el propio ganadero.<\/p>\n
Como yo siempre digo, sin bienestar animal no hay rentabilidad. El sello ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ es un paso m\u00e1s que ha querido dar el sector para poder alcanzar la excelencia en esta materia. Es la excelencia de la perfecci\u00f3n que en el caso del Vacuno de Carne consigue ser esquema acreditable por ENAC.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando Provacuno?<\/strong>
\nPROVACUNO como uno de los agentes visibles del sector lleva trabajando junto a los ganaderos, industriales y carniceros pr\u00e1cticamente desde que naci\u00f3 en 2017. Muestra de ello es que nos antepusimos con la estrategia marco Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050 a la Comisi\u00f3n Europea y su Green Deal.<\/p>\nActualmente el sector est\u00e1 trabajando en muchos proyectos, y lo m\u00e1s importante es que esto se est\u00e1 produciendo en toda la cadena, desde la ganader\u00eda hasta el punto de venta, pasando por la industria. La colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental.<\/p>\n
Ejemplos claros son los proyectos sobre conocimiento y utilizaci\u00f3n del compostaje que unidos al que necesariamente tendremos que afrontar con el secuestro de carbono, proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n muy valiosa sobre la huella de carbono de nuestras producciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PROVACUNO es la Organizaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de car\u00e1cter privado, sin \u00e1nimo de lucro y […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090,1103],"tags":[1094,1166,2366,1360,1106],"class_list":["post-15896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","category-vacuno","tag-anafric-ca","tag-entrevista-ca","tag-javier-lopez-ca","tag-provacuno-ca","tag-vacuno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15896"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15896\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Recientemente se ha conseguido la autorizaci\u00f3n para exportar carne de vacuno a Tailandia. \u00bfQu\u00e9 significa esta medida y cu\u00e1l ha sido el trabajo de la interprofesional para conseguirlo? \u00bfTambi\u00e9n se est\u00e1 trabajando con China?<\/strong><\/h4>\nLa autorizaci\u00f3n para exportar carne de vacuno a Tailandia es un logro significativo que abre nuevos mercados para el sector. El trabajo de la interprofesional ha sido clave, involucrando esfuerzos del conjunto del sector para cumplir con los requisitos en relaci\u00f3n con bienestar animal, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria exigidos por Tailandia. Respecto a China, despu\u00e9s de varios a\u00f1os de trabajo continuado se est\u00e1n viendo avances significativos que esperemos pronto se materialice en una nueva apertura para la Carne de Vacuno de Espa\u00f1a. Tenemos un sector preparado para diversificar sus destinos de exportaci\u00f3n y fortalecer la presencia internacional.<\/p>\n
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\nUn descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva… En los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne<\/h2>\n
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En una entrevista a un medio nacional manifestaba que Espa\u00f1a est\u00e1 perdiendo la caba\u00f1a ganadera. \u00bfTan preocupante es la situaci\u00f3n?<\/strong><\/h4>\nEs extremadamente preocupante. Un descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva. El aumento de los costes de producci\u00f3n y el consiguiente problema de rentabilidad provoca esta situaci\u00f3n y entre todos -sector, administraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumidores- debemos ser capaces de buscar las mejores estrategias para el conjunto, pero desde luego, esta no pasa por quedarse inactivo ante una p\u00e9rdida irreversible de capacidad productiva.<\/p>\n
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\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos<\/h2>\n<\/blockquote>\n
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Y en este estado de cosas. \u00bfEuropa mira hacia otro lado?<\/strong><\/h4>\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos. En nuestro sector las cifras hablan por s\u00ed solas, en los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne. Vacas que muy probablemente no volver\u00e1n, porque cuando una vaca desaparece es muy dif\u00edcil reponerla.<\/p>\n
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La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer al que no quiere ser convencido?<\/strong><\/p>\nLa verdad que en esto no estoy muy de acuerdo. A finales de noviembre de este a\u00f1o la empresa demosc\u00f3pica SIGMADOS present\u00f3 un estudio muy potente donde se abordaba el consumo de carne en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Pues bien, es importante destacar que, seg\u00fan este estudio, la hamburguesa es a escasos 3 puntos porcentuales, la segunda opci\u00f3n favorita de los j\u00f3venes despu\u00e9s de la pizza cuando hay que pedir comida a domicilio, y ostenta el podio indiscutible a m\u00e1s de 10 puntos del segundo cuando los j\u00f3venes deciden ir a comer fuera.<\/p>\n
