{"id":8296,"date":"2018-02-05T14:00:38","date_gmt":"2018-02-05T13:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/la-carn-dovi-mira-cap-a-la-innovacio-i-la-promocio\/"},"modified":"2018-02-05T08:35:09","modified_gmt":"2018-02-05T07:35:09","slug":"la-carn-dovi-mira-cap-a-la-innovacio-i-la-promocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/la-carn-dovi-mira-cap-a-la-innovacio-i-la-promocio\/","title":{"rendered":"La carn d&#8217;ov\u00ed mira cap a la innovaci\u00f3 i la promoci\u00f3."},"content":{"rendered":"<p><span id=\"result_box\" class=\"\" lang=\"ca\"><span title=\"El sector de la carne de ovino y caprino de Espa\u00f1a deber\u00e1 adaptarse a las demandas del mercado y de los consumidores para recuperar el consumo dom\u00e9stico.\">El sector de la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum d&#8217;Espanya s&#8217;ha d&#8217;adaptar a les demandes del mercat i dels consumidors per recuperar el consum dom\u00e8stic. <\/span><span title=\"La innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y las propiedades nutricionales de la carne ser\u00e1n los valores que el sector deber\u00e1 potenciar. \">La innovaci\u00f3, la sostenibilitat i les propietats nutricionals de la carn seran els valors que el sector haur\u00e0 de potenciar.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span title=\"Los operadores y comercializadores de carne de peque\u00f1os rumiantes han visto c\u00f3mo en los \u00faltimos a\u00f1os el consumo de carne ha bajado de manera sostenida desde el inicio de la crisis econ\u00f3mica, acumulando p\u00e9rdidas de consumo en los hogares del orden del 40% en los \u00faltimos 10 a\u00f1os\">Els operadors i comercialitzadors de carn de petits remugants han vist com en els \u00faltims anys el consum de carn ha baixat de manera sostinguda des de l&#8217;inici de la crisi econ\u00f2mica, acumulant p\u00e8rdues de consum a les llars de l&#8217;ordre del 40% en els \u00faltims 10 anys <\/span><span title=\". \">.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"Sin embargo, este sector ha sabido poner sus productos en el mercado exterior y con ello mantener una producci\u00f3n y una balanza comercial saludables. \">No obstant aix\u00f2, aquest sector ha sabut posar els seus productes al mercat exterior i amb aix\u00f2 mantenir una producci\u00f3 i una balan\u00e7a comercial saludables.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"El reto al que se enfrenta ahora este sector es recuperar el consumo nacional y fidelizar y mejorar el valor de los productos puestos en mercados exteriores. \">El repte al qual s&#8217;enfronta ara aquest sector \u00e9s recuperar el consum nacional i fidelitzar i millorar el valor dels productes posats en mercats exteriors.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"El pasado 5 de abril se celebr\u00f3 en Zamora la reuni\u00f3n del Grupo de Ovino-Caprino de Anafric, a la que asistieron representantes de 17 empresas asociadas, en la cual se hizo entrega de un premio honor\u00edfico por la trayectoria profesional y asociativa a D. Cristobal\">El passat 5 d&#8217;abril es va celebrar a Zamora la reuni\u00f3 del Grup d&#8217;Ov\u00ed-Capr\u00ed d&#8217;Anafric, a la qual van assistir representants de 17 empreses associades, i en la que es va fer entrega d&#8217;un premi honor\u00edfic per la traject\u00f2ria professional i associativa a D. Cristobal <\/span><span title=\"Mart\u00ednez (patrocinado por Grupo Nanta). \">Mart\u00ednez (patrocinat pel Grup Nanta).