{"id":9608,"date":"2022-04-03T21:24:16","date_gmt":"2022-04-03T19:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/entrevista-a-toni-valls-director-general-de-alimentaria-la-industria-alimentaria-ha-demostrado-su-resiliencia-y-flexibilidad-durante-dos-anos-dificiles-para-todos-los-sectores\/"},"modified":"2022-09-19T18:12:39","modified_gmt":"2022-09-19T16:12:39","slug":"entrevista-a-toni-valls-director-general-de-alimentaria-la-industria-alimentaria-ha-demostrado-su-resiliencia-y-flexibilidad-durante-dos-anos-dificiles-para-todos-los-sectores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/entrevista-a-toni-valls-director-general-de-alimentaria-la-industria-alimentaria-ha-demostrado-su-resiliencia-y-flexibilidad-durante-dos-anos-dificiles-para-todos-los-sectores\/","title":{"rendered":"Entrevista a Toni Valls, director general de Alimentaria: \u00abLa industria alimentaria ha demostrado su resiliencia y flexibilidad durante dos a\u00f1os dif\u00edciles para todos los sectores\u00bb"},"content":{"rendered":"

Hasta el 7 de abril de 2022 en el pabell\u00f3n 3 del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, Intercarn vuelve a mostrar toda la potencia y calidad de la industria c\u00e1rnica espa\u00f1ola, dando a conocer los principales productos de un mercado que es el cuarto sector y supone el 2,3% del PIB nacional. Tambi\u00e9n las exportaciones viven un gran momento, puesto que crecieron un 12,6% de enero a noviembre de 2021, superando los 35.000 millones de euros, seg\u00fan datos de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Industrias de Alimentaci\u00f3n y Bebidas (FIAB).<\/strong><\/p>\n

Esta potencia y fortaleza del sector c\u00e1rnico se proyectar\u00e1 durante la celebraci\u00f3n de Alimentaria, situando a Intercarn como el \u00e1rea m\u00e1s extensa de todo el evento. Ganar\u00e1 1.000 m\u00b2 respecto a la \u00faltima edici\u00f3n de 2018, y entre su oferta contar\u00e1 con las principales empresas c\u00e1rnicas que exhibir\u00e1n carnes frescas, jamones, embutidos, cocidos y otros derivados, o nuevos platos preparados c\u00e1rnicos, as\u00ed como las principales novedades del mercado.<\/p>\n

Las asociaciones m\u00e1s representativas del sector est\u00e1n al lado de Intercarn. Como lo est\u00e1 Anafric<\/a>. Entrevistamos a J. Antoni Valls<\/strong>, director general de Alimentaria, que nos resume las principales novedades y c\u00f3mo afecta\u00a0 el panorama internacional a la feria.<\/p>\n

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El sector agroalimentario se reencuentra en Alimentaria. Aunque este lapso de tiempo ha estado vinculado a la pandemia, \u00bfqu\u00e9 retos ha tenido que superar para llegar hasta hoy?<\/strong>
\nL<\/span>a industria alimentaria ha demostrado su resiliencia y flexibilidad durante dos a\u00f1os dif\u00edciles para todos los sectores, con puntas de demanda en canales como el retail o la pr\u00e0ctica desaparici\u00f3n del sector Horeca como cliente durante meses. A pesar de esto, ha tenido un comportamiento ejemplar y hoy sigue siendo el primer sector industrial de Espa\u00f1a, tiene \u00edndices de empleabilidad similares a los prepand\u00e9micos, exportaciones r\u00e9cord en 2021, y un tejido muy estable compuesto por m\u00e1s de 30.000 empresas.<\/p>\n

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Intercarn ser\u00e1 el sal\u00f3n que ocupar\u00e1 m\u00e1s espacio: 14.000 m2, 1000 m\u00e1s que en la \u00faltima edici\u00f3n. Reunir\u00e1 a m\u00e1s de 200 empresas que acuden a Alimentaria a presentar su oferta y buscar oportunidades de negocio<\/h3>\n<\/blockquote>\n

