{"id":9633,"date":"2022-04-25T22:32:21","date_gmt":"2022-04-25T20:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/interovic-presenta-els-nous-talls-de-xai-al-salo-de-gourmets\/"},"modified":"2022-09-19T18:12:51","modified_gmt":"2022-09-19T16:12:51","slug":"interovic-presenta-els-nous-talls-de-xai-al-salo-de-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/ca\/interovic-presenta-els-nous-talls-de-xai-al-salo-de-gourmets\/","title":{"rendered":"Interovic presenta els nous talls de xai al Sal\u00f3 de Gourmets"},"content":{"rendered":"<p>Interovic torna al Sal\u00f3 Gourmets, la Fira d&#8217;Alimentaci\u00f3 i Begudes de qualitat n\u00fam. 1 d&#8217;Europa i un dels referents m\u00e9s prestigiosos del m\u00f3n, per presentar els nous talls de xai per posar-los en valor i potenciar-ne el consum en un dels millors moments del m\u00f3n xai i el cabrit, la primavera. La prticipaci\u00f3 a la fira se situa a la campanya &#8216;Sabrosa i Sostenible. Tria origen europeu\u201d. Els nous talls i formats estan enfocats a l&#8217;hostaleria. El Sal\u00f3 de Gourmets ser\u00e0 l&#8217;aparador per exposar les darreres innovacions dutes a terme pel sector i posicionar la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum com la m\u00e9s natural i sostenible<\/p>\n<p><strong>Nous talls i degustacions de receptes de xai<\/strong><\/p>\n<p>Durant les quatre jornades de Sal\u00f3 de Gourmets, INTEROVIC estar\u00e0 a l&#8217;estand 6A17 on tindran lloc diferents tallers i showcookings. Durant les tres primeres jornades, el mestre carnisser Daniel Herrero portar\u00e0 a terme en directe un especejament d&#8217;un xai. El carnisser de segona generaci\u00f3 al capdavant de Carnicer\u00edas Herrero a Fuenlabrada (Madrid) mostrar\u00e0 talls com el Paquito, el tourned\u00f3, el xurrasco, el filet de carill\u00f3, el french rack, el tomahack i el T-bone.<\/p>\n<blockquote>\n<h3>El Sal\u00f3 de Gourmets ser\u00e0 l&#8217;aparador per exposar les darreres innovacions dutes a terme pel sector i posicionar la carn d&#8217;ov\u00ed i cabrum com la m\u00e9s natural i sostenible<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>A m\u00e9s, cada dia de la fira, el cuiner R+D i assessor gastron\u00f2mic, Antonio Gonz\u00e1lez, cuinar\u00e0 els nous talls i preparar\u00e0 receptes que posaran en valor la carn de xai i cabrit com un producte natural i sostenible i que podran degustar-se al estand. Entre altres propostes, cuinar\u00e0 un guisat de cigrons amb xai (una recepta homenatge a un plat que tenia al Rinc\u00f3n de Antonio a Zamora amb qu\u00e8 va arribar a ostentar una estrella Michelin), elaborar\u00e0 un Paquito de xai, un entrep\u00e0 que simular\u00e0 una cotxinita pibil, picanya i tomahawk de xai, dos talls t\u00edpics del bov\u00ed que no s&#8217;havien vist al xai fins aleshores.<\/p>\n<p>Junts, mestre carnisser i cuiner, ofereixen el dilluns 25 d&#8217;abril a les 14 hores una demostraci\u00f3 en directe a l&#8217;estand Sabores de Sevilla (8C-DIP. SEVILLA-04), on Daniel Herrero realitzar\u00e0 els diferents especejaments de xai i Antonio Gonz\u00e1lez mostrar\u00e0 els seus usos culinaris en diferents receptes, a m\u00e9s, parlaran tamb\u00e9 sobre els aven\u00e7os dels rostits f\u00e0cils, la cinquena gamma d&#8217;aquest producte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10388 size-large\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/flyer-salongourmet-4-1_pages-to-jpg-0001-724x1024-1.jpg\" alt=\"\" width=\"724\" height=\"1024\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Interovic torna al Sal\u00f3 Gourmets, la Fira d&#8217;Alimentaci\u00f3 i Begudes de qualitat n\u00fam. 1 d&#8217;Europa i un dels referents m\u00e9s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7569,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[561],"class_list":["post-9633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-salon-gourmet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9633","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9633"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9634,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9633\/revisions\/9634"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}