![\"datos](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/datos-del-sector-ovino-caprino.png\")
<\/p>\nEl 2025, el sector va produir per a la venda m\u00e9s de 9,2 milions d’animals, va exportar prop d’1,1 milions d’animals vius i va destinar 55.864 tones de carn als mercats internacionals<\/p>\n
Gaireb\u00e9 una de cada dues tones de carn disponibles es va comercialitzar fora d’Espanya, mentre el sector afronta una reducci\u00f3 de la base productiva, amb un descens del 5,2% del cens i del 10,5% dels animals produ\u00efts per a la venda<\/p>\n
Madrid, 1 de setembre de 2026. INTEROVIC, la Interprofessional Agroaliment\u00e0ria de l’Ov\u00ed i el Capr\u00ed de Carn, ha elaborat una radiografia del sector a partir dels darrers \u201cIndicadors econ\u00f2mics del sector ov\u00ed i cabrum de carn\u201d, publicats el passat mes de juliol pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentaci\u00f3 (MA2)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Gaireb\u00e9 una de cada dues tones es destina als mercats internacionals<\/p>\n
<\/p>\n
Una de les dades que reflecteix millor la dimensi\u00f3 comercial del sector \u00e9s el pes assolit per les exportacions de carn. De les 117.072 tones disponibles, 55.864 tones van tenir com a destinaci\u00f3 els mercats internacionals, aproximadament el 47,7% del total.<\/p>\n
La Uni\u00f3 Europea continua sent el principal mercat exterior, amb 37.918 tones, equivalents al 32,4% de tota la carn disponible. Fran\u00e7a, It\u00e0lia i Portugal encap\u00e7alen les destinacions comunit\u00e0ries.<\/p>\n
A aquestes xifres se sumen 17.946 tones m\u00e9s destinades a tercers pa\u00efsos, que representen un 15,3 % de la carn disponible.<\/p>\n
Entre aquests mercats destaca especialment Alg\u00e8ria, que el 2025 es va situar com a primera destinaci\u00f3 extracomunitaria de carn d’ov\u00ed i cabrum, amb 13.706 tones, un 172,8% m\u00e9s que l’any anterior.<\/p>\n
L’exportaci\u00f3 d’animals vius tamb\u00e9 mant\u00e9 un pes significatiu. Dels 1.068.650 animals exportats durant el 2025, 672.563 van tenir com a destinaci\u00f3 tercers pa\u00efsos i 396.087 es van dirigir a mercats de la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n
<\/p>\n
El mercat espanyol, absorbeix m\u00e9s de la meitat de la carn disponible<\/p>\n
Enfront del 47,7% destinat a l’exportaci\u00f3, el 52,3% de la carn disponible roman al mercat nacional, amb un volum de 61.235 tones.<\/p>\n
El repartiment entre els dos grans canals de consum \u00e9s pr\u00e0cticament equilibrat. Les llars concentren 31.313 tones, mentre que el canal HORECA representa 29.922 tones m\u00e9s.<\/p>\n
Les dades reflecteixen, per\u00f2, una evoluci\u00f3 descendent respecte al 2024, on el consum a les llars va disminuir un 12,1 %, mentre que el corresponent al canal HORECA va baixar un 7,9 %.<\/p>\n
Dins del consum dom\u00e8stic, el lliure servei \u00e9s el principal canal, amb 12.869 tones, seguit de l’especialista detallista, amb 11.957 tones, i dels hipermercats, amb 2.946 tones.<\/p>\n
<\/p>\n
Menys animals i una creixent orientaci\u00f3 cap als mercats exteriors<\/p>\n
La lectura conjunta dels indicadors publicats pel MAPA permet visualitzar un dels principals reptes a qu\u00e8 s’enfronta actualment el sector ov\u00ed i cabrum de carn.<\/p>\n
Mentre que el cens d’animals va disminuir un 5,2% i els animals produ\u00efts per a la venda van baixar un 10,5% respecte a l’any anterior, les exportacions de carn van augmentar un 11,1%.<\/p>\n
Com indica Tom\u00e1s Rodriguez, director d’INTEROVIC \u201caquesta evoluci\u00f3 posa de manifest la capacitat de la cadena espanyola per comercialitzar els seus productes i trobar mercats dins i fora de les nostres fronteres, per\u00f2 alhora cal preservar una base productiva suficient que permeti respondre a aquesta demanda en el futur\u201d.<\/p>\n
La representaci\u00f3 conjunta de les dades permet visualitzar a m\u00e9s de manera clara el pes que adquireixen les diferents sortides comercials de la producci\u00f3: aproximadament la meitat de la carn disponible es consumeix a Espanya i l’altra meitat es dirigeix \u200b\u200bals mercats internacionals.<\/p>\n
\u201cLes dades mostren que tenim un producte amb mercat dins i fora d’Espanya. El repte \u00e9s aconseguir que aquesta capacitat per generar demanda i valor es traslladi a tota la cadena i contribueixi a mantenir les explotacions, els animals i l’activitat econ\u00f2mica que l’ov\u00ed i el cabrum genera als nostres territoris\u201d, assenyala Tom\u00e1s Rodr\u00edguez, director d’INTEROVIC.<\/p>\n
Amb aquesta an\u00e0lisi, INTEROVIC transforma els diferents indicadors oficials publicats pel MAPA en una visi\u00f3 integrada de la cadena de l’ov\u00ed i cabrum de carn, facilitant la comprensi\u00f3 de com es distribueix la producci\u00f3 espanyola i aportant una eina per analitzar els reptes i les oportunitats a qu\u00e8 s’enfronta el sector.<\/p>\n
Font:\u00a0Indicadors econ\u00f2mics del sector ov\u00ed i cabrum de carn. Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentaci\u00f3 (MAPA), dades 2025. Elaboraci\u00f3 i representaci\u00f3 del flux: INTEROVIC.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El 2025, el sector va produir per a la venda m\u00e9s de 9,2 milions d’animals, va exportar prop d’1,1 milions […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25912,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1104,1090],"tags":[1094,1139],"class_list":["post-25913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-ovino-caprino-ca","category-sector-ca","tag-anafric-ca","tag-interovic-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25913"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25913\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}