![\"INTERPORC](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/3-6-INTERPORC-datos-2024-porcino-capa-blanca-1.jpg\")
<\/p>\nEl porc\u00ed de capa blanca va demostrar el 2024 la seva condici\u00f3 de motor de l’economia espanyola per la seva capacitat per \u201csostenir la producci\u00f3 i les exportacions en nivells hist\u00f2ricament alts, millorar el valor de les exportacions i consolidar la recuperaci\u00f3 del consum intern\u201d. Aix\u00ed ho ha exposat Daniel de Miguel, director adjunt de la Interprofessional Agroaliment\u00e0ria del Porc\u00ed de Capa Blanca (INTERPORC), durant la presentaci\u00f3 del balan\u00e7 anual del sector.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Amb una facturaci\u00f3 anual de 25.000 milions d’euros i m\u00e9s de 415.000 llocs de treball generats, el porc\u00ed de capa blanca representa el 44% de la Producci\u00f3 Final Ramadera, el 16,1% de la Producci\u00f3 Final Agr\u00e0ria i prop del 9,5% del PIB industrial.<\/p>\n
En total, la producci\u00f3 va assolir els 4,92 milions de tones (+0,97%), de les quals 1,47 milions corresponen a productes elaborats, entre els quals destaquen els embotits (46%) i els pernils i les paletes curades (21%). El cens ramader tamb\u00e9 es va incrementar un 2%, mentre que el nombre de granges, on predominen les familiars i rurals, se situa en 67.586.<\/p>\n
Espanya es mant\u00e9 com a segon exportador mundial i primer de la Uni\u00f3 Europea, amb un total de 2,72 milions de tones exportades, per valor de 8.784 milions d’euros. Xifres que ratifiquen l’estrat\u00e8gia adoptada de prioritzar el valor davant del volum. De Miguel ha explicat que \u201cvenem lleugerament menys quantitat, per\u00f2 amb m\u00e9s valor afegit, la qual cosa constitueix una estrat\u00e8gia intel\u00b7ligent i sostenible\u201d.<\/p>\n
El porc\u00ed ja representa el 85% de les exportacions c\u00e0rnies espanyoles, el 17% de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria i el 2,2% del total nacional. A m\u00e9s, el saldo comercial positiu del sector, 8.100 milions d’euros, nom\u00e9s est\u00e0 darrere del sector de l’autom\u00f2bil.<\/p>\n
<\/p>\n
Recuperaci\u00f3 del consum a llars espanyoles<\/strong><\/p>\n Una de les not\u00edcies m\u00e9s significatives de l’any ha estat la consolidaci\u00f3 del repunt del consum interior de carn i elaborats de porc iniciada el 2023, fins a situar-se a 816.500 tones (+2,84%), amb una despesa total de 7.707 milions d’euros (+5,6%). Per a De Miguel, aquestes dades reflecteixen que \u201cel consumidor valora la carn de porc com una opci\u00f3 sana, saborosa i amb excel\u00b7lent relaci\u00f3 qualitat-preu, que destaca tamb\u00e9 per la seva versatilitat i comoditat a la cuina\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Consum fora de la llar<\/strong><\/p>\n Aprofundint en les dades sobre consum, Javier Iglesias, de Worldpanel Divisi\u00f3 (Kantar), ha assenyalat que cada vegada s\u00f3n m\u00e9s els espanyols que s’animen a consumir carn fresca de porc fora de casa, de manera que el 57,4% ja ho fa en algun moment i, de forma an\u00e0loga, han crescut els actes, amb un total de 8 a 2,4.<\/p>\n Els productes de porc ja representen en volum el 20% de tot el consum de carn fresca fora de casa, per\u00f2 segueix existint un marge de creixement enorme al canal del restaurant.<\/p>\n A m\u00e9s, at\u00e8s que el segment s\u00e8nior protagonitza 7 de cada 10 consumicions fora de casa, Kantar Worldpanel apunta a la idone\u00eftat de dirigir-se als consumidors joves.<\/p>\n <\/p>\n El porc\u00ed de capa blanca va demostrar el 2024 la seva condici\u00f3 de motor de l’economia espanyola per la seva […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21587,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1102,1090],"tags":[1094,1109,1105],"class_list":["post-21593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-porcino-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-empresas-carnicas-ca","tag-porcino-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"INTERPORC](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/3-6-INTERPORC-datos-2024-porcino-capa-blanca-2.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"