{"id":10552,"date":"2021-04-01T14:57:57","date_gmt":"2021-04-01T12:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/el-sector-europeo-ante-la-campana-de-la-granja-a-la-mesa-la-solucion-no-es-reducir-la-produccion-agricola-en-europa-sino-hacerla-aun-mas-eficiente-y-sostenible-2\/"},"modified":"2022-09-19T18:25:26","modified_gmt":"2022-09-19T16:25:26","slug":"el-sector-europeo-ante-la-campana-de-la-granja-a-la-mesa-la-solucion-no-es-reducir-la-produccion-agricola-en-europa-sino-hacerla-aun-mas-eficiente-y-sostenible-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/el-sector-europeo-ante-la-campana-de-la-granja-a-la-mesa-la-solucion-no-es-reducir-la-produccion-agricola-en-europa-sino-hacerla-aun-mas-eficiente-y-sostenible-2\/","title":{"rendered":"El sector europeo ante la campa\u00f1a de La granja a la mesa: La soluci\u00f3n no es reducir la producci\u00f3n agr\u00edcola en Europa, sino hacerla a\u00fan m\u00e1s eficiente y sostenible"},"content":{"rendered":"<p><strong>La estrategia &#8220;De la granja a la mesa&#8221;, en el coraz\u00f3n del Pacto Verde Europeo, representa un cambio sustancial en la pol\u00edtica agr\u00edcola y alimentaria de la UE, que tendr\u00e1 un impacto estructural en la producci\u00f3n alimentaria europea y la productividad agr\u00edcola durante los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os. La creaci\u00f3n de un sistema alimentario sostenible, sin dejar de garantizar el suministro de alimentos, una nutrici\u00f3n adecuada, las preferencias alimentarias y la salud p\u00fablica, salvaguardando el medio ambiente y el bienestar animal, es un objetivo compartido por igual por las cadenas de suministro ganaderas europeas.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe title=\"Las 9 Paradojas de la Granja a la Mesa\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ot3_vBfK_Wc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La estrategia &#8220;De la granja a la mesa&#8221; se votar\u00e1 en las comisiones de medio ambiente y agricultura del Parlamento Europeo en una sesi\u00f3n conjunta en junio<\/strong>. Establece objetivos ambiciosos: Crear un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, sin embargo, <strong>la estrategia tambi\u00e9n presenta algunas paradojas que destacan lo dif\u00edcil que es mantener un equilibrio entre la sostenibilidad ambiental y la sostenibilidad de nuestro suministro \/ seguridad alimentaria<\/strong>.<\/p>\n<p>Hoy, Europa es uno de los mayores productores agr\u00edcolas del mundo y un operador principal en el comercio agroalimentario internacional. La producci\u00f3n europea ha alcanzado niveles de eficiencia y est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria que se encuentran entre los m\u00e1s altos del mundo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>El 40% de todo el mercado agroalimentario europeo est\u00e1 compuesto por el sector ganadero que, con un valor de 170.000 millones de euros, emplea directamente a m\u00e1s de 4 millones de personas.<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1les son las paradojas de la estrategia &#8220;De la granja a la mesa&#8221;?<\/p>\n<p>1.- <strong>La nutrici\u00f3n: La ciencia lo afirma con claridad. Desde la prehistoria hasta hoy consumir prote\u00ednas animales ha favorecido el desarrollo del cerebro humano. Las prote\u00ednas animales son las m\u00e1s eficientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6940 alignright\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Anafric_2-300x157-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"261\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>9 amino\u00e1cidos esenciale<\/strong>s: lisina, metionina, isoleucina, leucina, valina, histidina, tript\u00f3fano, treonina y fenilalanina.<\/li>\n<li><strong>16 vitaminas y minerales<\/strong>: B1, B2, B5, B6, B12 y D, B3, A, K, biotina, potasio, hierro (hemo), selenio, cromo, zinc y f\u00f3sforo.<\/li>\n<li><strong>10 compuestos activos:<\/strong> \u00c1cido linoleico conjugado, coenzima Q10, creatina, carnosina, colina, L-carnitina, taurina, \u00e1cido lipoico, p\u00e9ptidos lipoactivos de la carne y glutati\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>2.