La predicci\u00f3 de Gira per a Europa \u00e9s que la baixada de canal foodservice que ser\u00e0 segons les seves previsions del 33% durant el 2020, es recuperar\u00e0 el 2021 per\u00f2 seguir\u00e0 un 14% inferior a la de 2019.<\/p>\n
D’altra banda, a mida que les mesures de bloqueig europees s’han suavitzat i el canal foodservice s’obre un cop m\u00e9s, dos factors clau encara mantenen als consumidors a la llar.<\/p>\n
Un \u00e9s el factor econ\u00f2mic: la p\u00e8rdua d’ingressos i els acomiadaments signifiquen que els consumidors estan limitant les seves despeses.
\nL’altre \u00e9s el \u00abfactor por\u00bb, pel qual els consumidors trien evitar les multituds i els espais p\u00fablics per por de la infecci\u00f3.<\/p>\n
Recuperaci\u00f3 comen\u00e7a el 2021<\/strong><\/p>\n La producci\u00f3 es va veure afectada aquest any pel tancament de plantes i l’escassetat de m\u00e0 d’obra en els sectors av\u00edcola, porc\u00ed i bov\u00ed. Hi haur\u00e0 \u00abuna mica de recuperaci\u00f3\u00bb en 2021, va dir Rupert Claxton<\/strong>, director de la secci\u00f3 del mercat carni a la consultora Gira, amb m\u00e9s \u00abestacionalitat normal\u00bb en la producci\u00f3. Per\u00f2 per aconseguir-ho, va advertir l’analista, Europa necessita incrementar les exportacions.<\/p>\n \u00abLa demanda europea ser\u00e0 m\u00e9s feble, aix\u00ed que hem de buscar millors oportunitats fora d’Europa<\/strong> i hem d’acceptar que hi haur\u00e0 preus m\u00e9s baixos dins del mercat europeu. Haurem de treballar m\u00e9s dur per trobar aquestes oportunitats \u00f2ptimes\u00bb.<\/p>\n L’analista va expressar la seva preocupaci\u00f3 que els productes premium<\/strong>, que es venen principalment en la restauraci\u00f3, tamb\u00e9 es veuran afectats per la pand\u00e8mia en els propers mesos. Aquests inclouen productes ecol\u00f2gics i amb certificacions de qualitat, aix\u00ed com vedella, xai, talls de bov\u00ed madurat i pernils curats.<\/p>\n \u00abA mesura que avancem en aquesta fase, en la qual la gent s’adona que no t\u00e9 certesa laboral, que no rep diners, que els seus salaris s’han redu\u00eft o que han estat acomiadats, tindrem situaci\u00f3 d’incertesa. I s\u00f3n els productes premium els que es veuen perjudicats\u00bb.<\/p>\n \u00c9s d’esperar una caiguda de mercat en tots els \u00e0mbits. Quan Gira va analitzar el comportament de compra despr\u00e9s de la crisi financera de 2008, l’empresa va observar que els consumidors passaven de bistec de carn picada, de carn de res a pollastre i, en el m\u00f3n en desenvolupament, de pollastre a ous i d’ous a verdures.<\/p>\n Foto: Belgian Meat Office<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Segons la consultora Gira, que ha participat en el f\u00f2rum Belgian Meat Office, el creixement en la demanda de carns i elaborats carnis a les llars durant el confinament no ha compensat la p\u00e8rdua de la quantitat de carn que no es va vendre amb destinaci\u00f3 al canal de la restauraci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123,148,784,161,177,208,64,80,179,164,105,233,787,58],"tags":[100,98,108,151,116,56,48,50],"class_list":["post-8854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric","category-covid19","category-empresas-asociacidas","category-empreses-collaboradores","category-interovic","category-interporc","category-ovino-caprino","category-porci","category-provacuno","category-ramaderia","category-sector","category-ue","category-unio-europea","category-vacuno-es","tag-anafric","tag-carne","tag-carne-roja","tag-covid19","tag-empresa-colaboradora","tag-ovino","tag-porcino","tag-vacuno-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}