{"id":10527,"date":"2021-03-12T16:28:15","date_gmt":"2021-03-12T15:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/la-escuela-de-carniceros-de-galicia-nace-para-dar-cobertura-de-profesionales-a-todo-el-sector-de-la-industria-carnica-3\/"},"modified":"2022-09-19T18:25:12","modified_gmt":"2022-09-19T16:25:12","slug":"la-escuela-de-carniceros-de-galicia-nace-para-dar-cobertura-de-profesionales-a-todo-el-sector-de-la-industria-carnica-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/la-escuela-de-carniceros-de-galicia-nace-para-dar-cobertura-de-profesionales-a-todo-el-sector-de-la-industria-carnica-3\/","title":{"rendered":"“La Escuela de Carniceros de Galicia nace para dar cobertura de profesionales a todo el sector de la industria c\u00e1rnica”"},"content":{"rendered":"

La Escuela de Carniceros de Galicia, con sede en Castro de Rey (Lugo), se encuentra integrado en la Fundaci\u00f3n Agroalimentaria Gallega, entidad de reciente creaci\u00f3n que nace de la mano de la\u00a0Confederaci\u00f3n de Empresarios de Lugo. Su objetivo: formar a los profesionales cualificados que demanda el sector industrial y la distribuci\u00f3n. Carlos Cebri\u00e1n, de la empresa Megaro Foods, impulsa este centro formativo especializado.500 metros cuadrados albergan aulas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas donde se impartir\u00e1n cursos de especializaci\u00f3n, adem\u00e1s de disponer de bolsas de trabajo para la inserci\u00f3n laboral de los alumnos. Volver al origen, es el oficio. El oficio es volver al origen.<\/strong><\/p>\n

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N<\/span>ace la primera Escuela de Carniceros de Galicia. \u00bfPor qu\u00e9 cree que no ha habido experiencias anteriores?<\/strong><\/p>\n

Realmente la profesi\u00f3n de carnicero siempre ha partido del mismo sector. Por lo tanto, han sido las\u00a0 mismas industrias las que han impartido esta formaci\u00f3n a los alumnos que se necesitaban. Por lo tanto no ha existido la iniciativa de crear una escuela para todas las empresas del sector. Siempre ha sido individualizada la formaci\u00f3n: la formaci\u00f3n de la empresa para la propia la empresa. La escuela, precisamente, nace para dar cobertura a todo el sector.<\/p>\n

E<\/span>l objetivo de la escuela es proporcional personal cualificado a los establecimientos carnicer\u00edas, charcuter\u00edas y poller\u00edas. \u00bfCree que este oficio no est\u00e1 siendo bien tratado por las administraciones o, al menos, su promoci\u00f3n como salida profesional est\u00e1 siendo muy limitada?<\/strong><\/p>\n

Somos oficios tradicionales. Y como cualquier oficio pr\u00e1ctico no hay que olvidar que una parte muy importante pr\u00e1ctica. Puede ser un 30% te\u00f3rico pero en esencia el 70% restante es pr\u00e1ctico. Yo puedo hablar por la Escuela de Carniceros de Galicia, donde la administraci\u00f3n, tanto la Xunta de Galicia como la Diputaci\u00f3n de Lugo, ha sido siempre muy proactivos porque han visto una necesidad de puestos de trabajo y han visto un canal de formaci\u00f3n para ofrecerlos\u00a0 al sector.<\/p>\n

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Tanto la Xunta de Galicia como la Diputaci\u00f3n de Lugo, ha sido siempre muy proactivos porque han visto una necesidad de puestos de trabajo y han visto un canal de formaci\u00f3n para ofrecerlos\u00a0 al sector<\/h3>\n<\/blockquote>\n

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\u00bfC<\/span>\u00f3mo pueden acceder los alumnos a su escuela y cu\u00e1les son las materias que se impartir\u00e1n?<\/strong><\/p>\n

Primero hemos acreditado el centro por la Xunta. Este acci\u00f3n no ha dado la oportunidad de inscribirnos que ya gestionan la propia Xunta. Los alumnos que quieran forman parte de nuestra formaci\u00f3n pueden acceder desde los cursos para empleados o bien para desempleados de la Xunta. Se trata, estos, de cursos subvencionados. La Escuela de Carniceros de Galicia tambi\u00e9n\u00a0 imparte formaciones privadas, donde buscamos un canal m\u00e1s especializado para carniceros que ya est\u00e1n formados pero quieren ampliar su cualificaci\u00f3n. En este caso se puede contactar directamente con la escuela. Estos cursos privados pueden ser bonificados.<\/p>\n

\u00bfC<\/span>on qu\u00e9 profesores contar\u00e1? \u00bfCu\u00e1l es el perfil?<\/strong><\/p>\n

Los docentes al estar acreditado el centro, tienen su experiencia acreditada por la Xunta. Los docentes est\u00e1n cualificados para impartir los cursos. Inicialmente partimos con 3 docentes.<\/p>\n