- <strong>Uso del suelo:<\/strong> En Europa los terrenos dedicados a la ganader\u00eda y al pastoreo se han mantenido constantes en los \u00faltimos 60 a\u00f1os, mientras que la poblaci\u00f3n ha crecido en m\u00e1s de 125 millones de personas. Por lo tanto no es cierto que la ganader\u00eda utilice terrenos valiosos para cultivos dedicados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n<p>3.- <strong>Medioambiente:<\/strong> Donde hay ganader\u00eda hay personas que contribuyen al cuidado de las tierras evitando su abandono, la construcci\u00f3n sin restricciones, los desequilibrios hidrogeol\u00f3gicos y la p\u00e9rdida de biodiversidad. En Europa la producci\u00f3n de carne es responsable, s\u00f3lo, del 7,2% de emisiones de C02, mientras que la media mundial es del 14,5%. El 85-90% restante proviene del calentamiento global y al uso de combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-6937 aligncenter\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Anafric_4-300x157-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"261\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4.- <strong>Econom\u00eda<\/strong>: La estrategia europea apunta a una reducci\u00f3n del sector ganadero. Esto podr\u00eda derivar en una mayor importaci\u00f3n de carnes de otros pa\u00edses y un mayor impacto en el clima. Las emisiones de CO2 no conocen fronteras y la contaminaci\u00f3n a nivel mundial, aumentar\u00eda y, reducir este sector, pondr\u00eda en crisis a otros sectores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-6941 aligncenter\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Anafric_5-300x158-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"264\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>5.- <strong>Bienestar animal:<\/strong> La legislaci\u00f3n europea sobre bienestar animal es una de las m\u00e1s avanzadas y completas del mundo. Si dej\u00e1ramos de criar ganado en Europa e import\u00e1ramos de otros pa\u00edses, \u00bfel bienestar animal estar\u00eda garantizado?<\/p>\n<p>6.- <strong>Fertilizantes<\/strong>: Europa prev\u00e9 una reducci\u00f3n del 20% de fertilizantes y aumentar en un 25% las producciones org\u00e1nicas para 2030. Pero el esti\u00e9rcol permite fertilizar el terreno sin utilizar abonos qu\u00edmicos. Por lo tanto, si eliminamos o reducimos el ganado, habr\u00e1 menos abonos naturales.<\/p>\n<p>7.- <strong>Empleo:<\/strong> De media, una granja garantiza 7 puestos de trabajo en las zonas rurales. Por lo tanto, la ganader\u00eda es fundamental para garantizar la vida en el mundo rural. Sin granjas, habr\u00e1 despoblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>8.- <strong>Patrimonio gastron\u00f3mico y cultural:<\/strong> La UE propone cadenas de suministros cortas y productos de proximidad. Esto choca con la llamada &#8216;globalizaci\u00f3n de los alimentos&#8217;, que no son ni gastron\u00f3micos, ni cultural, ni son de proximidad.<\/p>\n<p>9.- <strong>Seguridad alimentaria<\/strong>: En 2050, el 70% de la poblaci\u00f3n vivir\u00e1 en zonas urbanas. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00e1 si seguimos reduciendo la ganader\u00eda? Pues tendr\u00edamos menos comida que llevar al plato y generar\u00eda caos social. Sobre el debate entre sostenibilidad y abastecimiento de alimentos solo la ciencia puede y debe tener la respuesta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>En qu\u00e9 otras cadenas influye el objetivo de la Comisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>El objetivo de la Comisi\u00f3n de reducir los impactos de la producci\u00f3n ganadera puede influir en los h\u00e1bitos de consumo de carne, pero tambi\u00e9n tendr\u00e1 impactos negativos en muchas otras cadenas alimentarias y no alimentarias interconectadas. La cadena de suministro de ganado es estructuralmente el m\u00e1s complejo, el m\u00e1s circular y por naturaleza el m\u00e1s resistente de los ecosistemas de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los productos alimenticios primarios dependen de la ganader\u00eda como la leche, el queso, el yogur y otros productos l\u00e1cteos (cadena de suministro bovino) o los huevos (cadena de suministro av\u00edcola), pero tambi\u00e9n de numerosas cadenas de suministro no alimentarias como: cueros, pieles y cuero (zapatos , bolsos, cinturones, sof\u00e1s, moda, coches, etc.), biom\u00e9dicos (c\u00e1psulas para medicamentos, heparina, v\u00e1lvulas card\u00edacas org\u00e1nicas, etc.), la