{"id":15964,"date":"2023-12-08T10:00:40","date_gmt":"2023-12-08T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/?p=15964"},"modified":"2023-12-08T10:00:40","modified_gmt":"2023-12-08T09:00:40","slug":"entrevista-a-alberto-herranz-director-de-interporc-el-sector-porcino-de-capa-blanca-de-espana-es-un-ejemplo-internacional-de-apuesta-por-el-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/entrevista-a-alberto-herranz-director-de-interporc-el-sector-porcino-de-capa-blanca-de-espana-es-un-ejemplo-internacional-de-apuesta-por-el-bienestar-animal\/","title":{"rendered":"Entrevista a Alberto Herranz, director de Interporc: \u00abEl sector porcino de capa blanca de Espa\u00f1a es un ejemplo internacional de apuesta por el bienestar animal\u00bb"},"content":{"rendered":"

Entrevistamos a Alberto Herranz, director de Interporc, la interprofesional del porcino de capa blanca, Interporc<\/a>. Repasa la situaci\u00f3n del sector y valora el incremento de las exportaciones en el primer semestre del a\u00f1o m\u00e1s de un 15% por encima del mismo periodo de 2022. Pone como ejemplo al sector porcino por su apuesta por el bienestar animal y resume su estrategia para 2024: cambio clim\u00e1tico, calidad del aire, econom\u00eda circular y agua.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es la fotograf\u00eda actual del sector porcino a fecha de finales de 2023?<\/strong><\/p>\n

Los datos del primer semestre de 2023 muestran que seguimos viviendo un ligero retroceso de la actividad sectorial ya observada en 2022, lo que estar\u00eda confirmando la realidad de un nuevo ciclo o modelo en el sector porcino espa\u00f1ol.<\/p>\n

No obstante, tambi\u00e9n encontramos cifras para seguir siendo positivos, como es el importante incremento del valor de las exportaciones, un +15,49% en el primer semestre de 2023 respecto al mismo periodo de 2022, lo que demuestra la apreciada calidad de nuestros productos fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n

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La principal barrera para el mercado de las carnes es la generaci\u00f3n joven. \u00bfC\u00f3mo convencer a este mercado, que es el futuro del sector?<\/strong><\/p>\n

Nuestro objetivo siempre est\u00e1 en mostrarles nuestra verdadera realidad. Una realidad que responde cien por cien a sus demandas. El sector porcino produce alimentos de calidad, con la m\u00e1xima seguridad alimentaria y con todas las garant\u00edas de bienestar animal y de forma sostenible.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n mostrarles que somos un sector que demanda empleo de alta cualificaci\u00f3n, con una propuesta muy atractiva que puede cubrir perfectamente sus expectativas profesionales y personales. Profesionales expertos en nuevas tecnolog\u00edas, gen\u00e9tica, bioseguridad, log\u00edstica, digitalizaci\u00f3n, internacionalizaci\u00f3n, marketing. Todos ellos pueden desarrollar una carrera en un sector l\u00edder mundial y en empresas ubicadas, principalmente, en entornos muy ligados con la naturaleza.<\/p>\n

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Recientemente han establecido los ejes que van a marcar su pol\u00edtica de actuaci\u00f3n para 2024. \u00bfDe qu\u00e9 manera se van a aplicar estos ejes?<\/strong><\/p>\n

INTERPORC ha elaborado un Plan Estrat\u00e9gico del Sector Porcino con 8 l\u00edneas principales para abordar los retos de futuro y 22 iniciativas independientes, ejecutables y transversales que permitan desarrollarlos.<\/p>\n

Dichas l\u00edneas son: potenciar la imagen y la reputaci\u00f3n del sector; fortalecer las pol\u00edticas de bioseguridad; impulsar el desarrollo de productos y de mercados de alto valor; transformar la configuraci\u00f3n de la cadena de valor hacia un modelo m\u00e1s competitivo, sostenible y resiliente; atraer, desarrollar y retener el talento; activar la inversi\u00f3n en I+D+i en sostenibilidad y producto; y potenciar la econom\u00eda circular en toda la cadena de valor e impulsar nuevas fuentes de negocio.<\/p>\n

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Italia se ha convertido en el primer pa\u00eds europeo en prohibir los alimentos cultivados en laboratorio. \u00bfqu\u00e9 significa este hecho para el sector?<\/strong><\/p>\n

Se est\u00e1n invirtiendo miles de millones en tecnolog\u00edas de cultivo celular que prometen no tener que sacrificar animales, a un menor coste y carga medioambiental que la producci\u00f3n ganadera, sin embargo, la ciencia reconoce que no est\u00e1 claro que puedan lograrse esas promesas. Es decir, que su coste pueda reducirse lo suficiente como para ser una alternativa econ\u00f3mica, nutricional o medioambiental viable a la carne de verdad.<\/p>\n

