![](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Post_RRSS_Somlaforcadelacarn-819x1024.jpg\")
<\/p>\nLa Federaci\u00f3 Empresarial de Carns i Ind\u00fastries C\u00e0rniques (FECIC), l’Associaci\u00f3 Empresarial C\u00e0rnica (ANAFRIC), l’Associaci\u00f3 de Productors de Vacum de Carn de Catalunya (ASOPROVAC) i la Federaci\u00f3 Av\u00edcola Catalana (FAC) impulsen de forma conjunta la iniciativa `LA FOR\u00c7A DE LA CARN\u00b4. Aquesta t\u00e9 per objectiu posar en valor la carn i el seu paper fonamental en la gastronomia, l’economia i la cultura de Catalunya.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
El projecte t\u00e9 una especial significaci\u00f3 enguany, ja que Catalunya ostenta la distinci\u00f3 de Regi\u00f3 Mundial de la Gastronomia, un reconeixement atorgat per l’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism). Aquest t\u00edtol t\u00e9 com a finalitat destacar i promoure aquelles comunitats que contribueixen activament a la millora de la qualitat de vida de les persones, posant en valor les diferents cultures aliment\u00e0ries, l’educaci\u00f3 per a la salut i la sostenibilitat, i la innovaci\u00f3 gastron\u00f2mica. Es una iniciativa de desenvolupament territorial que incentiva la col\u00b7laboraci\u00f3 entre organismes p\u00fablics, el sector primari, la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, la restauraci\u00f3, el turisme, la cultura i les institucions educatives.<\/p>\n
Les entitats impulsores de l\u2019acci\u00f3 valoren de forma molt positiva aquesta uni\u00f3 estrat\u00e8gica ja que\u00a0 permetr\u00e0 optimitzar significativament les actuacions que es duran a terme.<\/p>\n
La frase \u201c La for\u00e7a de la carn\u201d que dona nom a la iniciativa, simbolitza la \u00abfor\u00e7a de la terra<\/strong>\u00bb a trav\u00e9s dels ramats que pasturen i el respecte pel producte;\u00a0 la \u00abfor\u00e7a de la gent<\/strong>\u00bb en la seva capacitat d’unir fam\u00edlies i generar moments de conviv\u00e8ncia i la \u00abfor\u00e7a del producte<\/strong>\u00bb gr\u00e0cies a la seva diversitat i riquesa de sabors (vedella, ov\u00ed i cabrum, aviram, porc, etc.). A m\u00e9s, \u00e9s una \u00abfor\u00e7a que alimenta<\/strong>\u00bb per la seva aportaci\u00f3 essencial de prote\u00efnes d’alt valor biol\u00f2gic, ferro hemo i vitamines del grup B, crucials per a una dieta equilibrada i saludable. Finalment, \u00e9s la \u00abfor\u00e7a de la nostra cuina\u00bb,<\/strong> un element imprescindible tant en la tradici\u00f3 culin\u00e0ria catalana com en la seva constant innovaci\u00f3<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Per \u00a0transmetre aquest missatge, es portaran a terme\u00a0 diferents accions divulgatives i de visibilitat, com publicitat o patrocinis. Tamb\u00e9 es faran accions informatives \u00a0que s’aniran desenvolupant progressivament, amb l’objectiu de consolidar la proposta \u00a0i arribar a una audi\u00e8ncia \u00e0mplia i diversa. La proposta compta amb un microsite amb informaci\u00f3 rellevant i materials descarregables pensats perqu\u00e8 es puguin compartir f\u00e0cilment a xarxes socials o utilitzar-los en botigues i punts de venda.<\/p>\n ‘La For\u00e7a de la Carn’ es presentar\u00e0 en un acte informatiu que tindr\u00e0 lloc el proper dimecres 11 de juny, a les 18.30 h, a la ciutat de Vic, amb la pres\u00e8ncia de la Secret\u00e0ria d’Alimentaci\u00f3 del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3 de la Generalitat de Catalunya, Rosa Cubel.<\/p>\n En aquest acte de presentaci\u00f3 es signar\u00e0, de forma simb\u00f2lica, un manifest que recull el comprom\u00eds del col\u00b7lectiu.<\/p>\n <\/p>\n Algunes xifres<\/strong><\/p>\n La ind\u00fastria c\u00e0rnia \u00e9s el principal sector agroalimentari de Catalunya amb un volum de negoci superior als 10.000M\u20ac. Representa m\u00e9s del 35% del sector agroalimentari, el 36% en ocupaci\u00f3 i m\u00e9s del 16% en nombre d\u2019empreses.<\/p>\n Catalunya produeix anualment m\u00e9s de dos milions i mig de tones de carn de totes les esp\u00e8cies: porc\u00ed, vedella, ov\u00ed, cabrum, equ\u00ed, aviram i conill.<\/p>\n Al 2024,\u00a0 la carn m\u00e9s produ\u00efda a Catalunya va ser el porc\u00ed (amb m\u00e9s de 2 milions de tones), seguida del aviram (amb 367 mil tones), la vedella (143 mil tones), l\u00b4ov\u00ed (12 mil tones) i el conills (5 mil tones). Gaireb\u00e9 totes les carns ( a excepci\u00f3 de l\u00b4ov\u00ed i els conills) van experimentar, comparativament amb la any anterior, petits creixements del 2-3%. La carn de vedella va ser la que mes va cr\u00e9ixer amb un 8%.<\/p>\n El 49% de la carn produ\u00efda a Catalunya es de consum directe ( es a dir, la que arriba al consumidor amb poca o cap transformaci\u00f3 addicional) i el 51% s’utilitza com a mat\u00e8ria primera per a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n Catalunya exporta m\u00e9s del 43%, tant en volum com en valor, del total de la carn exportada per Espanya i prop del 6%, en volum i en valor, de la Uni\u00f3 Europea. Els principals mercats en qu\u00e8 Catalunya exporta la carn i embotits s\u00f3n la Fran\u00e7a\u00a0 It\u00e0lia, Xina,\u00a0 Jap\u00f3,\u00a0 Portugal i Pol\u00f2nia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Federaci\u00f3 Empresarial de Carns i Ind\u00fastries C\u00e0rniques (FECIC), l’Associaci\u00f3 Empresarial C\u00e0rnica (ANAFRIC), l’Associaci\u00f3 de Productors de Vacum de Carn […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21604,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090],"tags":[3303],"class_list":["post-21601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","tag-la-fuerza-de-la-carne-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21601"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21608,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21601\/revisions\/21608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}