\u00bfQu\u00e9 tendencias mostrar\u00e1 este a\u00f1o Alimentaria?<\/strong>
\nA<\/span>limentaria reflejar\u00e1 c\u00f3mo la industria afronta grandes retos como la sostenibilidad y la digitalizaci\u00f3n y c\u00f3mo se adapta a grandes tendencias de consumo como la b\u00fasqueda de alimentos cada vez m\u00e1s saludables. En el \u00e1rea Innoval veremos hasta 300 novedades: productos con sabores o formatos sorprendentes, innovaciones plant based, alimentos funcionales (que incorporan una funci\u00f3n para mejorar la salud) o incluso personalizados seg\u00fan nuestra propia gen\u00e9tica. Tambi\u00e9n estrenamos Alimentaria Trends, una zona con 400 expositores de subsectores en auge: productos ecol\u00f3gicos, delicatessen, Halal, libres de al\u00e9rgenos y funcionales. Seremos, de nuevo, el mejor escaparate del enorme esfuerzo innovador de la industria alimentaria.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es la imagen de la industria c\u00e1rnica fuera de nuestras fronteras?<\/strong>
\nE<\/span>xcelente. Creo que la calidad y potencia del sector son indiscutibles. Y no hay que olvidar que los c\u00e1rnicos son los productos alimentarios m\u00e1s exportados y que somos la quinta potencia exportadora del mundo. Adem\u00e1s, sabemos que un elevado porcentaje de profesionales que visitan el sal\u00f3n est\u00e1n interesados en la industria c\u00e1rnica. En 2018, por ejemplo, fue del 20%.<\/p>\n

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Alimentaria & Hostelco 2022 tendr\u00e1 par\u00e1metros similares a los de la \u00faltima edici\u00f3n, y estoy convencido que las ferias consolidadas volveremos a cifras prepand\u00e9micas muy pronto<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Intercarn ocupa un espacio muy importante en Alimentaria. Seg\u00fan sus datos, \u00bfqu\u00e9 objetivo persigue la empresa que expone en Intercan?<\/strong>
\nI<\/span>ntercarn ser\u00e1 el sal\u00f3n que ocupar\u00e1 m\u00e1s espacio: 14.000 m2, 1000 m\u00e1s que en la \u00faltima edici\u00f3n. Reunir\u00e1 a m\u00e1s de 200 empresas que acuden a Alimentaria a presentar su oferta y buscar oportunidades de negocio. Para muchos es una forma de afianzar relaciones con retailers, responsables de compras de colectividades, canal Horeca, etc. Y, adem\u00e1s, es una oportunidad de entrar en contacto con compradores clave de hasta 68 pa\u00edses de todo el mundo, invitados a Alimentaria & Hostelco por la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Alimentaria, perm\u00edtame el s\u00edmil, es una maquinaria perfectamente engranada que se adapta a las circunstancias del momento. \u00bfCu\u00e1les son las perspectivas de futuro?<\/strong>
\nL<\/span>as perspectivas son buenas. Alimentaria & Hostelco 2022 tendr\u00e1 par\u00e1metros similares a los de la \u00faltima edici\u00f3n, y estoy convencido que las ferias consolidadas volveremos a cifras prepand\u00e9micas muy pronto. Creo que en estos a\u00f1os hemos comprobado que las ferias presenciales son imbatibles como plataformas para la generaci\u00f3n de valor y oportunidades de negocio. Y la mejor prueba es el entusiasmo con el que la industria y su cadena de valor espera la pr\u00f3xima edici\u00f3n de Alimentaria, lo que nos ratifica como motor de crecimiento para un sector estrat\u00e9gico para nuestra econom\u00eda.<\/p>\n

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Est\u00e1 claro que los conflictos pueden desestabilizar la econom\u00eda y, evidentemente, esto es perjudicial para todos los sectores<\/h3>\n<\/blockquote>\n

En un panorama internacional movido, \u00bfcree que los conflictos afectar\u00e1n a la celebraci\u00f3n de ferias sectoriales?<\/strong>
\nE<\/span>n el caso de Alimentaria & Hostelco, solo dos empresas rusas ten\u00edan previsto exponer pero cancelaron su participaci\u00f3n hace semanas. Pero est\u00e1 claro que los conflictos pueden desestabilizar la econom\u00eda y, evidentemente, esto es perjudicial para todos los sectores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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