{"id":8881,"date":"2020-09-30T14:19:17","date_gmt":"2020-09-30T12:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/la-industria-carnia-cada-vegada-mes-conscienciada-contra-el-malbaratament-alimentari\/"},"modified":"2020-09-30T14:19:17","modified_gmt":"2020-09-30T12:19:17","slug":"la-industria-carnia-cada-vegada-mes-conscienciada-contra-el-malbaratament-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/la-industria-carnia-cada-vegada-mes-conscienciada-contra-el-malbaratament-alimentari\/","title":{"rendered":"La ind\u00fastria c\u00e0rnia, cada vegada m\u00e9s conscienciada contra el malbaratament alimentari"},"content":{"rendered":"<p><strong>El sector carni juga un paper fonamental a l&#8217;hora de reduir el malbaratament alimentari, un problema que afecta tota la cadena de valor. Segons es despr\u00e8n de les dades del Panell del Rebuig Alimentari a les Llars Espanyoles, elaborat pel Ministeri d&#8217;Agricultura Ramaderia i Pesca i publicat el 22 de setembre de 2020 basat en dades de 2019, les empreses espanyoles de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria estan cada vegada m\u00e9s conscienciades de l&#8217;impacte que suposa en termes econ\u00f2mics, socials i mediambientals, el malbaratament d&#8217;aliments, i la necessitat de frenar-lo.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h4>Aix\u00ed, prop d&#8217;un 71% disposa d&#8217;una estrat\u00e8gica interna definida per lluitar contra el malbaratament alimentari, un 61% promou bones pr\u00e0ctiques destinades a la prevenci\u00f3 o reducci\u00f3 en origen de el malbaratament, i un 51% promou accions conjuntes amb els seus prove\u00efdors per reduir-lo.<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n<p>Aquest mateix estudi quantifica que el 2019 es van llan\u00e7ar a les escombraries 1.352.000 de kg \/ l d&#8217;aliments i begudes (un 4,7% dels aliments que comprem), dels quals 1.146 milions corresponen a productes sense elaborar i 206 milions a plats cuinats. Pel que fa a 2018, s&#8217;han desaprofitat m\u00e9s productes sense elaborar (principalment fruites, hortalisses i verdures), per\u00f2 ha baixat el malbaratament de plats cuinats (en major mesura llegums, sopes, cremes i pur\u00e9s, i plats de carn i arr\u00f2s).<\/p>\n<p><strong>Jos\u00e9 Friguls<\/strong>, president d&#8217;<a href=\"https:\/\/old.anafric.es\">ANAFRIC,<\/a> valora les dades del Panell i apunta que \u00ables empreses espanyoles de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, especialment les de el sector carni, estan cada vegada m\u00e9s conscienciades de l&#8217;impacte que suposa en termes econ\u00f2mics, socials i mediambientals, el malbaratament d&#8217;aliments, i la necessitat de frenar-lo. Per aix\u00f2 estem sempre treballant en nom d&#8217;una major conscienciaci\u00f3 en el sector, perqu\u00e8 el malbaratament, \u00e9s contaminaci\u00f3 i un maltractament a l&#8217;planeta, cosa que no podem consentir \u00ab.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Qui malgasta m\u00e9s?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>A prop de 8 de cada 10 llars espanyoles reconeix desaprofitar aliments, on destaquen les llars familiars amb parelles de fins a 49 anys, amb fills petits o d&#8217;edat mitjana. Per la seva banda, no malgasten aliments les llars de parelles joves sense fills o les persones jubilades.<\/li>\n<li>La renda \u00e9s un altre factor que influeix en el malbaratament alimentari, de tal manera que les fam\u00edlies de classe baixa i mitjana-baixa s\u00f3n les que menys malgasten, mentre que les classes de nivell socioecon\u00f2mic m\u00e9s alt gestionen pitjor els aliments a la llar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La revista cient\u00edfica internacional <strong>&#8216;Nutrients&#8217;<\/strong> tamb\u00e9 ha arribat a la mateixa conclusi\u00f3. Les verdures i hortalisses (12%), els precuinats (10%), els cereals i derivats (10%), els olis i els greixos (10%) i els llegums (10%), van ser els grups d&#8217;aliments i begudes que van contribuir en major mesura a generar malbaratament de menjar.<\/p>\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector c\u00e1rnico juega un papel fundamental a la hora de reducir el desperdicio alimentario, un problema que afecta a toda la cadena de valor.\u00a0 Seg\u00fan se desprende de los datos del\u00a0Panel del Desperdicio Alimentario en los Hogares Espa\u00f1oles,\u00a0elaborado por el Ministerio de Agricultura Ganader\u00eda y Pesca y publicado el 22 de septiembre de 2020 basado en datos de 2019, las empresas espa\u00f1olas de la industria alimentaria est\u00e1n cada vez m\u00e1s concienciadas del impacto que supone en t\u00e9rminos econ\u00f3micos, sociales y medioambientales, el desperdicio de alimentos, y la necesidad de frenarlo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4617,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123,838,840],"tags":[100,108],"class_list":["post-8881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric","category-desperdicio-alimentari","category-malbaratament-alimantari","tag-anafric","tag-carne-roja"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}