{"id":24143,"date":"2026-03-04T19:53:22","date_gmt":"2026-03-04T18:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/senior-i-poblacio-estrangera-claus-per-impulsar-el-consum-de-carn-a-espanya\/"},"modified":"2026-03-04T19:53:22","modified_gmt":"2026-03-04T18:53:22","slug":"senior-i-poblacio-estrangera-claus-per-impulsar-el-consum-de-carn-a-espanya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/senior-i-poblacio-estrangera-claus-per-impulsar-el-consum-de-carn-a-espanya\/","title":{"rendered":"S\u00e8nior i poblaci\u00f3 estrangera: claus per impulsar el consum de carn a Espanya"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"88\" data-end=\"344\">El gran consum a Espanya travessa un nou cicle marcat per la caiguda del volum comercialitzat (-4,2 % el 2025 respecte al 2021). Tot i aix\u00f2, dos segments destaquen com a aut\u00e8ntics motors de creixement: les llars s\u00e8nior i la poblaci\u00f3 estrangera.<\/p>\n<p data-start=\"346\" data-end=\"567\">Des d&#8217;ANAFRIC analitzem aquestes tend\u00e8ncies, publicades per EFE Agro, pel seu impacte directe al sector carni, tant en carns fresques com en productes elaborats, i per les oportunitats estrat\u00e8giques que representen per a les nostres empreses.<\/p>\n<p data-start=\"698\" data-end=\"969\">Els m\u00e9s grans de 65 anys ja representen prop del 30 % de les llars espanyoles i han incrementat la despesa en gran consum un 7,8 % en els darrers anys. Dins aquest col\u00b7lectiu, el perfil \u201cs\u00e8nior modern\u201d \u00e9s el m\u00e9s atractiu en termes de despesa mitjana per acte de compra.<\/p>\n<p><strong>Com impacta a la carn?<\/strong><\/p>\n<p>Dediquen el 45% de la despesa a productes frescos, molt per sobre de la mitjana nacional.<\/p>\n<p>Prioritzen producte local, qualitat i sostenibilitat, aspectes especialment alineats amb la producci\u00f3 c\u00e0rnia de proximitat.<\/p>\n<p>Mostren prefer\u00e8ncia per productes indulgents i tradicionals com el pernil ib\u00e8ric, mentre que redueixen el consum general de carn, excepte el xai, que mant\u00e9 una bona acceptaci\u00f3.<\/p>\n<p>Busquen aliments saludables i elaboracions casolanes, cosa que afavoreix talls frescos davant de productes molt processats.<\/p>\n<p>L&#8217;an\u00e0lisi tamb\u00e9 apunta que l&#8217;anomenada \u201cGeneraci\u00f3 Silenciosa\u201d (nascuts entre 1930 i 1948) mant\u00e9 un fort pes en frescos, amb una despesa un 26% superior en aquesta categoria, cosa que refor\u00e7a la rellev\u00e0ncia estrat\u00e8gica de la carn fresca en aquest segment.<\/p>\n<p>Pel sector carni, aix\u00f2 suposa una clara oportunitat: comunicar origen, tradici\u00f3, valor nutricional i qualitat diferenciada ser\u00e0 clau per connectar amb aquest p\u00fablic.<\/p>\n<p><strong>La poblaci\u00f3 estrangera: creixement demogr\u00e0fic i noves pautes de consum<\/strong><\/p>\n<p>La poblaci\u00f3 estrangera ja representa el 14% dels habitants a Espanya (uns 7 milions de persones) i es preveu un creixement del 75% en els propers 15 anys. La despesa en gran consum creix a un ritme m\u00e9s del doble que la mitjana nacional.<\/p>\n<p><strong>Impacte en el consum carni<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Major inclinaci\u00f3 a cuinar a casa, amb compres menys freq\u00fcents per\u00f2 m\u00e9s voluminoses.<\/li>\n<li>Cistella amb m\u00e9s pes d&#8217;ingredients b\u00e0sics (farina, arr\u00f2s, s\u00e8mola), cosa que afavoreix preparacions tradicionals on la carn de pollastre t\u00e9 un paper protagonista.<\/li>\n<li>Forta influ\u00e8ncia de la comunitat llatinoamericana (46% del total estranger), amb receptes habituals basades en pollastre i arr\u00f2s.<\/li>\n<li>Major afinitat cap a productes processats i congelats que la mitjana nacional.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aquest perfil ofereix oportunitats clares per al sector carni, especialment a:<\/p>\n<ul>\n<li>Carn de pollastre i formats adaptats a receptes internacionals.<\/li>\n<li>Productes pr\u00e0ctics i de conveni\u00e8ncia.<\/li>\n<li>Estrat\u00e8gies de comunicaci\u00f3 culturalment adaptades.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Oportunitat estrat\u00e8gica per a la ind\u00fastria c\u00e0rnia<\/strong><\/p>\n<p>El nou escenari del gran consum obliga a entendre millor aquests dos p\u00fablics clau:<\/p>\n<ul>\n<li>El s\u00e8nior, que cerca frescor, qualitat, proximitat i tradici\u00f3.<\/li>\n<li>El consumidor estranger, amb creixement demogr\u00e0fic sostingut i h\u00e0bits culinaris propis que impulsen determinades categories c\u00e0rnies.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gran consum a Espanya travessa un nou cicle marcat per la caiguda del volum comercialitzat (-4,2 % el 2025 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090],"tags":[1094,1594,2374],"class_list":["post-24143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-consumo-ca","tag-consumo-carne-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24143"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24143\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}