{"id":21718,"date":"2025-06-12T13:53:01","date_gmt":"2025-06-12T11:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/el-sector-catala-de-la-carn-impulsa-una-iniciativa-per-fer-coneixer-que-la-carn-es-molt-mes-que-un-aliment\/"},"modified":"2025-06-12T13:53:01","modified_gmt":"2025-06-12T11:53:01","slug":"el-sector-catala-de-la-carn-impulsa-una-iniciativa-per-fer-coneixer-que-la-carn-es-molt-mes-que-un-aliment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/el-sector-catala-de-la-carn-impulsa-una-iniciativa-per-fer-coneixer-que-la-carn-es-molt-mes-que-un-aliment\/","title":{"rendered":"El sector catal\u00e0 de la carn impulsa una iniciativa per fer con\u00e8ixer que la carn \u00e9s molt m\u00e9s que un aliment"},"content":{"rendered":"

La Federaci\u00f3 Empresarial de Carns i Ind\u00fastries C\u00e0rniques (FECIC), l’Associaci\u00f3 Empresarial C\u00e0rnica (ANAFRIC)<\/a>, l’Associaci\u00f3 de Productors de Bov\u00ed de Carn de Catalunya (ASOPROVAC) i la Federaci\u00f3 Av\u00edcola Catalana (FAC) impulsen de manera conjunta la iniciativa ‘LA FOR\u00c7A DE LA CARN’. Aquesta t\u00e9 per objectiu posar en valor la carn i el paper fonamental en la gastronomia, l’economia i la cultura de Catalunya.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En una presentaci\u00f3 que va tenir lloc ahir a la ciutat de Vic es va exemplificar aquesta uni\u00f3 amb la signatura d?un prop\u00f2sit que tamb\u00e9 va ser subscrit per la secret\u00e0ria d?Alimentaci\u00f3 del Departament d?Agricultura, Rosa Cubel.<\/p>\n

Cubel va destacar que la bona feina que el sector est\u00e0 duent a terme, ressaltant la cadena de valor: des dels productors que tenen cura de l’origen de la carn, passant per les empreses interm\u00e8dies que la manipulen i distribueixen, fins als cuiners.<\/p>\n

El projecte ‘La For\u00e7a de la Carn’ t\u00e9 una significaci\u00f3 especial aquest any, ja que Catalunya ostenta la distinci\u00f3 de Regi\u00f3 Mundial de la Gastronomia, un reconeixement atorgat per l’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Cultura, Arts and Tourism).<\/p>\n

La frase que d\u00f3na nom a la iniciativa simbolitza la \u201cfor\u00e7a de la terra\u201d a trav\u00e9s dels ramats que pasturen i el respecte pel producte; la \u201cfor\u00e7a de la gent\u201d en la seva capacitat d’unir fam\u00edlies i generar moments de conviv\u00e8ncia i la \u201cfor\u00e7a del producte\u201d gr\u00e0cies a la seva diversitat i riquesa de sabors (vedella, ov\u00ed i cabrum, aus de corral, porc, etc.). A m\u00e9s, \u00e9s una \u201cfor\u00e7a que alimenta\u201d per la seva aportaci\u00f3 essencial de prote\u00efnes d’alt valor biol\u00f2gic, ferro hemo i vitamines del grup B, crucials per a una dieta equilibrada i saludable. Finalment, \u00e9s la \u201cfor\u00e7a de la nostra cuina\u201d, un element imprescindible tant en la tradici\u00f3 culin\u00e0ria catalana com en la seva constant innovaci\u00f3<\/p>\n

Per transmetre aquest missatge, es duran a terme diferents accions divulgatives i de visibilitat, com ara publicitat o patrocinis. Tamb\u00e9 es faran accions informatives que s’aniran desenvolupant progressivament, amb l’objectiu de consolidar la proposta i arribar a una audi\u00e8ncia \u00e0mplia i diversa. La proposta compta amb un microsite amb informaci\u00f3 rellevant i materials descarregables pensats perqu\u00e8 es puguin compartir f\u00e0cilment en xarxes socials o utilitzar-los en botigues i punts de venda.<\/p>\n

Algunes xifres<\/p>\n

Catalunya produeix anualment m\u00e9s de dos milions i mig de tones de carn de totes les esp\u00e8cies: porc\u00ed, vedella, ov\u00ed, cabrum, equ\u00ed, aus de corral i conill.<\/p>\n

El 2024, la carn m\u00e9s produ\u00efda a Catalunya va ser el porc\u00ed (amb m\u00e9s de 2 milions de tones), seguida de les aus de corral (amb 367 mil tones), la vedella (143 mil tones), l’ov\u00ed (12 mil tones) i els conills (5 mil tones). Gaireb\u00e9 totes les carns (a excepci\u00f3 de l’ov\u00ed i els conills) van experimentar, comparativament amb l’any anterior, petits creixements del 2-3%. La carn de vedella va ser la que m\u00e9s va cr\u00e9ixer amb un 8%.<\/p>\n

Les associacions integrants<\/strong><\/p>\n

FECIC<\/strong>: Creada el 1978, \u00e9s el resultat de la uni\u00f3 de diferents associacions empresarials, que es dediquen tant al sacrifici d’animals de les esp\u00e8cies bovina, porcina, caprina i equina, com a l’especejament de les carns ia la transformaci\u00f3 d’aquestes en productes carnis elaborats.<\/p>\n

ANAFRIC<\/strong>: Associaci\u00f3 que defensa els interessos de les empreses del sector ramader-carni, de forma transversal i plural. Formada per empreses amb activitats molt diverses com la cria de bestiar, engreix, sacrifici, especejament de carns, transformaci\u00f3, emmagatzematge, importaci\u00f3 i exportaci\u00f3, entre d’altres.<\/p>\n

ASOPROVAC CATALUNYA:<\/strong> Organitzaci\u00f3 professional del sector productor de bov\u00ed de carn catal\u00e0. Representa els interessos dels ramaders de bov\u00ed i treballa per la millora de la sostenibilitat i la competitivitat del sector<\/p>\n

FAC<\/strong>: Associaci\u00f3, fundada el 1977, que representa, defensa i fomenta els interessos de les empreses de sector av\u00edcola, tant dels productors d’ous com els de carn d’aviram, tant davant d’organismes i entitats p\u00fabliques com privades.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Federaci\u00f3 Empresarial de Carns i Ind\u00fastries C\u00e0rniques (FECIC), l’Associaci\u00f3 Empresarial C\u00e0rnica (ANAFRIC), l’Associaci\u00f3 de Productors de Bov\u00ed de Carn […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21715,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1104,1090],"tags":[1094,1109,3303],"class_list":["post-21718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-ovino-caprino-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-empresas-carnicas-ca","tag-la-fuerza-de-la-carne-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21715"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}