{"id":17256,"date":"2024-03-26T00:19:25","date_gmt":"2024-03-25T23:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/excellent-demostracio-de-la-seleccio-espanyola-de-carnissers-a-alimentaria\/"},"modified":"2024-03-26T00:19:25","modified_gmt":"2024-03-25T23:19:25","slug":"excellent-demostracio-de-la-seleccio-espanyola-de-carnissers-a-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/excellent-demostracio-de-la-seleccio-espanyola-de-carnissers-a-alimentaria\/","title":{"rendered":"Excel\u00b7lent demostraci\u00f3 de la Selecci\u00f3 Espanyola de Carnissers a Aliment\u00e0ria"},"content":{"rendered":"<p><strong>Daniel Herrero i Alberto Ederra van oferir una demostraci\u00f3 de tall i especejament de xai juntament amb dos membres de la Selecci\u00f3 Francesa de Carnissers, Sebastien Coirier i Alexandre Senegas, posant de manifest el gran nivell dels professionals que competiran al World Butchers\u00b4 Challenge.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-17252 \" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SEC-en-Hostelco-y-Alimentaria-2-768x432-1.jpg\" alt=\"Excelente demostraci\u00f3n de la Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Carniceros en Alimentaria\" width=\"635\" height=\"357\" srcset=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SEC-en-Hostelco-y-Alimentaria-2-768x432-1.jpg 768w, https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SEC-en-Hostelco-y-Alimentaria-2-768x432-1-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 635px) 100vw, 635px\" \/><\/p>\n<p>A la tarda, els assistents van poder gaudir d&#8217;una exhibici\u00f3 d&#8217;elaborats dels mestres artesans Ana Par\u00eds i Javier Caballero, al costat de Sebastien Coirier i Alexandre Senegas. Hi van preparar, a partir de les peces de xai que havien tallat i especejat aquell mat\u00ed els seus companys, unes aut\u00e8ntiques obres d&#8217;art molt similars a les que hauran de presentar els equips al concurs internacional de Par\u00eds 2025.<\/p>\n<p>Goulash, popit amb os, espatlla farcida o corona van ser algunes de les elaboracions que no van passar desapercebudes per al p\u00fablic, entre el qual hi havia personalitats del m\u00f3n de la cuina i de la carn com Mart\u00edn Berasategui, Micka\u00ebl Chabanon (considerat un dels millors carnissers del m\u00f3n i Millor Artesans de Fran\u00e7a (MOF) el 2018) o Miquel Antoja (propietari De Foodlona), que despr\u00e9s es va encarregar de cuinar tots els elaborats que havien preparat les dues seleccions.<\/p>\n<p>*Foto Cedecarne<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Altres informacions<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/anafric.es\/la-seleccion-espanola-de-carniceros-busca-nuevo-integrante\/\">La selecci\u00f3n espa\u00f1ola de carniceros busca nuevo integrante<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/anafric.es\/la-seleccion-espanola-de-carniceros-mencion-especial-del-jurado-en-los-premios-sepor-de-oro\/\">La Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Carniceros, menci\u00f3n especial del jurado en los Premios Sepor de Oro<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/anafric.es\/cedecarne-presenta-la-seleccion-espanola-de-carniceros-que-participara-en-el-mundial-de-2025\/\">Cedecarne presenta la selecci\u00f3n espa\u00f1ola de carniceros que participar\u00e1 en el mundial de 2025<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Daniel Herrero i Alberto Ederra van oferir una demostraci\u00f3 de tall i especejament de xai juntament amb dos membres de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17253,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090,2637],"tags":[1481,1094,2640,1109,2638,2639],"class_list":["post-17256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","category-seleccion-espanola-carniceros-ca","tag-alimentaria-ca","tag-anafric-ca","tag-cruz-agency-ca","tag-empresas-carnicas-ca","tag-moralejo-ca","tag-seleccion-espanola-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17256"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17256\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}