{"id":26164,"date":"2026-10-06T23:24:04","date_gmt":"2026-10-06T21:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/la-segona-edicio-de-meat-xperience-es-ressent-de-les-condicions-meteorologiques-i-els-estats-dalerta-que-van-limitar-la-mobilitat-i-lobertura-de-centres\/"},"modified":"2026-10-06T23:24:04","modified_gmt":"2026-10-06T21:24:04","slug":"la-segona-edicio-de-meat-xperience-es-ressent-de-les-condicions-meteorologiques-i-els-estats-dalerta-que-van-limitar-la-mobilitat-i-lobertura-de-centres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/la-segona-edicio-de-meat-xperience-es-ressent-de-les-condicions-meteorologiques-i-els-estats-dalerta-que-van-limitar-la-mobilitat-i-lobertura-de-centres\/","title":{"rendered":"La segona edici\u00f3 de MEAT XPERIENCE es ressent de les condicions meteorol\u00f2giques i els estats d\u2019alerta que van limitar la mobilitat i l\u2019obertura de centres"},"content":{"rendered":"

La segona edici\u00f3 de MEAT XPERIENCE<\/strong>, celebrada els dies 4 i 5 d\u2019octubre a La Farga de L\u2019Hospitalet de Llobregat i de la qual ANAFRIC era associaci\u00f3 col\u00b7laboradora, ha estat marcada inevitablement per l\u2019excepcional episodi de pluges torrencials que va afectar Catalunya durant tot el cap de setmana i dilluns, aix\u00ed com pels diferents avisos ES-Alert enviats per les autoritats i les conseg\u00fcents restriccions de mobilitat i d\u2019obertura d\u2019equipaments.<\/p>\n

Les condicions meteorol\u00f2giques van condicionar de manera molt significativa el desenvolupament d\u2019una fira concebuda per reunir durant dues jornades els professionals del comer\u00e7 carni especialitzat, les empreses prove\u00efdores, les marques, els gremis i les associacions professionals.<\/p>\n

Durant la nit i la matinada de dissabte a diumenge es van registrar precipitacions d\u2019una intensitat excepcional en nombrosos punts de Catalunya. En diferents municipis i zones de l\u2019\u00e0rea de Barcelona es van superar els 200 litres per metre quadrat, amb registres hist\u00f2rics de precipitaci\u00f3 i greus afectacions en la mobilitat, infraestructures, transport p\u00fablic i equipaments.<\/p>\n

Un diumenge marcat per les restriccions i la reorganitzaci\u00f3<\/h2>\n

El diumenge 4 d\u2019octubre, les mesures adoptades davant l\u2019episodi meteorol\u00f2gic van obligar a mantenir tancat durant el mat\u00ed el Centre d\u2019Activitats de La Farga, recinte on se celebrava MEAT XPERIENCE. Davant d\u2019aquesta situaci\u00f3, i seguint en tot moment les indicacions de les autoritats i els serveis d\u2019emerg\u00e8ncia, l\u2019organitzaci\u00f3 va treballar intensament des de primera hora per adaptar la celebraci\u00f3 de la fira a les noves circumst\u00e0ncies.<\/p>\n

Durant aquestes hores es va desenvolupar un important dispositiu de coordinaci\u00f3 i comunicaci\u00f3 amb expositors, marques, ponents, professionals, visitants i prove\u00efdors, utilitzant tots els canals disponibles de MEAT XPERIENCE per informar puntualment de la situaci\u00f3 i de qualsevol modificaci\u00f3 del programa.<\/p>\n

Finalment, MEAT XPERIENCE va poder obrir les portes al p\u00fablic a les 15.00 hores del diumenge 4 d\u2019octubre<\/strong>.<\/p>\n

La p\u00e8rdua de tota la franja matinal va obligar a reorganitzar escenaris, horaris i activitats previstes. L\u2019organitzaci\u00f3 va treballar conjuntament amb ponents, col\u00b7laboradors i empreses per recuperar i adaptar el m\u00e0xim nombre possible de continguts. La resposta dels professionals va ser especialment significativa. Donades les circumst\u00e0ncies, l\u2019aflu\u00e8ncia de visitants va ser molt menor de la desitjada, tot i que es va recuperar l\u2019activitat comercial i professional de la fira en unes circumst\u00e0ncies extraordin\u00e0riament complexes.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3 institucional, inicialment prevista per al mat\u00ed de diumenge, va haver de ser ajornada al dilluns 5 d\u2019octubre.<\/p>\n

Formaci\u00f3, producte i negoci durant la primera jornada<\/h2>\n

Malgrat la reducci\u00f3 de l\u2019horari de diumenge i la necess\u00e0ria reprogramaci\u00f3, MEAT XPERIENCE va poder desenvolupar bona part de la seva proposta professional.<\/p>\n

