P<\/span>ortem molt de temps responent amb fets als rumors i la desinformaci\u00f3 al voltant de les nostres ind\u00fastries c\u00e0rnies, aix\u00ed com a les paradoxes de moviments que no volen obrir-se a enfocaments actuals. El creixement natural de les nostres esp\u00e8cies \u00e9s crucial per comptar amb animals saludables, i mitjan\u00e7ant t\u00e8cniques de cria modernes s’ha aconseguit optimitzar, amb una important aportaci\u00f3 de la gen\u00e8tica, com per exemple en el cas de les aus dom\u00e8stiques. Seria il\u00b7l\u00f2gic pensar que en les nostres granges criem animals que no es poden moure, menjar o beure per si sols. No nom\u00e9s seria perjudicial per l’au, sin\u00f3 que aniria en detriment de la pr\u00f2pia l\u00f2gica de l’ramader, a qu\u00e8 de res li serviria comptar amb animals sense salut.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A<\/span>vui, les nostres granges crien aus m\u00e9s sanes i resistents gr\u00e0cies a t\u00e8cniques de producci\u00f3 responsables i sostenibles, que controla de forma exhaustiva a trav\u00e9s d’un cos de veterinaris professionalitzat qualsevol tipus de car\u00e8ncia nutricional en l’animal, i que pot solucionar-se amb una bona alimentaci\u00f3. Amb densitats molt controlades, les nostres plantes de producci\u00f3 s\u00f3n aut\u00e8ntics centres d’innovaci\u00f3 on la digitalitzaci\u00f3 ha arribat per millorar la gesti\u00f3 i supervisi\u00f3 d’una granja, des de la il\u00b7luminaci\u00f3, an\u00e0lisi d’aire, dosificaci\u00f3 d’alimentaci\u00f3, control de residus, ventilaci\u00f3, etc.. (veure m\u00e9s<\/a>).<\/p>\n E<\/span>sta bioseguridad busca garantizar la sanidad animal y tambi\u00e9n de las personas. La prevenci\u00f3n es la clave de toda nuestras pol\u00edticas de actuaci\u00f3n, tanto ante la amenaza de zoonosis como los tratamientos terap\u00e9uticos necesarios\u00a0 (ver m\u00e1s<\/a>). Y esto se aplica por supuesto a la erradicaci\u00f3n desde hace a\u00f1os del uso de antibi\u00f3ticos como pauta para el crecimiento de los animales. Es uno de los grandes bulos a los que nos enfrentamos, que contin\u00faa en el imaginario de los consumidores, y que poco a poco conseguiremos desterrar con informaci\u00f3n veraz.<\/p>\n <\/p>\n L<\/span>a carne ocupa un lugar esencial en la alimentaci\u00f3n del ser humano desde hace miles de a\u00f1os, y es intr\u00ednseco a su dieta omn\u00edvora. Aporta prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, con amino\u00e1cidos esenciales, vitamina B, f\u00f3sforos, potasio y otros componentes estructurales imprescindibles para nuestro correcto desarrollo. El desarrollo en laboratorio de carne falsa con sabor a carne solo responde a uno de los objetivos de la alimentaci\u00f3n, el gusto, pero nuestro cuerpo necesita de mol\u00e9culas originales, no copias qu\u00edmicas sin relleno. Los expertos en nutrici\u00f3n aseguran que no podemos sustituir ni prescindir la ingesta de carne natural, pues estar\u00edamos abocados a d\u00e9ficits en nuestro organismo y complicaciones posteriores. La alimentaci\u00f3n inocua es una responsabilidad, y nuestras industrias responden a esta m\u00e1xima con compromiso y transparencia.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n L<\/span>a ganader\u00eda es adem\u00e1s una actividad sostenible, tanto desde el punto de vista medioambiental como desde el punto de vista social y econ\u00f3mico. Hablamos de un peso muy importante en la generaci\u00f3n de riqueza para zonas rurales, con capacidad para fijar poblaci\u00f3n en provincias donde se ven\u00eda sufriendo la deslocalizaci\u00f3n. El reto de una econom\u00eda verde, digital y sostenible tiene hoy su m\u00e1ximo exponente en la industria c\u00e1rnica espa\u00f1ola, y tambi\u00e9n europea. Pensar en su erradicaci\u00f3n a costa de trasladar la producci\u00f3n a otros pa\u00edses no soluciona los problemas medioambientales de nuestro planeta. Al contrario, sobre todo si el destino son pa\u00edses con normativas m\u00e1s laxas.<\/p>\n N<\/span>uestras industrias han reducido de forma exponencial el consumo de energ\u00eda, han optimizado el uso de materias primas en piensos y alimentaci\u00f3n animal, as\u00ed como mejorado la productividad y mejora de rendimiento en la cr\u00eda de animales, sin renunciar un \u00e1pice a la calidad del producto. La aplicaci\u00f3n de\u00a0MTD (Mejores T\u00e9cnicas Disponibles)<\/a>\u00a0es un ejemplo de este proceso, as\u00ed como el sello\u00a0Global G.A.P<\/a>, que certifica las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n S<\/span>i miramos a nuestras empresas ganaderas y a los proveedores que trabajan en todo el ciclo de producci\u00f3n, desde la granja hasta la mesa, encontramos en ellas el sello de confianza de est\u00e1ndares como el IFS (International Food Standard), reconocido por GSFI (Global Food Security Initiative), y que se amplia adem\u00e1s a otros certificados como HACCP (an\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos), GMP (buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n), BPL (buenas pr\u00e1cticas de laboratorio), GHP, etc. Cuando nos acercamos m\u00e1s a nuestro tejido empresarial, vemos c\u00f3mo han adoptado la calidad como parte intr\u00ednseca de sus procesos, con certificaci\u00f3n AENOR y de otras entidades, reconocimiento como Pymes Innovadoras, el aval de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n, etc.