![\"Representaci\u00f3n](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Foto-representacion-de-todas-las-carnes.jpg\")
<\/p>\nEls preus de la carn a la Uni\u00f3 Europea continuen en nivells elevats el febrer del 2026, confirmant una tend\u00e8ncia que ja es va consolidar durant el 2025. Segons l’\u00faltima an\u00e0lisi elaborada pel col\u00b7laborador d’ANAFRIC, MeatBorsa, les restriccions d’oferta i la reducci\u00f3 del nombre d’animals continuen condicionant el comportament dels mercats de carn a Europa.<\/p>\n
L’informe compara l’evoluci\u00f3 dels preus a diferents pa\u00efsos de la UE durant el 2025, el gener del 2026 i el febrer del 2026, amb l’objectiu d’identificar tend\u00e8ncies rellevants per al sector. Els preus es presenten en euros per quilogram (\u20ac\/kg), cosa que permet comparar f\u00e0cilment la situaci\u00f3 entre mercats.<\/p>\n
<\/p>\n
Un mercat que es mant\u00e9 en nivells alts<\/p>\n
Durant el 2025, els preus de la carn van registrar increments importants en la majoria de categories, encara que amb difer\u00e8ncies entre esp\u00e8cies i pa\u00efsos. La carn de bov\u00ed i d’ov\u00ed van ser les que van experimentar pujades m\u00e9s grans, principalment a causa de la reducci\u00f3 del nombre d’animals disponibles i d’una oferta m\u00e9s limitada.<\/p>\n
A finals d’aquell any, diverses categories de carn de bov\u00ed ja se situaven en nivells mitjans d’entre 6 i 7 \u20ac\/kg, mentre que el xai superava en alguns mercats els 10 \u20ac\/kg.<\/p>\n
L’informe del gener del 2026 va confirmar que aquests nivells es mantenien a l’inici del nou any, i les dades del febrer mostren que la situaci\u00f3 gaireb\u00e9 no ha canviat: els preus continuen sent alts, per\u00f2 sense increments tan pronunciats com els registrats durant el 2025.<\/p>\n
<\/p>\n
Difer\u00e8ncies entre esp\u00e8cies<\/strong><\/p>\n L’an\u00e0lisi de MeatBorsa mostra comportaments diferents segons el tipus de carn:<\/p>\n Bov\u00ed:<\/strong> mant\u00e9 preus elevats i relativament estables despr\u00e9s dels m\u00e0xims assolits a finals de 2025. <\/p>\n Qu\u00e8 significa per al sector<\/strong><\/p>\n Segons l’an\u00e0lisi, sembla que el mercat europeu ha entrat en una fase de preus estructuralment alts, m\u00e9s que en un pic puntual. Entre els factors que continuen influint en aquesta situaci\u00f3 destaquen:<\/p>\n la reducci\u00f3 del cens ramader a diversos pa\u00efsos europeus, Per a les empreses del sector carni, aquests factors suggereixen que la tensi\u00f3 entre oferta i demanda es podria mantenir durant els propers mesos, amb mercats que s’estabilitzen en nivells elevats en lloc de tornar r\u00e0pidament als preus d’anys anteriors.<\/p>\n <\/p>\n
\nOv\u00ed:<\/strong> continua sent la categoria m\u00e9s cara, encara que en alguns mercats s’han registrat lleugeres correccions.
\nPorc\u00ed:<\/strong> continua sent m\u00e9s econ\u00f2mic que el bov\u00ed o el xai, per\u00f2 amb m\u00e9s volatilitat i difer\u00e8ncies entre pa\u00efsos.
\nAus:<\/strong> es mantenen com la prote\u00efna animal m\u00e9s assequible dins del mercat europeu.<\/p>\n
\nl’increment dels costos de producci\u00f3,
\ni les difer\u00e8ncies estructurals entre els sistemes productius dels Estats membres.<\/p>\n