![\"foodservice](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/foodservice-saludable.jpg\")
<\/p>\nEl sector del foodservice continua transformant-se al ritme dels nous h\u00e0bits de consum. Segons un estudi de la consultora Circana, la despesa en restauraci\u00f3 i consum fora de la llar creixer\u00e0 un 3% el 2026 tant als Estats Units com a Europa, impulsada per una demanda cada cop m\u00e9s orientada a l’experi\u00e8ncia, la conveni\u00e8ncia i el valor afegit.<\/p>\n
L’informe apunta un canvi estructural en la manera de consumir. El preu ja no \u00e9s l’\u00fanic factor decisiu: els consumidors valoren cada cop m\u00e9s la flexibilitat, la qualitat de la proposta i els productes alineats amb estils de vida saludables.<\/p>\n
<\/p>\n
Un consumidor m\u00e9s flexible i noves oportunitats de negoci<\/p>\n
A Europa, el consum fora de casa continua guanyant pes i ja representa prop del 45% de la despesa total en foodservice. A m\u00e9s, el model de consum evoluciona cap a formats m\u00e9s flexibles, amb un augment de moments intermedis com el brunch, el mig mat\u00ed o el berenar.<\/p>\n
Aquesta tend\u00e8ncia obre noves oportunitats per a productes vinculats a l’snacking, les solucions llestes per consumir i les propostes premium, \u00e0mbits on la ind\u00fastria aliment\u00e0ria i c\u00e0rnia pot continuar aportant innovaci\u00f3 i valor diferencial.<\/p>\n
Les begudes guanyen protagonisme<\/p>\n
Un dels grans motors de creixement del sector ser\u00e0 l’anomenada \u201crevoluci\u00f3 l\u00edquida\u201d. A Espanya, m\u00e9s del 20% de les visites a establiments de foodservice tenen com a objectiu exclusiu el consum de begudes, superant la mitjana europea.<\/p>\n
L’auge del caf\u00e8 premium, les begudes funcionals i les opcions sense alcohol respon a una creixent demanda de productes associats al benestar, l’energia o la hidrataci\u00f3 saludable. Tot aix\u00f2 impulsa nous conceptes de restauraci\u00f3 centrats en experi\u00e8ncies m\u00e9s especialitzades i adaptades a diferents moments del dia.<\/p>\n
Salut i prote\u00efna: claus en la decisi\u00f3 de compra<\/p>\n
La salut i la funcionalitat tamb\u00e9 guanyen pes a l’elecci\u00f3 del consumidor. A Espanya, el 40% de la poblaci\u00f3 segueix algun tipus de dieta espec\u00edfica, i destaquen especialment les dietes altes en prote\u00efnes.<\/p>\n
En aquest context, el sector alimentari s’ha d’adaptar a consumidors que busquen productes equilibrats, pr\u00e0ctics i amb valor nutricional, tot refor\u00e7ant propostes que combinin qualitat, conveni\u00e8ncia i experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica.<\/p>\n
Un sector en plena transformaci\u00f3<\/p>\n
L’evoluci\u00f3 del foodservice confirma que la innovaci\u00f3 ser\u00e0 clau per a la competitivitat els propers anys. Nous formats de consum, propostes m\u00e9s saludables i experi\u00e8ncies diferenciades marcaran el futur d’un canal cada cop m\u00e9s din\u00e0mic i estrat\u00e8gic per a tota la cadena aliment\u00e0ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El sector del foodservice continua transformant-se al ritme dels nous h\u00e0bits de consum. Segons un estudi de la consultora Circana, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24922,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090],"tags":[3658],"class_list":["post-24923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","tag-foodservice"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}