<\/span><\/p>\n<p><span title=\"El grupo analiz\u00f3 la necesidad de explorar nuevas tecnolog\u00edas que permitan extender la vida \u00fatil de la carne de ovino y caprino y con ello, poder acceder a mercados m\u00e1s lejanos con productos de gran calidad sin congelar. \">El grup va analitzar la necessitat d&#8217;explorar noves tecnologies que permetin estendre la vida \u00fatil de la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum i, amb aix\u00f2, poder accedir a mercats m\u00e9s llunyans amb productes de gran qualitat sense congelar.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"Los presentes recibieron informaci\u00f3n sobre las estrategias de reducci\u00f3n del uso de antimicrobianos durante la producci\u00f3n ganadera.\">Els presents van rebre informaci\u00f3 sobre les estrat\u00e8gies de reducci\u00f3 de l&#8217;\u00fas d&#8217;antimicrobians durant la producci\u00f3 ramadera. <\/span><span title=\"Este extremo es de gran preocupaci\u00f3n tanto para la comunidad m\u00e9dica como para la opini\u00f3n p\u00fablica, as\u00ed como para el propio sector, que deber\u00e1 adoptar nuevas pr\u00e1cticas que permitan racionalizar el uso de antibi\u00f3ticos y con ello recuperar la confianza de los consumidores. \">Aquest extrem \u00e9s de gran preocupaci\u00f3 tant per a la comunitat m\u00e8dica com per l&#8217;opini\u00f3 p\u00fablica, aix\u00ed com per al propi sector, que haur\u00e0 d&#8217;adoptar noves pr\u00e0ctiques que permetin racionalitzar l&#8217;\u00fas d&#8217;antibi\u00f2tics i amb aix\u00f2 recuperar la confian\u00e7a dels consumidors.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"Tambi\u00e9n se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Halal Consulting la cual hizo una ponencia sobre la certificaci\u00f3n halal.\">Tamb\u00e9 es va comptar amb la participaci\u00f3 de Halal Consulting, que va fer una pon\u00e8ncia sobre la certificaci\u00f3 halal. <\/span><span title=\"Los mercados \u00e1rabes son de gran inter\u00e9s para el sector de la carne de ovino y caprino, por el gran potencial de compra y la progresiva apertura de mercados en oriente medio.\">Els mercats \u00e0rabs s\u00f3n de gran inter\u00e8s per al sector de la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum, pel gran potencial de compra i la progressiva obertura de mercats en l&#8217;orient mitj\u00e0. <\/span><span title=\"La certificaci\u00f3n halal por lo tanto, es una cuesti\u00f3n que preocupa a los exportadores y a las empresas que comienzan a explorar mercados exteriores. \">La certificaci\u00f3 halal, per tant, \u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 que preocupa els exportadors i a les empreses que comencen a explorar mercats exteriors.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"El descenso del consumo en los hogares es de gran preocupaci\u00f3n para el sector y por este motivo, el sector cuenta con herramientas como: \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\">El descens del consum a les llars \u00e9s de gran preocupaci\u00f3 per al sector i per aquest motiu, el sector compta amb eines com:<\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><span title=\"Marcar la estrategia que debe seguir Interovic en el marco de la promoci\u00f3n: Anafric\/Ovicebo ostenta una representatividad del 40% en la rama de la industria de Interovic y un 20% en la rama de producci\u00f3n.\"><strong>Marcar l&#8217;estrat\u00e8gia que ha de seguir INTEROVIC en el marc de la promoci\u00f3<\/strong>: Anafric \/ Ovicebo ostenta una representativitat del 40% en la branca de la ind\u00fastria d&#8217;INTEROVIC i un 20% en la branca de la producci\u00f3. <\/span><span title=\"Este gran peso espec\u00edfico ser\u00e1 decisorio a la hora de dirigir los caminos que seguir\u00e1 la interprofesional tanto en cuestiones de promoci\u00f3n como en otros \u00e1mbitos. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\">Aquest gran pes espec\u00edfic ser\u00e0 decisori a l&#8217;hora de dirigir els camins que seguir\u00e0 la interprofessional, tant en q\u00fcestions de promoci\u00f3 com en altres \u00e0mbits.