{"id":22032,"date":"2025-07-17T19:04:49","date_gmt":"2025-07-17T17:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/interovic-porta-el-sabor-del-xai-al-fib-de-benicassim-2025\/"},"modified":"2025-07-17T19:08:02","modified_gmt":"2025-07-17T17:08:02","slug":"interovic-porta-el-sabor-del-xai-al-fib-de-benicassim-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/interovic-porta-el-sabor-del-xai-al-fib-de-benicassim-2025\/","title":{"rendered":"Interovic porta el sabor del xai al FIB de Benic\u00e0ssim 2025"},"content":{"rendered":"

Del 17 al 19 de juliol, el Festival Internacional de Benic\u00e0ssim comptar\u00e0 amb una parada gastron\u00f2mica molt especial: el Paquito de xai del Galliner, una recepta amb identitat i accent de la terreta.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\"Paquito<\/p>\n

<\/div>\n
\n

Despr\u00e9s del seu pas per Meat & Fire a Barcelona, INTEROVIC – l’Organitzaci\u00f3 Interprofessional Agroaliment\u00e0ria de l’Ov\u00ed i Caprino- continua la seva ruta festivalera i aterra al FIB Benic\u00e0ssim 2025, un dels festivals de m\u00fasica m\u00e9s emblem\u00e0tics del nostre pa\u00eds, on el Paquito, l’entrep\u00e0 gourmet de m\u00e9s destacats de la m\u00fasica nacional i internacional.<\/p>\n

Per a aquesta edici\u00f3 del FIB, INTEROVIC s’alia amb El Galliner, el bar de Faura (Val\u00e8ncia) que dirigeixen Ra\u00fal Hern\u00e1ndez i Javier R\u00edos, i que \u00e9s conegut per la seva cuina sense embuts i el seu amor pel producte local. La seva proposta per al festival \u00e9s: Paquet elaborat a base de carn de xai marinada en herbes, kimchi, mel i soja, cuinada a baixa temperatura, esmicolada i servida dins un pa cremat, un pa t\u00edpic de la Comunitat Valenciana, lleugerament dol\u00e7, amb escor\u00e7a torrada i interior esponj\u00f3s. Una combinaci\u00f3 potent, saborosa i amb car\u00e0cter, pensada per menjar entre concert i concert, i perfecta per demostrar que la cuina d’arrel tamb\u00e9 pot tenir actitud festivalera.<\/p>\n

Amb m\u00e9s de 25 edicions a l’esquena, el FIB \u00e9s un dels grans referents del calendari musical europeu. El seu cartell sempre ha combinat noms consagrats amb noves promeses, i la ubicaci\u00f3 entre el mar i les muntanyes de la costa castellonenca, el converteix en una cita ineludible per a milers de persones cada estiu. En aquest entorn, el Paquito se suma a l’experi\u00e8ncia apropant el sabor dels ous a un p\u00fablic divers i multitudinari.<\/p>\n

Un impuls a la cultura i la sostenibilitat<\/strong><\/p>\n

Aquesta acci\u00f3 s’emmarca dins de la campanya europea \u201cCelebra all\u00f2 quotidi\u00e0 amb xai\u201d, amb qu\u00e8 INTEROVIC busca posar en valor l’ov\u00ed i el cabrum europeu: el seu sabor, la seva versatilitat i el seu comprom\u00eds amb la sostenibilitat. Un cop m\u00e9s, INTEROVIC aposta pels festivals com a espai perfecte per acostar el consum de carn de xai al p\u00fablic m\u00e9s jove.<\/p>\n

Tots els Paquets que se serviran al FIB estaran elaborats amb carn nacional procedent de ramaderies que compleixen amb els m\u00e9s alts est\u00e0ndards de benestar animal, tra\u00e7abilitat i respecte al medi ambient.<\/p>\n

Amb aquesta iniciativa, INTEROVIC continua la seva tasca de tenir ponts entre el medi rural i l’entorn urb\u00e0, mostrant al gran p\u00fablic que el xai pot (i ha de) formar part dels moments quotidians i tamb\u00e9 dels m\u00e9s especials.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Del 17 al 19 de juliol, el Festival Internacional de Benic\u00e0ssim comptar\u00e0 amb una parada gastron\u00f2mica molt especial: el Paquito […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22029,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1104,1090],"tags":[],"class_list":["post-22032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-ovino-caprino-ca","category-sector-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22032"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22033,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22032\/revisions\/22033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}