La Interprofessional de la Carn de Bov\u00ed d\u2019Espanya, Provacuno, ha posat en marxa el segon any del Pla de Promoci\u00f3 \u201cSustainable European Beef\u201d (SEUB) que, des de l\u2019any passat i fins a l\u2019any 2027, est\u00e0 duent a terme juntament amb l\u2019ag\u00e8ncia valona de promoci\u00f3 de l\u2019agricultura de qualitat, Apaq-W, a Espanya i B\u00e8lgica, cofinan\u00e7at amb fons europeus.<\/p>\n
Sota el lema \u201cPer una Europa sostenible, la missi\u00f3 especial del bov\u00ed\u201d<\/em>, la campanya est\u00e0 donant a con\u00e8ixer a la ciutadania el comprom\u00eds del sector del bov\u00ed de carn europeu per avan\u00e7ar cap a l\u2019Objectiu Carboni Neutral 2050 i millorar la sostenibilitat. Alhora, la campanya tamb\u00e9 t\u00e9 l\u2019objectiu d\u2019informar el propi sector sobre les darreres tend\u00e8ncies i novetats disponibles per a la seva millora cont\u00ednua en l\u2019\u00e0mbit de la sostenibilitat en totes les seves formes: econ\u00f2mica, social i mediambiental, aix\u00ed com aconseguir la reducci\u00f3 d\u2019emissions i la prevenci\u00f3 de la degradaci\u00f3 i la millora del s\u00f2l.<\/p>\n Un dels principals fites d\u2019aquest segon any ser\u00e0 la presentaci\u00f3 d\u2019una web app que permet mesurar la petjada de carboni del bov\u00ed de carn a Espanya amb un enfocament integral.<\/p>\n Una app clau per impulsar la sostenibilitat del sector<\/strong><\/p>\n Per a aquest segon any, la fita m\u00e9s destacada ser\u00e0 la posada en marxa d\u2019una eina per con\u00e8ixer les emissions de gasos d\u2019efecte hivernacle (GEH) associades a la producci\u00f3 del bov\u00ed de carn a Espanya, tant de la producci\u00f3 ramadera com de la industrial, expressades en termes de petjada de carboni, amb l\u2019objectiu de continuar millorant la sostenibilitat mediambiental. Es tracta d\u2019una web app que integrar\u00e0 ambdues parts de la producci\u00f3: la ramadera i la industrial.<\/p>\n Al mar\u00e7 est\u00e0 previst el llan\u00e7ament d\u2019una app per al c\u00e0lcul d\u2019emissions, adre\u00e7ada als ramaders, que es connectar\u00e0 mitjan\u00e7ant una API amb els sistemes de gesti\u00f3 (ERP) de la cadena de valor de producci\u00f3 del bov\u00ed de carn a les granges. Una manera de con\u00e8ixer de forma automatitzada, r\u00e0pida i precisa les emissions de les granges, cosa que facilitar\u00e0 la presa de decisions per reduir la petjada de carboni.<\/p>\n En el cas de l\u2019app i l\u2019API adre\u00e7ades als professionals de la ind\u00fastria c\u00e0rnia, la posada en marxa de les quals es preveu per al pr\u00f2xim mes de setembre, tamb\u00e9 servir\u00e0 per poder mesurar i, sobretot, autocontrolar les emissions i ajudar a assolir l\u2019objectiu de Carboni Neutral per a l\u2019any 2050.<\/p>\n Una campanya el 2025 amb m\u00e9s de 250 milions d\u2019impactes<\/strong><\/p>\n Durant el primer any, 2025, es van dur a terme diferents iniciatives adre\u00e7ades tant a la ciutadania com als productors de bov\u00ed de carn, amb les quals Provacuno i Apaq-W han aconseguit una audi\u00e8ncia acumulada de m\u00e9s de 250 milions d\u2019impactes, especialment a Espanya i B\u00e8lgica, per\u00f2 tamb\u00e9 en altres pa\u00efsos europeus.<\/p>\n De cara als ciutadans, les accions es van encaminar a incrementar, en general, el coneixement sobre el model europeu de producci\u00f3 de bov\u00ed de carn, caracteritzat pel seu alt nivell d\u2019exig\u00e8ncia en termes de sostenibilitat econ\u00f2mica, social i mediambiental; i, en particular, a mostrar tot l\u2019esfor\u00e7 que el sector est\u00e0 realitzant per disminuir les seves emissions i preservar i millorar el s\u00f2l. Per a aix\u00f2, s\u2019han impartit seminaris sobre la sostenibilitat del sector del bov\u00ed de carn en diverses universitats espanyoles, com la Universitat Polit\u00e8cnica de Madrid, la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia o la Universitat Pablo Olavide de Sevilla; mentre que, a nivell internacional, s\u2019han dut a terme davant alumnes, professorat i experts a la Universitat de Bonn (Alemanya), a la Universitat de Piacenza, situada a Mil\u00e0 (It\u00e0lia), i a la Haute \u00c9cole Provinciale de Namur (B\u00e8lgica). A m\u00e9s, el programa ha contemplat tamb\u00e9 diverses iniciatives conjuntament amb els mitjans de comunicaci\u00f3 i l\u00edders d\u2019opini\u00f3, inclosa una campanya en mitjans o p\u00f2dcasts amb experts.