{"id":9074,"date":"2021-02-24T00:03:02","date_gmt":"2021-02-23T23:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/realidad-ganadera-bienestar-animal-un-concepto-complejo-para-la-ciencia-3\/"},"modified":"2022-09-19T18:07:28","modified_gmt":"2022-09-19T16:07:28","slug":"realidad-ganadera-bienestar-animal-un-concepto-complejo-para-la-ciencia-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/realidad-ganadera-bienestar-animal-un-concepto-complejo-para-la-ciencia-3\/","title":{"rendered":"#Realidad Ganadera. Bienestar animal, un concepto complejo para la ciencia"},"content":{"rendered":"

Anafric<\/a>\u00a0participa en<\/strong>\u00a0la iniciativa #RealidadGanadera, una acci\u00f3n que a\u00fana organizaciones relacionadas con el sector ganadero, con el objetivo de informar sobre el modelo de producci\u00f3n ganadero espa\u00f1ol y poner en valor su contribuci\u00f3n para afrontar los retos globales, ofreciendo otra perspectiva,\u00a0desmintiendo mitos<\/a>\u00a0y aportando evidencias s\u00f3lidas al debate actual sobre la ganader\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Desde Anafric, que ostenta una de sus presidencias, repasaremos algunos de los art\u00edculos de la web\u00a0www.realidadganadera.es<\/a>\u00a0con el fin de dar difusi\u00f3n a esta iniciativa, espejo de la acci\u00f3n europea #MeatTheFacts.<\/p>\n

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El bienestar animal es un concepto importante. Muchos europeos est\u00e1n preocupados por el bienestar de los animales tanto de granja como de compa\u00f1\u00eda, y es una cuesti\u00f3n que surge a menudo en el \u00e1mbito ganadero. Las opiniones en relaci\u00f3n con el bienestar animal son muy personales, y el concepto es mucho m\u00e1s complejo de lo que puede parecer en un principio. Pregunta a tres personas lo que significa \u00abbienestar animal\u00bb para ellos, y seguramente obtendr\u00e1s cuatro respuestas distintas, lo que es perfectamente comprensible. Por esto, es interesante ver lo que dice la ciencia sobre ello.<\/p>\n

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Bienestar animal y ciencia<\/strong><\/p>\n

Hoy en d\u00eda todos los profesionales del sector ganadero en Europa est\u00e1n obligados a cumplir con legislaci\u00f3n basada en conocimientos adquiridos de estudios sobre el bienestar animal. Los profesionales del sector ganadero, como en cualquier otro sector, necesitan poder contar con un marco predecible y estable. Por ello seguimos con el reto de formular una definici\u00f3n, bas\u00e1ndonos en el progreso cient\u00edfico, que es el caso de esta definici\u00f3n desarrollada por la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal<\/a>\u00a0(OIE):<\/p>\n

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\u00abEl t\u00e9rmino\u00a0bienestar animal\u00a0designa el estado en el que se desenvuelve un animal en relaci\u00f3n con las condiciones en las que vive. Un animal se encuentra en un buen estado de bienestar si (como indica la evidencia cient\u00edfica) est\u00e1 sano, c\u00f3modo, bien alimentado, seguro, capaz de expresar un comportamiento innato y si no est\u00e1 sufriendo estados desagradables como dolor, miedo y angustia. Un buen bienestar animal requiere prevenci\u00f3n de enfermedades y tratamiento veterinario, alojamiento apropiado, manejo, nutrici\u00f3n, manejo humano y sacrificio humanitario. Mientras que el concepto de bienestar animal se refiere al estado del animal, el tratamiento que recibe se designa con otros t\u00e9rminos como cuidado de los animales, cr\u00eda de animales o trato compasivo\u00bb.<\/em><\/p>\n

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Un primer consenso cient\u00edfico general apareci\u00f3 en las Cinco Libertades del Comit\u00e9<\/strong> de 1965, y siguen siendo un punto de referencia importante hoy en d\u00eda.<\/p>\n

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Los puntos incluidos en las Cinco Libertades forman la base del proyecto de la Comisi\u00f3n Europea sobre la Calidad del Bienestar Animal (Welfare Quality Project). Como el mayor proyecto europeo de investigaci\u00f3n sobre el bienestar animal,\u00a0el prop\u00f3sito del Proyecto Europeo\u00a0Welfare Quality<\/a>\u00a0es dise\u00f1ar unos principios para valorar el bienestar animal.<\/p>\n

El punto cr\u00edtico en cada una de estas aproximaciones, al igual que con otros acercamientos al concepto del bienestar animal, es que\u00a0toman como punto de partida el punto de vista del animal<\/strong>. Antes de los a\u00f1os 60, se manejaban sobre todo conceptos como\u00a0salud animal<\/em>, que se centraban m\u00e1s en la percepci\u00f3n del dolor y sufrimiento visibles del animal, ofreciendo un enfoque m\u00e1s limitado, pero a la vez m\u00e1s directo al asunto, sobre todo para los ganaderos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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De hecho, como los animales no pueden expresar sus sentimientos de forma directa, la definici\u00f3n y la valoraci\u00f3n del bienestar animal depend\u00eda en gran medida de los resultados de las evaluaciones cient\u00edficas.<\/strong>\u00a0Con los progresos que se han hecho en el campo de la neurociencia, por ejemplo, nuestra base de conocimientos contin\u00faa creciendo, y por tanto la definici\u00f3n de \u00abbienestar animal\u00bb no puede ser definitiva, pero seguir\u00e1 siendo debatida y desarrollada.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

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Bienestar animal – Un concepto \u00e9tico complicado\u00a0<\/strong><\/p>\n

El bienestar animal es un concepto subjetivo, y por tanto incluye un componente opinable que no se puede explicar bas\u00e1ndose \u00fanicamente en la ciencia. Las preocupaciones \u00e9ticas relacionadas con el bienestar animal se pueden asignar a tres grupos principales:<\/p>\n