Por lo tanto, para mi m\u00e1s que una barrera son un trampol\u00edn para la Carne de Vacuno, pero hay que conocer sus gustos, motivaciones de consumo, modos de consumir la carne para evolucionar como sector y dar respuesta a este colectivo, que ser\u00e1n los padres y madres del futuro.<\/p>\n
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\nLa colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental<\/h2>\n
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El sector ganadero-c\u00e1rnico unifica sus sellos de bienestar en \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019. \u00bfQu\u00e9 beneficios aporta al sector?<\/strong><\/h4>\nEl bienestar animal es una se\u00f1a de identidad del sector. Para los que lo conocen est\u00e1 claro, pero para los que lo desconocen es bueno desvelar que no hay nadie m\u00e1s interesado en el bienestar de sus animales que el propio ganadero.<\/p>\n
Como yo siempre digo, sin bienestar animal no hay rentabilidad. El sello ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ es un paso m\u00e1s que ha querido dar el sector para poder alcanzar la excelencia en esta materia. Es la excelencia de la perfecci\u00f3n que en el caso del Vacuno de Carne consigue ser esquema acreditable por ENAC.<\/p>\n
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\u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando Provacuno?<\/strong>
\nPROVACUNO como uno de los agentes visibles del sector lleva trabajando junto a los ganaderos, industriales y carniceros pr\u00e1cticamente desde que naci\u00f3 en 2017. Muestra de ello es que nos antepusimos con la estrategia marco Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050 a la Comisi\u00f3n Europea y su Green Deal.<\/p>\nActualmente el sector est\u00e1 trabajando en muchos proyectos, y lo m\u00e1s importante es que esto se est\u00e1 produciendo en toda la cadena, desde la ganader\u00eda hasta el punto de venta, pasando por la industria. La colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental.<\/p>\n
Ejemplos claros son los proyectos sobre conocimiento y utilizaci\u00f3n del compostaje que unidos al que necesariamente tendremos que afrontar con el secuestro de carbono, proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n muy valiosa sobre la huella de carbono de nuestras producciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Un descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva… En los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne<\/h2>\n
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En una entrevista a un medio nacional manifestaba que Espa\u00f1a est\u00e1 perdiendo la caba\u00f1a ganadera. \u00bfTan preocupante es la situaci\u00f3n?<\/strong><\/h4>\nEs extremadamente preocupante. Un descenso de la producci\u00f3n provoca un desequilibrio entre oferta y demanda, restando capacidad competitiva. El aumento de los costes de producci\u00f3n y el consiguiente problema de rentabilidad provoca esta situaci\u00f3n y entre todos -sector, administraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumidores- debemos ser capaces de buscar las mejores estrategias para el conjunto, pero desde luego, esta no pasa por quedarse inactivo ante una p\u00e9rdida irreversible de capacidad productiva.<\/p>\n
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\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos<\/h2>\n<\/blockquote>\n
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Y en este estado de cosas. \u00bfEuropa mira hacia otro lado?<\/strong><\/h4>\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos. En nuestro sector las cifras hablan por s\u00ed solas, en los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne. Vacas que muy probablemente no volver\u00e1n, porque cuando una vaca desaparece es muy dif\u00edcil reponerla.<\/p>\n
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La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer al que no quiere ser convencido?<\/strong><\/p>\nLa verdad que en esto no estoy muy de acuerdo. A finales de noviembre de este a\u00f1o la empresa demosc\u00f3pica SIGMADOS present\u00f3 un estudio muy potente donde se abordaba el consumo de carne en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Pues bien, es importante destacar que, seg\u00fan este estudio, la hamburguesa es a escasos 3 puntos porcentuales, la segunda opci\u00f3n favorita de los j\u00f3venes despu\u00e9s de la pizza cuando hay que pedir comida a domicilio, y ostenta el podio indiscutible a m\u00e1s de 10 puntos del segundo cuando los j\u00f3venes deciden ir a comer fuera.<\/p>\n