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/div>\n H<\/span>oy, contamos con las m\u00e1s avanzadas plantas de producci\u00f3n regidas por estrictos protocolos de bioseguridad, donde el bienestar animal es una m\u00e1xima, siguiendo por ejemplo los principios de la certificaci\u00f3n Welfare Quality y AWIN, que rige nuestras granjas de animales en Europa. Esto nos permite tambi\u00e9n ser una potencia exportadora hacia todo el mundo, no solo por nuestra marca Espa\u00f1a en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda y por riqueza de especies animales, sino tambi\u00e9n por certificaciones como SAE (Specific Self-Control System), o la propia certificaci\u00f3n HALAL para p\u00fablicos que exigen este proceso de garant\u00eda o para mercados de pa\u00edses isl\u00e1micos. La internacionalizaci\u00f3n hacia todo el \u00e1mbito de Oriente Medio o Indonesia es un gran reto para nuestras industrias, entre ellas la av\u00edcola.<\/p>\n <\/p>\n T<\/span>odos estos son algunos de los retos que abordamos tambi\u00e9n desde Avianza, la Asociaci\u00f3n Interprofesional Espa\u00f1ola de Carne Av\u00edcola, que representa al 95% del sector de carne av\u00edcola en nuestro pa\u00eds. Cada a\u00f1o producimos m\u00e1s de 1,7 millones de toneladas de aves, entre ellas pollo, pavo, codornices y otras especies, y generamos m\u00e1s de 40.000 empleos directos e indirectos. Somos una industria potente, con un fuerte compromiso con la econom\u00eda de las regiones m\u00e1s despobladas de nuestro pa\u00eds, un motor de crecimiento, y ahora, m\u00e1s que nunca, una industria preparada para dar el salto internacional. Dentro de la industria c\u00e1rnica, la carne av\u00edcola ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, preparar su salida al exterior, potenciar sus especies y producto m\u00e1s Premium, y contar con argumentos s\u00f3lidos llegar a mercados como Jap\u00f3n, China, Filipinas, Oriente Medio, M\u00e9xico o la propia Europa. En la semana del \u201cWorld Poultry Day\u201d decimos al mundo, que m\u00e1s que nunca nuestras industrias est\u00e1n preparadas para el reto.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n\n
Portem molt de temps responent amb fets als rumors i la desinformaci\u00f3 al voltant de les nostres ind\u00fastries c\u00e0rnies, aix\u00ed com a les paradoxes de moviments que no volen obrir-se a enfocaments actuals.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
![\"\"](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Avianza_pollitos-1.jpg\")
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La carne ocupa un lugar esencial en la alimentaci\u00f3n del ser humano desde hace miles de a\u00f1os, y es intr\u00ednseco a su dieta omn\u00edvora. Aporta prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, con amino\u00e1cidos esenciales, vitamina B, f\u00f3sforos, potasio y otros componentes estructurales imprescindibles para nuestro correcto desarrollo.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
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La ganader\u00eda es adem\u00e1s una actividad sostenible, tanto desde el punto de vista medioambiental como desde el punto de vista social y econ\u00f3mico.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
![\"\"](\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Propollo_Instalaciones-1024x576.jpg\")
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El desarrollo en laboratorio de carne falsa con sabor a carne solo responde a uno de los objetivos de la alimentaci\u00f3n, el gusto, pero nuestro cuerpo necesita de mol\u00e9culas originales, no copias qu\u00edmicas sin relleno. Los expertos en nutrici\u00f3n aseguran que no podemos sustituir ni prescindir la ingesta de carne natural.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
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Cada a\u00f1o producimos m\u00e1s de 1,7 millones de toneladas de aves, entre ellas pollo, pavo, codornices y otras especies, y generamos m\u00e1s de 40.000 empleos directos e indirectos. Somos una industria potente, con un fuerte compromiso con la econom\u00eda de las regiones m\u00e1s despobladas de nuestro pa\u00eds, un motor de crecimiento, y ahora, m\u00e1s que nunca, una industria preparada para dar el salto internacional.<\/h3>\n<\/blockquote>\n