{"id":17830,"date":"2024-05-14T18:46:15","date_gmt":"2024-05-14T16:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/alfonso-carrascosa-cientific-del-csic-i-expert-en-seguretat-alimentaria-la-veracitat-cientifica-relativa-a-la-carn-no-es-pot-mesurar-per-les-visualitzacions-que-tingui-un-video\/"},"modified":"2024-05-14T18:46:15","modified_gmt":"2024-05-14T16:46:15","slug":"alfonso-carrascosa-cientific-del-csic-i-expert-en-seguretat-alimentaria-la-veracitat-cientifica-relativa-a-la-carn-no-es-pot-mesurar-per-les-visualitzacions-que-tingui-un-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/alfonso-carrascosa-cientific-del-csic-i-expert-en-seguretat-alimentaria-la-veracitat-cientifica-relativa-a-la-carn-no-es-pot-mesurar-per-les-visualitzacions-que-tingui-un-video\/","title":{"rendered":"Alfonso Carrascosa, cient\u00edfic del CSIC i expert en seguretat aliment\u00e0ria: \u201cLa veracitat cient\u00edfica relativa a la carn no es pot mesurar per les visualitzacions que tingui un v\u00eddeo\u201d"},"content":{"rendered":"

Revista C\u00e1rnica<\/a> ha publicat una entrevista amb Alfonso Carrascosa, cient\u00edfic del CSIC i expert en seguretat aliment\u00e0ria, on destaca els beneficis de la carn per a la salut des del costat m\u00e9s cient\u00edfic. Alfonso Carrascosa, \u00e9s expert en Seguretat\u00a0Aliment\u00e0ria i autor del llibre\u00a0\u00abEls microbis que mengem\u00bb<\/a>.<\/p>\n

Al ser preguntat sobre la seguretat aliment\u00e0ria, l’expert apunta que \u00aba Espanya no moren persones per consumir carn i tampoc es posen malaltes, llevat de casos molt excepcionals\u00bb, indica. \u00abEl Centre Nacional d’Epidemiologia afirma que nom\u00e9s ocorren petits trastorns gastrointestinals i mai no tenen un desenlla\u00e7 fatal, per la qual cosa no transcendeixen a la societat. Hi ha una legislaci\u00f3 a nivell europeu que garanteix la seguretat aliment\u00e0ria a nivell m\u00e0xim i mundial. Per aix\u00f2, es pot afirmar que l?espai europeu \u00e9s el m\u00e9s segur per ingerir aliments del m\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Alfonso<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Seguint amb l’entrevista, Alfonso Carrascosa explica que \u00abla ind\u00fastria c\u00e0rnia \u00e9s la veritable protectora del consumidor i aix\u00f2 la gent no ho sap.<\/strong> El sector carni a Espanya compta amb algunes de les multinacionals m\u00e9s importants del m\u00f3n, de les primeres d’Europa, i aix\u00f2 no \u00e9s casualitat\u201d.<\/p>\n

Sobre l’informe de l’OMS que relacionava c\u00e0ncer amb carn, Carrascosa \u00e9s clar: \u00abAquestes q\u00fcestions responen a contingut ideol\u00f2gic. La carn \u00e9s un aliment 100% complet a nivell nutricional i, a m\u00e9s, ha estat protagonista al llarg de la hist\u00f2ria de l’\u00e9sser hum\u00e0<\/strong>\u00bb i apunta que \u00absi en algun moment s’ha associat la carn amb una malaltia cr\u00f2nica en algun text com el de l’OMS, \u00e9s responsabilitat no de la carn, sin\u00f3 de productes t\u00f2xics o qu\u00edmics que hi havia Sempre estem parlant de una dieta equilibrada, i mai de defensar, com passa a certes zones d’Europa, de menjar nom\u00e9s carn. Ni \u00e9s bo, ni \u00e9s el que defensa la ind\u00fastria c\u00e0rnia\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Pel que fa al paper de la comunitat cient\u00edfica per acabar amb els bulls, l’expert del CSIC \u00e9s conseq\u00fcent: \u00abFaig una crida a la gent perqu\u00e8 acudeixin a l’origen de les informacions. Cal recordar que hi ha webs, com per exemple la d’AESAN o el Centre Epidemiol\u00f2gic Nacional de l’Institut Carlos III, que s\u00f3n una font fiable i contrastada a la qual acudir. No tot el contingut que apareix al m\u00f2bil \u00e9s veritat, hi ha molts interessos ficats. que \u00e9s mentida. La veracitat cient\u00edfica no es mesura per les visualitzacions que tingui un v\u00eddeo\u201d.<\/strong><\/p>\n

Podeu ampliar la informaci\u00f3 a la web de Revista Carnica.<\/a><\/p>\n

Imatge: Revista C\u00e1rnica<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Revista C\u00e1rnica ha publicat una entrevista amb Alfonso Carrascosa, cient\u00edfic del CSIC i expert en seguretat aliment\u00e0ria, on destaca els […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17826,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,2750,1090],"tags":[1094,2752,1109,2751],"class_list":["post-17830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-revista-carnica-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-csic-ca","tag-empresas-carnicas-ca","tag-revista-carnica-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17830"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17830\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}