Entre els continguts d\u2019aquesta edici\u00f3 va destacar el Burger Masters Butcher<\/strong>, organitzat per Revista C\u00e1rnica, un concurs que va reunir dotze professionals per posar a prova la seva creativitat i coneixement del producte davant d\u2019un jurat integrat per Javier Zori, periodista i viatger professional i exdirector de Viajes National; Mireia Sellar\u00e8s, presidenta de la Federaci\u00f3 Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters, i Alberto Gras.<\/p>\n

La programaci\u00f3 va comptar tamb\u00e9 amb l\u2019espai dedicat als \u201cModels de negoci inspiradors\u201d<\/strong>, amb la participaci\u00f3 de Jos\u00e9 Lu\u00eds Port\u00e9, de Port\u00e9 Estop; Vicen\u00e7 Bardolet, de Bardolet Cansaladers; Joan Palliss\u00e9, de Cal Marxant, i Urbici Escud\u00e9, de Casa Oms.<\/p>\n

Els professionals tamb\u00e9 van ser protagonistes de \u201cProfessionals en acci\u00f3: elaboracions en directe\u201d<\/strong>, una sessi\u00f3 moderada per Yolanda Casternado i N\u00faria Folch i amb la participaci\u00f3 de Susana P\u00e9rez, de Poller\u00eda Cantonada 108 del Mercat de Reus; Ana Paris, de Xarcuteria Paris; Laia Valls, de Can Valls, i Antoni G\u00e1lvez, president de la Federaci\u00f3 de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques.<\/p>\n

El programa va incloure tamb\u00e9 propostes vinculades al producte, la gesti\u00f3 i l\u2019especialitzaci\u00f3 professional, amb Sergio Cardona, de La Finca, i la seva proposta \u201cDe la gen\u00e8tica al plat\u201d<\/strong>; Emilio \u00c1balos, amb la sessi\u00f3 \u201cGestionar millor per vendre m\u00e9s\u201d<\/strong>, i Laura Gasch, amb el taller \u201cLa taula de formatges perfecta\u201d<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019Escola Europea de Talladors de Pernil, dirigida per Juli\u00e1n Moreno Santaella, va tenir tamb\u00e9 un important protagonisme amb la seva proposta formativa dedicada al tall professional de pernil.<\/p>\n

Imatges dia 1<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Dilluns, nova jornada de pluges i alertes<\/h2>\n

El dilluns 5 d\u2019octubre MEAT XPERIENCE va obrir les portes amb el seu horari habitual, recuperant la normalitat prevista en el programa. Tanmateix, les pluges torrencials van tornar a fer acte de pres\u00e8ncia durant el mat\u00ed i es van activar nous avisos i alertes abans de l\u2019obertura de portes al p\u00fablic.<\/p>\n

Les fortes precipitacions van provocar novament importants problemes de mobilitat i el col\u00b7lapse de diferents vies de circulaci\u00f3. Aquesta situaci\u00f3 va impedir o dificultar l\u2019arribada a La Farga d\u2019alguns dels ponents previstos i de nombrosos professionals que tenien previst visitar la fira.<\/p>\n

Malgrat aix\u00f2, l\u2019organitzaci\u00f3 va mantenir el programa, seguint les indicacions de les autoritats, i el va anar adaptant novament a les circumst\u00e0ncies de la jornada.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3 institucional es trasllada a dilluns<\/h2>\n

La inauguraci\u00f3 institucional, ajornada diumenge com a conseq\u00fc\u00e8ncia de les restriccions, es va poder celebrar finalment el dilluns 5 d\u2019octubre, amb un recorregut per la zona expositiva i una trobada amb empreses, marques i professionals del sector.<\/p>\n

En el recorregut institucional van participar Anna Franco Baiget, subdirectora general de Comer\u00e7 de la Generalitat de Catalunya; Mireia Sellar\u00e8s, presidenta de la Federaci\u00f3 Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters, i Joan Bosch, vicepresident; Daniel Bianchi, director general de Carnimad i representant de CEDECARNE; Pr\u00f2sper Puig, president de la Fundaci\u00f3 Barcelona Comer\u00e7; Antoni G\u00e1lvez, president de la Federaci\u00f3 de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques, i Mar\u00eda Jos\u00e9 S\u00e1nchez, membre del Gremi; Juan Carlos Ma\u00f1\u00fa, membre de la Junta Directiva del Gremi de Carnissers de Navarra; Elisabeth Burnett, directora del Centre d\u2019Activitats de La Farga, i Jorge Mart\u00edn, director de MEAT XPERIENCE.<\/p>\n

La pres\u00e8ncia de representants institucionals, gremials i sectorials va permetre traslladar el suport al comer\u00e7 carni especialitzat i con\u00e8ixer directament les propostes presentades per les empreses expositores.<\/p>\n

Relleu generacional, digitalitzaci\u00f3, IA i futur del comer\u00e7 especialitzat<\/h2>\n

La segona jornada va tornar a situar el coneixement i la formaci\u00f3 al centre de la programaci\u00f3.<\/p>\n