Si a todo esto le sumamos que, tambi\u00e9n seg\u00fan los \u00faltimos estudios cient\u00edficos, a\u00fan es pronto para saber qu\u00e9 repercusiones tiene en el organismo el consumo de esos productos de laboratorio a largo plazo, es normal que las autoridades, que son quienes deben velar por la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores se planteen su prohibici\u00f3n.<\/p>\n

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Estamos plenamente concienciados en binestar animal y en los \u00faltimos a\u00f1os nos hemos distinguido por adelantarnos a las propias exigencias de los mercados y de las normas legales<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Las pol\u00edticas europeas de Bienestar Animal, \u00bfde qu\u00e9 manera afectan o afectar\u00e1n al sector?<\/strong><\/p>\n

El sector porcino de capa blanca de Espa\u00f1a es un ejemplo internacional de apuesta por el bienestar animal.<\/p>\n

Estamos plenamente concienciados en esta materia y en los \u00faltimos a\u00f1os nos hemos distinguido por adelantarnos a las propias exigencias de los mercados y de las normas legales.<\/p>\n

En este sentido, sabemos que llegar\u00e1n nuevas normativas y conocemos lo que se est\u00e1 debatiendo, pero estamos preparados para implementar cualquier nueva norma.<\/p>\n

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Hemos apostado m\u00e1s que cualquier otro pa\u00eds, por cumplir y potenciar el cuidado y respeto a nuestros animales, as\u00ed como garantizar una calidad de vida \u00f3ptima de acuerdo con los criterios cient\u00edficos, que son los que deben primar<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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El sector ganadero-c\u00e1rnico unifica sus sellos de bienestar en \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019. \u00bfQu\u00e9 beneficios aporta al sector?<\/strong><\/p>\n

Principalmente, refleja la uni\u00f3n de todo el sector ganadero c\u00e1rnico. El sello voluntario \u2018B+ Compromiso Bienestar Animal\u2019 nos permite presentarnos como lo que somos, un sector preocupado por implementar las condiciones m\u00e1s exigentes de bienestar animal.<\/p>\n

Podemos decir con orgullo que hemos apostado m\u00e1s que cualquier otro pa\u00eds, por cumplir y potenciar el cuidado y respeto a nuestros animales, as\u00ed como garantizar una calidad de vida \u00f3ptima de acuerdo con los criterios cient\u00edficos, que son los que deben primar. De hecho, detr\u00e1s del sello hay un Comit\u00e9 Cient\u00edfico de expertos en bienestar animal que se encarga de evaluar y validar los nuevos requerimientos que van surgiendo conforme evoluciona la propia ciencia, y unas entidades de certificaci\u00f3n independientes acreditadas por ENAC.<\/p>\n

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n facilita al consumidor la identificaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos respetuosos con el bienestar animal.<\/p>\n

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\u00bfEn qu\u00e9 proyectos de sostenibilidad est\u00e1 trabajando INTERPORC?<\/strong><\/p>\n

INTERPORC trabaja en una hoja de ruta estructurada en cuatro \u00e1reas: cambio clim\u00e1tico, calidad del aire, econom\u00eda circular y agua. En ellas recoge la informaci\u00f3n que precisan las empresas para abordar cambios que mejoren sus par\u00e1metros medioambientales.<\/p>\n

Cambio clim\u00e1tico incluye todo lo referente a gases de efecto invernadero; huella de carbono y la huella ambiental; y sumideros de carbono. Calidad del aire se ocupa de la reducci\u00f3n de emisiones de amoniaco. Econom\u00eda circular aborda temas que afectan a varios eslabones de valor de la cadena porcina como el tratamiento de purines, los lodos de la depuraci\u00f3n de aguas o la alimentaci\u00f3n de los cerdos. Por \u00faltimo, en materia de agua nos centramos en su consumo, medici\u00f3n y reducci\u00f3n de los impactos.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n de esta Hoja de ruta se siguen los criterios de un Comit\u00e9 Asesor de Sostenibilidad y de un Comit\u00e9 Cient\u00edfico. Tambi\u00e9n, \u00a0se organizan webinarios divulgativos y se participa en varias jornadas y eventos en materia de sostenibilidad, dirigidos tanto al propio sector como a la sociedad en general.<\/p>\n

Adem\u00e1s, INTERPORC forma parte de la Red Espa\u00f1ola del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, y trabaja en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. Tambi\u00e9n, ha organizado dos Di\u00e1logos Independientes para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, y el 13 de diciembre organizar\u00e1 el tercero.<\/p>\n

Todo ello da muestra del compromiso inequ\u00edvoco del sector porcino y de INTERPORC con la triple sostenibilidad, econ\u00f3mica, social y medioambiental.<\/p>\n

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INTERPORC forma parte de la Red Espa\u00f1ola del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, y trabaja en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. Tambi\u00e9n, ha organizado dos Di\u00e1logos Independientes para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, y el 13 de diciembre organizar\u00e1 el tercero<\/h2>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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