{"id":26459,"date":"2026-11-04T18:08:35","date_gmt":"2026-11-04T17:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/medir-para-mejorar-una-nueva-herramienta-de-provacuno-ayuda-a-la-industria-del-vacuno-a-identificar-y-reducir-sus-emisiones\/"},"modified":"2026-11-04T18:16:28","modified_gmt":"2026-11-04T17:16:28","slug":"medir-para-mejorar-una-nueva-herramienta-de-provacuno-ayuda-a-la-industria-del-vacuno-a-identificar-y-reducir-sus-emisiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/medir-para-mejorar-una-nueva-herramienta-de-provacuno-ayuda-a-la-industria-del-vacuno-a-identificar-y-reducir-sus-emisiones\/","title":{"rendered":"Medir para mejorar: una nueva herramienta de PROVACUNO ayuda a la industria del vacuno a identificar y reducir sus emisiones"},"content":{"rendered":"

Despr\u00e9s del llan\u00e7ament la primavera passada del m\u00f2dul per al sector ramader, la Interprofessional de la Carn de Bov\u00ed (PROVACUNO) ha habilitat el m\u00f2dul per escorxadors i sales d’especejament per mesurar i reduir l’empremta de carboni, disponible ja en una \u00fanica plataforma digital: huellavacunosostenible.eu<\/strong><\/p>\n

El nou m\u00f2dul industrial funciona com un esborrany precalculat a partir de la investigaci\u00f3 c\u00e0rnia nacional i coeficients oficials del Ministeri per a la Transici\u00f3 Ecol\u00f2gica i el Repte Demogr\u00e0fic (MITECO) i inclou connexi\u00f3 autom\u00e0tica per API amb els ERP de les ind\u00fastries.<\/strong><\/p>\n

Aquest llan\u00e7ament, que permet a les empreses auditar el seu impacte per quilo de carn fresca i enforteix la competitivitat del sector davant dels consumidors i la gran distribuci\u00f3, forma part del Pla de Promoci\u00f3 Sustainable European Beef (SEUB), cofinan\u00e7at per la UE i liderat per Provacuno (Espanya) i Apaq-W (B\u00e8lgica).<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Provacuno\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

En quins processos es concentra la petjada de carboni d\u2019una ind\u00fastria c\u00e0rnia? On conv\u00e9 actuar per reduir-la? Disposar de dades \u00e9s el primer pas per respondre aquestes preguntes i prendre decisions. Amb aquest objectiu, PROVACUNO ha posat en marxa el m\u00f2dul industrial de la seva aplicaci\u00f3 web Huella Vacuno Sostenible<\/a><\/strong>, que incorpora escorxadors i sales d\u2019especejament al c\u00e0lcul de les emissions de la cadena del vacum.<\/p>\n

L\u2019eina amplia les funcionalitats del m\u00f2dul ramader, disponible des de la primavera passada per a explotacions de vaques alletants i granges d\u2019engreix. La seva utilitat per al sector va m\u00e9s enll\u00e0 d\u2019obtenir una xifra: permet identificar els processos amb m\u00e9s impacte, establir prioritats d\u2019actuaci\u00f3 i comprovar l\u2019evoluci\u00f3 de les emissions al llarg del temps<\/strong>.<\/p>\n

Un punt de partida per prendre decisions<\/h3>\n

El nou m\u00f2dul facilita una tasca que exigeix recopilar i analitzar informaci\u00f3 de diferents \u00e0rees de l\u2019empresa: transport, energia, refrigeraci\u00f3, tractament d\u2019aig\u00fces i gesti\u00f3 de residus i subproductes.<\/p>\n

Per simplificar l\u2019inici del c\u00e0lcul, l\u2019aplicaci\u00f3 genera una estimaci\u00f3 a partir del nombre d\u2019animals processats en un per\u00edode i el seu pes mitj\u00e0<\/strong>. Amb aquestes dades, proposa un esborrany de consums i impactes ambientals que els t\u00e8cnics de la instal\u00b7laci\u00f3 han de revisar i ajustar amb informaci\u00f3 real, com ara factures d\u2019electricitat, gas i aigua o documentaci\u00f3 de gesti\u00f3 de residus.<\/p>\n

Aquest sistema ofereix una base de treball i facilita la recollida de dades. La validaci\u00f3 amb els registres de cada empresa \u00e9s essencial perqu\u00e8 el c\u00e0lcul reflecteixi la seva activitat.<\/strong><\/p>\n