Por lo tanto, para mi m\u00e1s que una barrera son un trampol\u00edn para la Carne de Vacuno, pero hay que conocer sus gustos, motivaciones de consumo, modos de consumir la carne para evolucionar como sector y dar respuesta a este colectivo, que ser\u00e1n los padres y madres del futuro.<\/p>\n
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\nLa colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental<\/h2>\n
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El sector ganadero-c\u00e1rnico unifica sus sellos de bienestar en \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019. \u00bfQu\u00e9 beneficios aporta al sector?<\/strong><\/h4>\nEl bienestar animal es una se\u00f1a de identidad del sector. Para los que lo conocen est\u00e1 claro, pero para los que lo desconocen es bueno desvelar que no hay nadie m\u00e1s interesado en el bienestar de sus animales que el propio ganadero.<\/p>\n
Como yo siempre digo, sin bienestar animal no hay rentabilidad. El sello ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ es un paso m\u00e1s que ha querido dar el sector para poder alcanzar la excelencia en esta materia. Es la excelencia de la perfecci\u00f3n que en el caso del Vacuno de Carne consigue ser esquema acreditable por ENAC.<\/p>\n
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\u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando Provacuno?<\/strong>
\nPROVACUNO como uno de los agentes visibles del sector lleva trabajando junto a los ganaderos, industriales y carniceros pr\u00e1cticamente desde que naci\u00f3 en 2017. Muestra de ello es que nos antepusimos con la estrategia marco Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050 a la Comisi\u00f3n Europea y su Green Deal.<\/p>\nActualmente el sector est\u00e1 trabajando en muchos proyectos, y lo m\u00e1s importante es que esto se est\u00e1 produciendo en toda la cadena, desde la ganader\u00eda hasta el punto de venta, pasando por la industria. La colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental.<\/p>\n
Ejemplos claros son los proyectos sobre conocimiento y utilizaci\u00f3n del compostaje que unidos al que necesariamente tendremos que afrontar con el secuestro de carbono, proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n muy valiosa sobre la huella de carbono de nuestras producciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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La pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos<\/h2>\n<\/blockquote>\n
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Y en este estado de cosas. \u00bfEuropa mira hacia otro lado?<\/strong><\/h4>\nLa pol\u00edtica de la actual Comisi\u00f3n Europea ha estado marcada por un ataque frontal a las producciones ganaderas y su hoja de ruta ha sido cumplida a rajatabla incluso con una pandemia y varios conflictos b\u00e9licos. En nuestro sector las cifras hablan por s\u00ed solas, en los \u00faltimos 4 a\u00f1os se han perdido 1 mill\u00f3n de vacas en la UE, con la consiguiente traslaci\u00f3n en terneros y carne. Vacas que muy probablemente no volver\u00e1n, porque cuando una vaca desaparece es muy dif\u00edcil reponerla.<\/p>\n
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La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer al que no quiere ser convencido?<\/strong><\/p>\nLa verdad que en esto no estoy muy de acuerdo. A finales de noviembre de este a\u00f1o la empresa demosc\u00f3pica SIGMADOS present\u00f3 un estudio muy potente donde se abordaba el consumo de carne en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Pues bien, es importante destacar que, seg\u00fan este estudio, la hamburguesa es a escasos 3 puntos porcentuales, la segunda opci\u00f3n favorita de los j\u00f3venes despu\u00e9s de la pizza cuando hay que pedir comida a domicilio, y ostenta el podio indiscutible a m\u00e1s de 10 puntos del segundo cuando los j\u00f3venes deciden ir a comer fuera.<\/p>\n
Por lo tanto, para mi m\u00e1s que una barrera son un trampol\u00edn para la Carne de Vacuno, pero hay que conocer sus gustos, motivaciones de consumo, modos de consumir la carne para evolucionar como sector y dar respuesta a este colectivo, que ser\u00e1n los padres y madres del futuro.<\/p>\n
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\nLa colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental<\/h2>\n
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El sector ganadero-c\u00e1rnico unifica sus sellos de bienestar en \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019. \u00bfQu\u00e9 beneficios aporta al sector?<\/strong><\/h4>\nEl bienestar animal es una se\u00f1a de identidad del sector. Para los que lo conocen est\u00e1 claro, pero para los que lo desconocen es bueno desvelar que no hay nadie m\u00e1s interesado en el bienestar de sus animales que el propio ganadero.<\/p>\n