<\/p>\n D\u2019altra banda, el programa tamb\u00e9 busca acompanyar el sector productor de bov\u00ed de carn europeu, en general, i, en particular, l\u2019espanyol i el belga, en el seu proc\u00e9s d\u2019adaptaci\u00f3 i millora cont\u00ednua en sostenibilitat gr\u00e0cies a facilitar l\u2019acc\u00e9s a informaci\u00f3 t\u00e8cnica, formaci\u00f3 espec\u00edfica i espais d\u2019intercanvi de coneixement. Per a aix\u00f2, el programa SEUB ha estat present a les principals fires sectorials celebrades a Espanya al llarg de 2025, amb punts informatius a les fires de FIGAN (Saragossa) i Salamaq (Salamanca); i, a nivell internacional, amb pres\u00e8ncia en un dels esdeveniments m\u00e9s importants d\u2019alimentaci\u00f3 i begudes del m\u00f3n, com \u00e9s ANUGA, celebrat a Col\u00f2nia (Alemanya).<\/p>\n L\u2019acci\u00f3 m\u00e9s destacada de l\u2019any va ser la celebraci\u00f3, al mes de novembre, del I Simposi sobre la Sostenibilitat del Bov\u00ed de Carn Europeu<\/strong>, que va comptar amb m\u00e9s de mig miler d\u2019assistents entre els participants que es van apropar a la seva celebraci\u00f3 a Brussel\u00b7les (B\u00e8lgica) i el p\u00fablic que es va connectar en l\u00ednia des de tots els racons d\u2019Europa. Amb la pres\u00e8ncia d\u2019una vintena d\u2019experts de pa\u00efsos com el Regne Unit, Fran\u00e7a, It\u00e0lia, B\u00e8lgica o Irlanda, es va convertir en un punt de trobada en qu\u00e8 es van reunir tots els actors implicats en la sostenibilitat del bov\u00ed de carn i en un f\u00f2rum d\u2019inter\u00e8s a nivell europeu per a tots els esglaons de la seva cadena de producci\u00f3.<\/p>\n En paraules de Javier L\u00f3pez, director de Provacuno, la campanya \u201cpodem qualificar-la d\u2019un \u00e8xit en aquest primer any de traject\u00f2ria. No nom\u00e9s hem aconseguit que el sector millori el seu coneixement sobre pr\u00e0ctiques beneficioses per al medi ambient i mostrar als consumidors el nostre comprom\u00eds amb la sostenibilitat del sector, sin\u00f3 que tamb\u00e9 hem arribat als principals grups d\u2019inter\u00e8s a nivell europeu perqu\u00e8 coneguin les claus de la campanya. Segur que aquest any 2026 ser\u00e0 el de la consolidaci\u00f3 del programa\u201d.<\/p>\n Un ampli programa de seminaris en diverses universitats espanyoles i europees<\/strong><\/p>\n Al llarg de 2026 tamb\u00e9 s\u2019impartiran nous seminaris per part d\u2019experts cient\u00edfics sobre la sostenibilitat del bov\u00ed de carn, en aquesta ocasi\u00f3 en altres universitats rellevants en regions clau d\u2019Espanya en producci\u00f3 de bestiar bov\u00ed.<\/p>\n A nivell internacional, s\u2019oferir\u00e0 un seminari a Par\u00eds aprofitant la participaci\u00f3 del programa en una de les fires internacionals l\u00edders per a la ind\u00fastria d\u2019aliments i begudes, SIAL, que se celebra cada dos anys com un esdeveniment exclusiu per a professionals i on es presenten innovacions, tend\u00e8ncies i es connecten prove\u00efdors i compradors de tot el m\u00f3n.<\/p>\n A m\u00e9s, Provacuno portar\u00e0 de nou la campanya sobre el paper clau de la ramaderia en l\u2019assoliment dels objectius clim\u00e0tics i de sostenibilitat marcats per la UE a les fires nacionals d\u2019Alimentaria i Salamaq 2026. I, tal com ja va fer Apaq-W el 2025, es realitzaran videop\u00f2dcasts amb experts del sector per difondre i donar a con\u00e8ixer algunes de les claus del programa SEUB.<\/p>\n