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\u00bfC<\/span>u\u00e1ntos alumnos hay matriculados?<\/strong><\/p>\n

Estamos abriendo el periodo de matriculaci\u00f3n. Y se est\u00e1n abriendo las bases por parte de la Xunta. Estamos programando ya los cursos futuros. Mientras, la escuela est\u00e1 impartiendo seminarios o talleres privados para el sector m\u00e1s profesional. Tenemos la posibilidad de realizar los cursos online, as\u00ed que los alumnos no tienen que ser necesariamente de Galicia.<\/p>\n

\u00bfC<\/span>u\u00e1l es el objetivo de Megaro Foods al estar detr\u00e1s de esta proyecto educativo?<\/strong><\/p>\n

Como parte del sector, proporcionamos a la escuela las instalaciones adecuadas para efectuar la formaci\u00f3n y que el proyecto avance.<\/p>\n

E<\/span>n estos a\u00f1os algunos colectivos ven en la carne el mal de todos los males, pero lo cierto es que la pandemia, donde el sector ha sido esencial, ha puesto a cada uno en su sitio. La sociedad ha visto la importancia del sector y volvemos otra vez a mirar al origen. \u00bfCree que la iniciativa de la Escuela de Carniceros de Galicia puede ser el primero de otros proyectos en Galicia) \u00bfY en el resto de Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n

La pandemia ha castigado a sectores de nuestra econom\u00eda y en la actualidad existe una transformaci\u00f3n de personas que tienen que formarse para poder conseguir un empleo digno. Esta transformaci\u00f3n, por ejemplo del sector de hosteler\u00eda que es el m\u00e1s afectado al sector de carnicer\u00eda, conduce a la escuela a un lugar de orientaci\u00f3n y formaci\u00f3n, porque por parte de la industria y la distribuci\u00f3n hay una gran necesidad de trabajadores cualificados. Por nuestra parte, creemos que es muy importante ayudar a esta transformaci\u00f3n ofreciendo una posibilidad de trabajo.<\/p>\n

Respecto a si\u00a0 podemos trasladar este proyecto al resto de comunidades, la Escuela de Carniceros de Galicia se ha integrado en la Fundaci\u00f3n Agroalimentaria de Galicia para visualizar esta necesidad de la formaci\u00f3n para conseguir trabajo y llegar a m\u00e1s zonas del territorio. Actualmente, nuestra prioridad se centra en Galicia pero no descartamos ampliar nuestra presencia en todo el territorio nacional. Hay que recordad que la formaci\u00f3n puede hacerse online, pero existe el problema de la pr\u00e1ctica, que es el 70% de la formaci\u00f3n. Por eso es tan importante las instalaciones acreditadas, la inversi\u00f3n realizada tanto en aulas formativas como en taller. En cambio, para aquellas personas que quieran perfeccionar su t\u00e9cnica, entonces la opci\u00f3n online es la mejor alternativa.<\/p>\n

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\u00bfP<\/span>recisamente, cu\u00e1l ha sido la inversi\u00f3n en las instalaciones?<\/strong><\/p>\n

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La inversi\u00f3n ha sido privada, y asciende a 120.000\u20ac, que conlleva la mejora y adaptaci\u00f3n de las aulas y del obrador pr\u00e1ctico. \"\"<\/p>\n

\u00bfC<\/span>u\u00e1ntos alumnos espera?<\/strong><\/p>\n

No hay que olvidar nuestro objetivo: orientar a los alumnos para conseguir un puesto de trabajo. Nuestra meta es ambiciosa, porque no limitaremos nuestros esfuerzos para realizar el mayor n\u00famero de cursos posibles. Aunque nos va a limitar las ayudas que consigamos por parte de la administraci\u00f3n. En esencia, nuestro objetivo es poder formar a 500 alumnos al a\u00f1o. Tenemos un sector, industrial y de distribuci\u00f3n, que solicita profesionales. Por lo tanto en escuela se va a llevar a cabo este tr\u00e1nsito de conocimiento.<\/p>\n

\u00bfC<\/span>on qu\u00e9 empresas colaboradoras cuenta?<\/strong><\/p>\n

Contamos con todo el sector industrial y con todo el sector de la gran distribuci\u00f3n. La Escuela de Carniceros de Galicia cuenta con una bolsa de empresas que est\u00e1n solicitando empleados cualificados. Por lo tanto, aquellos alumnos que hacen nuestros cursos ya salen con una orientaci\u00f3n de puesto de trabajo, dependiendo de la capacidad, voluntad\u00a0 y disponibilidad del alumno.<\/p>\n

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Megaro Foods<\/strong><\/p>\n

La actividad de Megaro Foods est\u00e1 basada en el\u00a0despiece y la comercializaci\u00f3n de productos de carne roja y ovinos.<\/strong><\/p>\n

982 31 10 69<\/p>\n

escuelacarnicerosgalicia@gmail.com<\/span><\/a><\/p>\n

info@escuelacarnicerosgalicia.com<\/p>\n

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