{"id":9248,"date":"2021-06-22T22:55:43","date_gmt":"2021-06-22T20:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/dia-del-xai-aliment-saboros-saludable-i-amb-nous-talls\/"},"modified":"2021-06-22T22:55:43","modified_gmt":"2021-06-22T20:55:43","slug":"dia-del-xai-aliment-saboros-saludable-i-amb-nous-talls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/dia-del-xai-aliment-saboros-saludable-i-amb-nous-talls\/","title":{"rendered":"Dia del Xai: Aliment sabor\u00f3s, saludable i amb nous talls"},"content":{"rendered":"<p><strong>El consumidor ha posicionat la carn de xai com un producte natural i sabor\u00f3s. I a m\u00e9s natural que forma part d&#8217;una alimentaci\u00f3 saludable. Qu\u00e8 vol dir saludable?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Variada:<\/strong> que inclogui aliments de tots els grups i en les quantitats adequades. Cadascun dels aliments pot presentar un d\u00e8ficit de nutrients que es compensa amb els altres grups.<\/li>\n<li><strong>Equilibrada:<\/strong> que s&#8217;arribi a un equilibri entre la ingesta cal\u00f2rica i el consum energ\u00e8tic, respectant la proporci\u00f3 adequada de cada un dels macronutrients (prote\u00efnes 10-15%, l\u00edpids &lt;30-35% i la resta hidrats de carboni).<\/li>\n<li><strong>Moderada:<\/strong> que hi hagi control de certs components per als casos en qu\u00e8 la seva ingesta excessiva pugui influir en el desenvolupament de patologies cr\u00f2nic-degeneratives (sucres refinats, greixos saturats, colesterol i sal).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VALOR NUTRICIONAL DE LA CARN DE XAI<\/strong><\/p>\n<p>La carn \u00e9s un element essencial en la dieta, ja que proporciona al nostre organisme gran quantitat de nutrients:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aigua<\/strong>: entre un 60-80% del seu pes.<\/li>\n<li><strong>Prote\u00efnes:<\/strong> posseeix entre el 20-25% de prote\u00efna d&#8217;alt valor biol\u00f2gic ja que al voltant d&#8217;un 40% de les seves amino\u00e0cids s\u00f3n essencials, \u00e9s a dir, que l&#8217;organisme no pot sintetitzar-los i per aix\u00f2 han de ser aportats per la dieta.<\/li>\n<li><strong>Vitamines:<\/strong> Destaca el contingut de vitamines de el grup B, com ara la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 \u200b\u200bi B12, que promouen el correcte funcionament de sistema nervi\u00f3s, a m\u00e9s de vitamina A, en forma de retinol.<\/li>\n<li><strong>Minerals:<\/strong> Aquesta carn \u00e9s una excel\u00b7lent font natural de ferro i zinc d&#8217;elevada biodisponibilitat, a m\u00e9s de l&#8217;aportaci\u00f3 de coure, f\u00f2sfor o seleni.<br \/>\nAproximadament entre el 30 i un 60% de l&#8217;ferro de la carn \u00e9s d&#8217;alta biodisponibilitat (ferro hemo), per\u00f2, el ferro que obtenim dels vegetals (llenties, espinacs &#8230;) \u00e9s principalment no hemo, que \u00e9s de menor biodisponibilitat .<br \/>\nEl <strong>xai<\/strong> presenta a m\u00e9s un important contingut en sodi, en especial, les costelles de pal.<\/li>\n<li><strong>Greixos<\/strong>: la carn de xai cont\u00e9 un percentatge mitj\u00e0 de greixos que va des d&#8217;un 12 a un 25% de la seva composici\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n<p># D\u00edadelCorderoAnafric<\/p>\n<p>#DiadelXaiAnafric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumidor ha posicionat la carn de xai com un producte natural i sabor\u00f3s. I a m\u00e9s natural que forma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5968,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-9248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}