{"id":26048,"date":"2026-09-21T17:32:40","date_gmt":"2026-09-21T15:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/en-alimentaria-foodtech-veremos-como-se-produciran-los-alimentos-del-futuro\/"},"modified":"2026-09-21T17:32:40","modified_gmt":"2026-09-21T15:32:40","slug":"en-alimentaria-foodtech-veremos-como-se-produciran-los-alimentos-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/en-alimentaria-foodtech-veremos-como-se-produciran-los-alimentos-del-futuro\/","title":{"rendered":"\u201cEn Alimentaria FoodTech veremos c\u00f3mo se producir\u00e1n los alimentos del futuro\u201d"},"content":{"rendered":"

La industria alimentaria afronta el reto de producir de forma m\u00e1s eficiente y sostenible y, al mismo tiempo, responder a un consumidor que demanda productos cada vez m\u00e1s adaptados a sus necesidades y su ideolog\u00eda. La digitalizaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n o la IA trabajan en esta conjunci\u00f3n de intereses. Del 6 al 8 de octubre, Alimentaria FoodTech reunir\u00e1 en Fira de Barcelona a las principales empresas que deciden c\u00f3mo vamos a alimentarnos en un futuro cada vez m\u00e1s cercano. Lo explica su director, Ricardo M\u00e1rquez.<\/strong><\/p>\n

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\"ricardom\u00e1rquez\"<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1les son hoy los principales retos tecnol\u00f3gicos que afrontan las empresas de producci\u00f3n y transformaci\u00f3n de alimentos?<\/strong><\/p>\n

El gran reto es producir de forma m\u00e1s eficiente, sostenible y competitiva y, al mismo tiempo, responder a un consumidor cada vez m\u00e1s exigente. Hablamos de consumidores que buscan productos adaptados a sus gustos, necesidades nutricionales, intolerancias, preferencias en incluso ideolog\u00eda. Para responder a esta diversidad de intereses, la industria necesita l\u00edneas de producci\u00f3n m\u00e1s \u00e1giles y flexibles, capaces de adaptarse r\u00e1pidamente a los cambios del mercado sin comprometer la calidad ni la seguridad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tecnolog\u00edas est\u00e1n transformando con mayor rapidez las plantas de producci\u00f3n alimentaria?<\/strong><\/p>\n

En Alimentaria FoodTech veremos ejemplos de c\u00f3mo la automatizaci\u00f3n, la IA y la anal\u00edtica de datos est\u00e1n incidiendo ya en cuestiones tan relevantes como la productividad, la trazabilidad o la seguridad alimentaria. En concreto, la inteligencia artificial abre muchas posibilidades para aprovechar mejor la enorme cantidad de datos que genera la industria. Puede ayudar a optimizar procesos, anticipar incidencias y mejorar la toma de decisiones.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra la digitalizaci\u00f3n de la industria tecnoalimentaria y qu\u00e9 barreras siguen frenando su avance?<\/strong><\/p>\n

La digitalizaci\u00f3n est\u00e1 avanzando en diferentes \u00e1mbitos de la cadena de producci\u00f3n. Hoy permite automatizar maquinaria, conectar procesos, generar informaci\u00f3n hist\u00f3rica y mejorar la trazabilidad, adem\u00e1s de incorporar herramientas como la inteligencia artificial o los gemelos digitales. El reto est\u00e1 en seguir extendiendo estas soluciones al conjunto de la industria y conseguir cadenas de producci\u00f3n cada vez m\u00e1s conectadas, \u00e1giles y flexibles.<\/p>\n

En un contexto de presi\u00f3n sobre costes y necesidad de ganar eficiencia, \u00bfqu\u00e9 papel juega la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en la competitividad de las empresas de producci\u00f3n alimentaria?<\/strong><\/p>\n

Es un factor fundamental. La tecnolog\u00eda permite optimizar el uso de materias primas, reducir cuellos de botella, automatizar procesos y aprovechar mejor los recursos. Todo ello ayuda a producir de manera m\u00e1s eficiente y a ganar capacidad de adaptaci\u00f3n, dos aspectos especialmente importantes para mantener la competitividad y la rentabilidad de las empresas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tecnolog\u00edas est\u00e1n despertando mayor inter\u00e9s entre las empresas del sector?<\/strong><\/p>\n

Hay mucho inter\u00e9s en todo lo relacionado con la digitalizaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n y la inteligencia artificial aplicada a los procesos productivos, pero tambi\u00e9n en nuevas tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n, nuevos materiales de packaging y soluciones que permitan aprovechar mejor materias primas y recursos. En Alimentaria FoodTech veremos precisamente c\u00f3mo estas tecnolog\u00edas est\u00e1n evolucionando y qu\u00e9 aplicaciones pueden tener en la industria. La propia feria dedicar\u00e1 especial atenci\u00f3n a IA, anal\u00edtica de datos, automatizaci\u00f3n, seguridad alimentaria y nuevos materiales, entre otros \u00e1mbitos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 encontrar\u00e1 la industria en Alimentaria FoodTech 2026 para dar respuesta a estos retos?<\/strong><\/p>\n

Alimentaria FoodTech reunir\u00e1 del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran V\u00eda de Fira de Barcelona a m\u00e1s de 350 empresas expositoras procedentes de m\u00e1s de 20 pa\u00edses, que presentar\u00e1n las \u00faltimas innovaciones en maquinaria, tecnolog\u00eda e ingredientes.<\/p>\n

Adem\u00e1s, m\u00e1s de 80 expertos abordar\u00e1n cuestiones como digitalizaci\u00f3n, inteligencia artificial, seguridad alimentaria, sostenibilidad o nuevos ingredientes, y una treintena de startups mostrar\u00e1n soluciones disruptivas. Queremos que la feria sea un punto de encuentro donde la industria pueda conocer tecnolog\u00edas que ya est\u00e1n dando respuesta a muchos de sus principales retos.<\/p>\n

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Fotograf\u00edas pasada edici\u00f3n,\u00a0aqu\u00ed<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Acreditaciones de prensa,\u00a0aqu\u00ed<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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