El relleu generacional va ser un dels assumptes abordats, amb la participaci\u00f3 d\u2019Oriol Ribot i Ricard Josep, mentre que la transformaci\u00f3 tecnol\u00f2gica va tenir pres\u00e8ncia a trav\u00e9s de la sessi\u00f3 sobre intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial i digitalitzaci\u00f3, impartida per Javier Or\u00f3, d\u2019IATSAE Networks.<\/p>\n

CEDECARNE va impulsar tamb\u00e9 una sessi\u00f3 centrada en el valor de l\u2019associacionisme i el paper de les organitzacions professionals com a eines de representaci\u00f3, suport i creixement del comer\u00e7 especialitzat.<\/p>\n

El programa va comptar tamb\u00e9 amb propostes gastron\u00f2miques i de producte, com la sessi\u00f3 de rebosteria creativa de Nat\u00e0lia Rodr\u00edguez, de Ca La Cova, aix\u00ed com continguts directament relacionats amb l\u2019evoluci\u00f3 dels establiments i les noves necessitats del consumidor.<\/p>\n

Salva Batet i Artur Pelegr\u00ed van abordar els canvis que ja estan arribant al punt de venda amb la sessi\u00f3 \u201cEl futur ja \u00e9s darrere del taulell\u201d<\/strong>, mentre que KensBot va mostrar les possibilitats d\u2019automatitzar mitjan\u00e7ant intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial la recepci\u00f3 de comandes per WhatsApp en carnisseries i establiments especialitzats.<\/p>\n

La programaci\u00f3 es va completar amb continguts sobre formaci\u00f3 i professi\u00f3, seguretat aliment\u00e0ria i inspeccions sanit\u00e0ries, i noves oportunitats per fer cr\u00e9ixer el negoci.<\/p>\n

La jornada va acollir tamb\u00e9 el Concurs de Talladors de Pernil<\/strong>, patrocinat per Batall\u00e9 i organitzat per l\u2019Escola Europea de Talladors de Pernil, que va permetre tornar a posar en valor la t\u00e8cnica, la professionalitat i la cultura vinculada al pernil.<\/p>\n

Imatges dia 2<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Un agra\u00efment especialment necessari<\/h2>\n

Malgrat unes condicions meteorol\u00f2giques extraordin\u00e0riament adverses i les restriccions i dificultats de mobilitat que van condicionar les dues jornades, MEAT XPERIENCE 2026 es va poder celebrar<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019organitzaci\u00f3 vol expressar especialment el seu agra\u00efment a totes les empreses expositores i marques, que van mantenir el seu comprom\u00eds amb la fira; als patrocinadors, ponents, formadors i professionals que van realitzar un enorme esfor\u00e7 per adaptar horaris i despla\u00e7aments; a les autoritats i representants institucionals; i a totes les persones i equips que van treballar per reorganitzar la programaci\u00f3 i fer possible la celebraci\u00f3 de la trobada.<\/p>\n

MEAT XPERIENCE vol agrair igualment el suport de les entitats impulsores, associacions i gremis professionals, que van romandre en tot moment al costat de l\u2019organitzaci\u00f3 i van col\u00b7laborar activament davant els canvis que va ser necessari adoptar.<\/p>\n

I, de manera molt especial, l\u2019organitzaci\u00f3 vol donar les gr\u00e0cies als visitants i professionals que, malgrat les dificultats de mobilitat, les alertes i les condicions meteorol\u00f2giques, van mantenir la seva confian\u00e7a en MEAT XPERIENCE i van acudir a La Farga durant les dues jornades.<\/p>\n

\u201cHan estat dos dies extraordin\u00e0riament dif\u00edcils i molt diferents dels que hav\u00edem preparat durant mesos. Les circumst\u00e0ncies meteorol\u00f2giques ens van obligar a reaccionar, reorganitzar horaris i activitats i prendre decisions cont\u00ednuament, sempre seguint les indicacions de les autoritats. Per aix\u00f2, m\u00e9s enll\u00e0 de qualsevol balan\u00e7, volem donar les gr\u00e0cies. Gr\u00e0cies als expositors i marques per mantenir-se al nostre costat; als ponents pel seu enorme esfor\u00e7; a les entitats i gremis que impulsen el projecte; a les autoritats; a tot l\u2019equip que ha treballat sense descans i, molt especialment, als professionals que, malgrat unes circumst\u00e0ncies tan complicades, han continuat confiant en MEAT XPERIENCE i han vingut a visitar-nos. La seva resposta \u00e9s el que dona sentit a aquesta fira\u201d, ha assenyalat Jorge Mart\u00edn, director de MEAT XPERIENCE.<\/p>\n

MEAT XPERIENCE est\u00e0 organitzada per Impacta Group, impulsada per la Federaci\u00f3 Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters i compta amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de CEDECARNE i de les associacions i gremis territorials del sector.<\/p>\n

www.meatxperience.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La segona edici\u00f3 de MEAT XPERIENCE, celebrada els dies 4 i 5 d\u2019octubre a La Farga de L\u2019Hospitalet de Llobregat […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26163,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090],"tags":[2849],"class_list":["post-26164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","tag-meat-xperience-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}