De la granja a la ind\u00fastria, una visi\u00f3 connectada<\/h3>\n

Una de les principals aportacions de la plataforma \u00e9s la connexi\u00f3 entre els m\u00f2duls ramader i industrial. Aquesta integraci\u00f3 permet reunir la informaci\u00f3 de les explotacions i de la planta processadora per avan\u00e7ar en la tra\u00e7abilitat ambiental de la carn de vacum<\/strong>.<\/p>\n

El desenvolupament metodol\u00f2gic ha comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 del centre tecnol\u00f2gic NEIKER<\/strong> i incorpora la metodologia europea PEF \u2014Product Environmental Footprint\u2014<\/strong>, bases de dades internacionals i factors d\u2019emissi\u00f3 oficials del Ministeri per a la Transici\u00f3 Ecol\u00f2gica i el Repte Demogr\u00e0fic.<\/p>\n

L\u2019an\u00e0lisi preveu fonts d\u2019emissions com el transport del bestiar, els corrals d\u2019espera, els consums energ\u00e8tics, els refrigerants, la depuraci\u00f3 d\u2019aig\u00fces i la gesti\u00f3 de subproductes animals.<\/p>\n

Menys c\u00e0rrega manual i m\u00e9s capacitat de seguiment<\/h3>\n

Per facilitar-ne l\u2019\u00fas en l\u2019activitat di\u00e0ria, l\u2019eina ofereix la possibilitat de connectar-se mitjan\u00e7ant una API amb els sistemes de gesti\u00f3 empresarial \u2014ERP\u2014<\/strong> de les ind\u00fastries c\u00e0rnies.<\/p>\n

Aquesta connexi\u00f3 permet automatitzar l\u2019intercanvi d\u2019informaci\u00f3, com ara les pesades de b\u00e0scula, els consums energ\u00e8tics o les entrades de bestiar. La seva integraci\u00f3 pot reduir la c\u00e0rrega manual i facilitar l\u2019actualitzaci\u00f3 de les dades utilitzades en el c\u00e0lcul.<\/p>\n

El resultat es recull en un informe t\u00e8cnic que desglossa les emissions de di\u00f2xid de carboni, met\u00e0 i \u00f2xid nitr\u00f3s, i permet expressar la petjada per quilogram de producte. A m\u00e9s, incorpora comparacions amb refer\u00e8ncies sectorials o amb l\u2019hist\u00f2ric de la mateixa instal\u00b7laci\u00f3<\/strong>, \u00fatils per detectar oportunitats de millora i seguir els aven\u00e7os.<\/p>\n

Una eina al servei de la millora cont\u00ednua<\/h3>\n

Per a les empreses del vacum, disposar d\u2019aquesta informaci\u00f3 pot ajudar a orientar inversions, revisar processos i donar suport amb dades a la comunicaci\u00f3 dels seus aven\u00e7os ambientals<\/strong>. Tamb\u00e9 permet avaluar si les mesures adoptades aconsegueixen reduir les emissions.<\/p>\n

Javier L\u00f3pez, director de PROVACUNO, destaca que l\u2019ampliaci\u00f3 a l\u2019\u00e0mbit industrial permet abordar el mesurament de tota la cadena de valor i facilitar que ramaders i industrials introdueixin millores en els seus processos.<\/p>\n

La iniciativa s\u2019integra en el programa europeu Sustainable European Beef (SEUB)<\/strong>, en el marc del qual PROVACUNO i Apaq-W desenvolupen la campanya \u00abPer una Europa Sostenible. La missi\u00f3 especial del vacum\u00bb, cofinan\u00e7ada per la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n

Com a complement, el sector disposa del Codi de Bones Pr\u00e0ctiques Mediambientals a la Ind\u00fastria<\/strong>, amb orientacions per optimitzar els processos de transformaci\u00f3. Ambdues iniciatives busquen acompanyar la cadena del vacum en el seu avan\u00e7 cap a l\u2019objectiu de neutralitat clim\u00e0tica el 2050.<\/p>\n

Acc\u00e9s a l\u2019eina:<\/strong> huellavacunosostenible.eu<\/a>
\nInformaci\u00f3 sobre la campanya i bones pr\u00e0ctiques:<\/strong> vacunosostenible.eu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Despr\u00e9s del llan\u00e7ament la primavera passada del m\u00f2dul per al sector ramader, la Interprofessional de la Carn de Bov\u00ed (PROVACUNO) ha habilitat el m\u00f2dul per escorxadors i sales d’especejament per mesurar i reduir l’empremta de carboni, disponible ja en una […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26458,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1091,1090,1103],"tags":[1094,3652,1360],"class_list":["post-26459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric-ca","category-sector-ca","category-vacuno","tag-anafric-ca","tag-huella-de-carbono","tag-provacuno-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}