{"id":9222,"date":"2021-06-07T20:54:04","date_gmt":"2021-06-07T18:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/seguridad-alimentaria-sector-carnico-y-ganadero-2\/"},"modified":"2021-06-07T20:54:04","modified_gmt":"2021-06-07T18:54:04","slug":"seguridad-alimentaria-sector-carnico-y-ganadero-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/seguridad-alimentaria-sector-carnico-y-ganadero-2\/","title":{"rendered":"En el Dia Mundial de la Seguretat Aliment\u00e0ria, el sector ramader – carni espanyol reivindica el seu lideratge en seguretat i portecci\u00f3n del benestar animal"},"content":{"rendered":"

El sector ramader-carni espanyol destaca, amb motiu del Dia Mundial de la Seguretat Aliment\u00e0ria, que el consum de carn i els productes carnis \u00e9s totalment segur, i que compleix amb la normativa europea i nacional i assegurar la innocu\u00eftat del producte final i les bones pr\u00e0ctiques al llarg de tota la cadena de producci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3.<\/strong><\/p>\n

En aquest sentit, el sector espanyol opera sota un estricte marc normatiu de sanitat animal, seguretat aliment\u00e0ria i protecci\u00f3 del benestar animal,
\nassegurant a l’consumidor una producci\u00f3 segura, saludable i de qualitat. A m\u00e9s, cal assenyalar que les granges i les ind\u00fastries segueixen un model anomenat el Model Europeu de Producci\u00f3, que busca garantir que els aliments compleixin amb cadascuna de les normes d’higiene i seguretat, a l’igual que els processos d’elaboraci\u00f3, que segueixen les exig\u00e8ncies sanit\u00e0ries, mediambientals i de benestar animal.<\/p>\n

De la mateixa manera, donada la import\u00e0ncia de el sector a Espanya, no nom\u00e9s es compleix amb tots els requisits fixats per la Uni\u00f3 Europea, sin\u00f3 que addicionalment, compta amb una normativa encara m\u00e9s estricta per a la crian\u00e7a i la cura d’animals. Per aix\u00f2, es reconeix internacionalment que els est\u00e0ndards de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria de la producci\u00f3 c\u00e0rnia espanyola estan entre els m\u00e9s exigents de l’m\u00f3n i ofereixen la total garantia que els productes carnis espanyols que arriben a qualsevol taula de l’m\u00f3n s\u00f3n segurs i de qualitat.<\/p>\n

\n

De la mateixa manera, donada la import\u00e0ncia de el sector a Espanya, no nom\u00e9s es compleix amb tots els requisits fixats per la Uni\u00f3 Europea, sin\u00f3 que addicionalment, compta amb una normativa encara m\u00e9s estricta per a la crian\u00e7a i la cura d’animals.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Tra\u00e7abilitat per controlar els processos: des del camp a la taula<\/strong><\/p>\n

De fet, al nostre pa\u00eds s’aplica des de 2005 un rigor\u00f3s sistema de tra\u00e7abilitat que permet seguir i controlar tot el proc\u00e9s d’un producte carni des del camp fins a la taula, aix\u00ed com la completa legislaci\u00f3 comunit\u00e0ria que regula exhaustivament els requisits higi\u00e8nic-sanitaris dels productes alimentaris.<\/p>\n

Els controls oficials per part de les autoritats sanit\u00e0ries, l’aplicaci\u00f3 de sistemes d’autocontrol i an\u00e0lisi de punts cr\u00edtics en les empreses i la certificaci\u00f3 externa per part d’entitats independents i acreditades, se sumen a la inversi\u00f3 per integrar els aven\u00e7os i coneixements cient\u00edfics en mat\u00e8ria de seguretat microbiol\u00f2gica, higiene, tra\u00e7abilitat i control en la producci\u00f3 i elaboraci\u00f3 de carns i derivats.<\/p>\n

I tot aix\u00f2 amb l’objectiu d’aconseguir un elevat nivell de protecci\u00f3 dels consumidors, assegurant la innocu\u00eftat aliment\u00e0ria i el gaudi d’aquests productes amb totes les garanties de qualitat i seguretat. Un objectiu que est\u00e0 completament alineat amb la celebraci\u00f3 d’aquest Dia Mundial declarat per l’ONU el 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El sector ramader-carni espanyol destaca, amb motiu del Dia Mundial de la Seguretat Aliment\u00e0ria, que el consum de carn i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5869,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123,782,784,161,64,80,164,105,905,58],"tags":[100,71,98,53,56,50],"class_list":["post-9222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric","category-associacio","category-empresas-asociacidas","category-empreses-collaboradores","category-ovino-caprino","category-porci","category-ramaderia","category-sector","category-tracabilitat","category-vacuno-es","tag-anafric","tag-benestar-animal","tag-carne","tag-ovi","tag-ovino","tag-vacuno-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9222\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}