Como yo siempre digo, sin bienestar animal no hay rentabilidad. El sello ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ es un paso m\u00e1s que ha querido dar el sector para poder alcanzar la excelencia en esta materia. Es la excelencia de la perfecci\u00f3n que en el caso del Vacuno de Carne consigue ser esquema acreditable por ENAC.<\/p>\n
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\u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando Provacuno?<\/strong>
\nPROVACUNO como uno de los agentes visibles del sector lleva trabajando junto a los ganaderos, industriales y carniceros pr\u00e1cticamente desde que naci\u00f3 en 2017. Muestra de ello es que nos antepusimos con la estrategia marco Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050 a la Comisi\u00f3n Europea y su Green Deal.<\/p>\nActualmente el sector est\u00e1 trabajando en muchos proyectos, y lo m\u00e1s importante es que esto se est\u00e1 produciendo en toda la cadena, desde la ganader\u00eda hasta el punto de venta, pasando por la industria. La colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental.<\/p>\n
Ejemplos claros son los proyectos sobre conocimiento y utilizaci\u00f3n del compostaje que unidos al que necesariamente tendremos que afrontar con el secuestro de carbono, proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n muy valiosa sobre la huella de carbono de nuestras producciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer al que no quiere ser convencido?<\/strong><\/p>\n La verdad que en esto no estoy muy de acuerdo. A finales de noviembre de este a\u00f1o la empresa demosc\u00f3pica SIGMADOS present\u00f3 un estudio muy potente donde se abordaba el consumo de carne en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n Pues bien, es importante destacar que, seg\u00fan este estudio, la hamburguesa es a escasos 3 puntos porcentuales, la segunda opci\u00f3n favorita de los j\u00f3venes despu\u00e9s de la pizza cuando hay que pedir comida a domicilio, y ostenta el podio indiscutible a m\u00e1s de 10 puntos del segundo cuando los j\u00f3venes deciden ir a comer fuera.<\/p>\n Por lo tanto, para mi m\u00e1s que una barrera son un trampol\u00edn para la Carne de Vacuno, pero hay que conocer sus gustos, motivaciones de consumo, modos de consumir la carne para evolucionar como sector y dar respuesta a este colectivo, que ser\u00e1n los padres y madres del futuro.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p><\/blockquote>\n El bienestar animal es una se\u00f1a de identidad del sector. Para los que lo conocen est\u00e1 claro, pero para los que lo desconocen es bueno desvelar que no hay nadie m\u00e1s interesado en el bienestar de sus animales que el propio ganadero.<\/p>\n Como yo siempre digo, sin bienestar animal no hay rentabilidad. El sello ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ es un paso m\u00e1s que ha querido dar el sector para poder alcanzar la excelencia en esta materia. Es la excelencia de la perfecci\u00f3n que en el caso del Vacuno de Carne consigue ser esquema acreditable por ENAC.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando Provacuno?<\/strong> Actualmente el sector est\u00e1 trabajando en muchos proyectos, y lo m\u00e1s importante es que esto se est\u00e1 produciendo en toda la cadena, desde la ganader\u00eda hasta el punto de venta, pasando por la industria. La colaboraci\u00f3n con investigadores, organizaciones y la implementaci\u00f3n de las \u00faltimas tecnolog\u00edas son ejemplos de c\u00f3mo el sector est\u00e1 avanzando hacia la sostenibilidad medioambiental.<\/p>\n Ejemplos claros son los proyectos sobre conocimiento y utilizaci\u00f3n del compostaje que unidos al que necesariamente tendremos que afrontar con el secuestro de carbono, proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n muy valiosa sobre la huella de carbono de nuestras producciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" PROVACUNO es la Organizaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de car\u00e1cter privado, sin \u00e1nimo de lucro y […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090,1103],"tags":[1094,1166,2366,1360,1106],"class_list":["post-15896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","category-vacuno","tag-anafric-ca","tag-entrevista-ca","tag-javier-lopez-ca","tag-provacuno-ca","tag-vacuno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15896"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15896\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nPROVACUNO como uno de los agentes visibles del sector lleva trabajando junto a los ganaderos, industriales y carniceros pr\u00e1cticamente desde que naci\u00f3 en 2017. Muestra de ello es que nos antepusimos con la estrategia marco Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050 a la Comisi\u00f3n Europea y su Green Deal.<\/p>\n