El tema del benestar animal no \u00e9s nom\u00e9s una preocupaci\u00f3 dels consumidors, amb requeriments i exig\u00e8ncies m\u00e9s alts que cada vegada m\u00e9s condicionen la seva decisi\u00f3 de compra, sin\u00f3 tamb\u00e9 dels productors i de les ind\u00fastries c\u00e0rnies. El sector coneix molt b\u00e9 els efectes d’un baix nivell de benestar animal no tan sols sobre les produccions, sin\u00f3 tamb\u00e9 sobre la qualitat de la carn. Males condicions de benestar animal a la granja, el transport o el sacrifici, repercuteixen molt negativament sobre la qualitat final del producte.<\/p>\n
En aquest sentit, les ind\u00fastries c\u00e0rnies s\u00f3n les primeres interessades a procurar alts est\u00e0ndards de benestar i, per aquesta ra\u00f3, l’IRTA i ANAFRIC col\u00b7laboraran conjuntament en temes de benestar animal, treballant amb els associats d’ANAFRIC interessats amb els protocols del Welfare Quality pel bestiar ov\u00ed i cabrum. Aquest protocol s’aplica des de la pr\u00f2pia granja de producci\u00f3 fins al transport i sacrifici. Welfare Quality \u00e9s un protocol reconegut a nivell europeu i en el que l’IRTA ha participat en el seu desenvolupament i implementaci\u00f3.<\/p>\n
La col\u00b7laboraci\u00f3 entre ANAFRIC i l’IRTA ve desenvolupant-se de forma fruct\u00edfera des de fa temps. Un dels \u00faltims \u00e8xits en R+D carni fruit d’aquesta col\u00b7laboraci\u00f3 ha estat el de poder estendre fins a 84 dies la vida \u00fatil comercial en refrigeraci\u00f3 de peces de carn de bov\u00ed envasades al buit amb el clar objectiu de l’exportaci\u00f3. El nostre proper pas \u00e9s el de fer arribar aquest protocol de conservaci\u00f3 a les empreses associades a ANAFRIC interessades en els mercats d’exportaci\u00f3 de carn de bov\u00ed fresca refrigerada<\/em>, comenta el president de ANAFRIC, Josep Friguls.<\/p>\n Aix\u00ed mateix, l’IRTA i ANAFRIC treballaran per aplicar aquesta metodologia de conservaci\u00f3 a la carn d’ov\u00ed per permetre a les empreses de ANAFRIC accedir a mercats exteriors amb plenes garanties de conservaci\u00f3 del seu producte.<\/p>\n La nostra excel\u00b7lent relaci\u00f3 i col\u00b7laboraci\u00f3 amb l’IRTA ens permet, en el cas del bov\u00ed, i ens permetr\u00e0 en el de l’ov\u00ed-cabrum, fer arribar als nostres associats un nou avantatge competitiu per a les seves exportacions, en un moment en qu\u00e8 s’estan obrint nous mercats llunyans, com el xin\u00e8s o noves perspectives cap a mercats com el canadenc amb el qual estem iniciant converses al costat d’altres associacions del sector<\/em>, assenyala el president d\u2019ANAFRIC, Josep Friguls.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El tema del benestar animal no \u00e9s nom\u00e9s una preocupaci\u00f3 dels consumidors, amb requeriments i exig\u00e8ncies m\u00e9s alts que cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3026,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[64,58],"tags":[71],"class_list":["post-8344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ovino-caprino","category-vacuno-es","tag-benestar-animal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}