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"result_box\" class=\"\" lang=\"ca\"><strong><span title=\"Este gran peso espec\u00edfico ser\u00e1 decisorio a la hora de dirigir los caminos que seguir\u00e1 la interprofesional tanto en cuestiones de promoci\u00f3n como en otros \u00e1mbitos. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\"><br \/>\n<\/span><\/strong><span title=\"Conocer y divulgar las propiedades de la carne de ovino y caprino: los conocimientos con base cient\u00edfica en torno a la desmitificaci\u00f3n de estas carnes como un elemento perjudicial en la dieta, son cada vez m\u00e1s numerosos y extensos.\"><strong>Con\u00e8ixer i divulgar les propietats de la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum<\/strong>: els coneixements amb base cient\u00edfica al voltant de la desmitificaci\u00f3 d&#8217;aquestes carns com un element perjudicial en la dieta, s\u00f3n cada vegada m\u00e9s nombrosos i extensos. <\/span><span title=\"El sector debe conocer en detalle cu\u00e1les son las propiedades que tiene la carne de cordero y lechal que la diferencian de otras carnes, y en este sentido, en la reuni\u00f3n se pudo ver dos presentaciones de cient\u00edficos expertos en la materia, quienes proporcionaron conocimientos espec\u00edficos para\">El sector ha de con\u00e8ixer en detall quines s\u00f3n les propietats que t\u00e9 la carn de xai i de llet que la diferencien d&#8217;altres carns, i en aquest sentit, en la reuni\u00f3 es va poder veure dues presentacions de cient\u00edfics experts en la mat\u00e8ria, els que van proporcionar coneixements espec\u00edfics per <\/span><span title=\"estas carnes. \">aquestes carns.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span title=\"A la reuni\u00f3n del grupo de ovino de Anafric asistieron 17 de las principales comercializadoras de canales de ovino y caprino de Espa\u00f1a, asociadas de Anafric: Carnes Frescas SA, Carnes Selectas Cinco Villas, C\u00e1rnicas Coviher, C\u00e1rnicas Tebi, Carns JB, El Ovino de Segovia\">A la reuni\u00f3 del grup d&#8217;ov\u00ed de Anafric van assistir 17 de les principals comercialitzadores de canals d&#8217;ov\u00ed i cabrum d&#8217;Espanya, associades de Anafric: Carns Fresques SA, Carns Selectes Cinc Viles, C\u00e0rnies Coviher, C\u00e0rnies tebi, Carns JB, El Ov\u00ed de Seg\u00f2via <\/span><span title=\", Franco y Navarro, Ganados Ovimancha, Ganados Zurbano, Grupo Amaro SA, Inescar, Los Chengos, Moralejo Selecci\u00f3n, Murgaca, Nanta, Ovinos Manchegos y Ramaderia Farr\u00e0s. \">, Franco i Navarro, Ganados Ovimancha, Ganados Zurbano, Grup Amaro SA, Inescar, Els Chengos, Moralejo Selecci\u00f3, Murgaca, Nanta, Ovins Manxecs i Ramaderia Farr\u00e0s.<\/span><\/p>\n<p><span title=\"Anafric es la principal asociaci\u00f3n en representatividad de comercializadores de carne de ovino-caprino, agrupando el 68,79% del volumen en toneladas comercializadas por las 34 principales comercializadoras de Espa\u00f1a (fuente: Alimarket).\">Anafric \u00e9s la principal associaci\u00f3 en representativitat de comercialitzadors de carn d&#8217;ov\u00ed-cabrum, agrupant el 68,79% del volum en tones comercialitzades per les 34 principals comercialitzadores d&#8217;Espanya (font: Alimarket). <\/span><span title=\"Entre los 10 principales operadores, 6 son miembros de esta asociaci\u00f3n.\">Entre els 10 principals operadors, 6 s\u00f3n membres d&#8217;aquesta associaci\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector de la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum d&#8217;Espanya s&#8217;ha d&#8217;adaptar a les demandes del mercat i dels consumidors per recuperar el consum dom\u00e8stic. 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