![\"Barbacoa\"](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Barbacoa-1024x682.jpg\")
<\/p>\nAlemanya encadena el segon any consecutiu d’augment en el consum de carne, assolint els 53,2 kg per persona el 2024, segons dades preliminars dels que s’ha fet eco Eurocarne. La carne de ave va ser la prote\u00efna c\u00e0rnica amb major creixement, arribant als 13,6 kg per c\u00e0pita, mentre que la carne de cerdo es mantindr\u00e0 pr\u00e0cticament estable amb 28,4 kg, i el vacun va alcan\u00e7ar els 9,3 kg per persona, a pesar de l’acollida d’aquesta \u00faltima categoria.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
En conjunt, el consum total es va situar en 4,44 milions de tonelades, el que representa un increment del 0,8 % respecte a 2023. Aquest augment es va produir en un context de preus mitjans a l’alza, amb una subida de l’1,3 %, encara que el preu de la carne d’avui s’ha mantingut incl\u00f2s pel baix de l’any anterior.<\/p>\n
Recuperaci\u00f3 de la producci\u00f3 nacional<\/strong><\/p>\n Una de les claus per a l’estabilitat ha estat la recuperaci\u00f3 de la producci\u00f3 nacional, que va crear un 1,4 %, fins a 7,3 milions de tonelades. Destacan especialment el aumento de la producci\u00f3n de carne de cerdo (+1,9 %), seguido del pollo (+1,3 %) y la carne de vacuno (+1,1 %). Per el contrari, va baixar la producci\u00f3 de pavos, patos, gansos, ovejas i cabres.<\/p>\n En l’\u00e0mbit del comer\u00e7 exterior, les importacions van descendir un 1,4 %, fins als 3,14 milions de tonelades, a causa d’una menor entrada de carne de cerdo i buit. Sense embargo, augmentar les compres de carne de ave. Las exportaciones tambi\u00e9n cayeron ligeramente (-0,3 %), aunque repuntaron con fuerza las ventas de carne de cerdo a pa\u00edses terceros.<\/p>\n Aquest equilibri entre consum i producci\u00f3 va portar a un lleuger augment en la tasa d’autosufici\u00e8ncia, que va passar del 119,5 % en 2023 al 120,5 % en 2024. Por categories, la carne de cerdo assoleix el 134,6 %, la de vacune el 108,2 % i la de ave el 100,4 %. Aun aix\u00ed, els cortes m\u00e9s demandats, com el filet o la chuleta de cerdo, presenten una autosufici\u00e8ncia inferior als mitjans.<\/p>\n Tamb\u00e9 t’interessa<\/strong><\/p>\n Alemanya encadena el segon any consecutiu d’augment en el consum de carne, assolint els 53,2 kg per persona el 2024, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21111,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090],"tags":[1094,2687,1109],"class_list":["post-21114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-consumo-de-carne-ca","tag-empresas-carnicas-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n