cadena de suministro de cosm\u00e9ticos y detergentes (cremas, labiales, jabones, etc.), la mascota cadena de suministro de alimentos para mascotas, fertilizantes org\u00e1nicos tambi\u00e9n esenciales para la agricultura org\u00e1nica y biomasas agr\u00edcolas e industriales necesarias para producir energ\u00eda renovable, como biog\u00e1s y biometano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-6954 aligncenter\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/167937755_3777847892283650_8569191715685049505_n-300x158-1.png\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3><strong>Los impactos del sistema ganadero son del 7,2%, la mitad de las emisiones globales en la actualidad<\/strong> (14,5%). El sector ganadero no es el \u00fanico responsable de las emisiones de CO2 porque la mayor\u00eda de las emisiones actuales, 85-90%, se derivan del <strong>uso de combustibles f\u00f3siles<\/strong> para producir energ\u00eda en la <strong>industria, en el sector residencial y en el transporte<\/strong>.<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00bfEfecto invernadero?<\/strong><\/p>\n<p><strong>En Europa, todo el sector agr\u00edcola es responsable del 10,3% de las emisiones de gases de efecto invernadero<\/strong>. Casi el 70% de ellos proceden del sector ganadero y est\u00e1n compuestos por gases de efecto invernadero distintos del CO2 (metano y \u00f3xido nitroso). Esto significa que, <strong>gracias a las eficiencias productivas logradas y las innovaciones tecnol\u00f3gicas implementadas en la Uni\u00f3n Europea, los impactos del sistema ganadero son del 7,2%, la mitad de las emisiones globales en la actualidad<\/strong> (14,5%). El sector ganadero no es el \u00fanico responsable de las emisiones de CO2 porque la mayor\u00eda de las emisiones actuales, 85-90%, se derivan del <strong>uso de combustibles f\u00f3siles<\/strong> para producir energ\u00eda en la <strong>industria, en el sector residencial y en el transporte<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-6937 aligncenter\" src=\"https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Anafric_4-300x157-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"261\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Evitando la despoblaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar donde hay ganader\u00eda y pastoreo de animales, tambi\u00e9n hay personas que cuidan la tierra, evitando que sea abandonada, limitando la inestabilidad hidrogeol\u00f3gica y evitando una disminuci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>\n<p><strong>Impacto econ\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan una investigaci\u00f3n reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos\u00a0 sobre los impactos econ\u00f3micos de la propuesta actual &#8220;De la granja a la mesa&#8221;, se estima que <strong>la adopci\u00f3n de esta estrategia en Europa conducir\u00e1 a:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reducci\u00f3n del 12% en la producci\u00f3n agroalimentaria europea<\/li>\n<li>Aumento del 2% de las importaciones<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n del 20% de las exportaciones<\/li>\n<li>P\u00e9rdida de poder adquisitivo de los consumidores europeos<\/li>\n<li>Ca\u00edda significativa del PIB agr\u00edcola europeo<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La p\u00e9rdida de productividad del sector agroalimentario europeo tendr\u00e1 un impacto negativo, no solo en los consumidores europeos, sino tambi\u00e9n en aquellas regiones donde las poblaciones sufren deficiencias nutricionales en el mundo actual.<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Donde hay ganader\u00eda y pastoreo de animales, tambi\u00e9n hay personas que cuidan la tierra, evitando que sea abandonada, limitando la inestabilidad hidrogeol\u00f3gica y evitando una disminuci\u00f3n de la biodiversidad<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La soluci\u00f3n no es reducir la producci\u00f3n agr\u00edcola en Europa, sino hacerla a\u00fan m\u00e1s eficiente y sostenible, garantizando as\u00ed la accesibilidad alimentaria para todos a un precio justo.<\/p>\n<p><strong>El sector ganadero es y quiere seguir siendo parte activa de esta transici\u00f3n, sin desconocer los avances logrados en materia de sostenibilidad en los \u00faltimos 30 a\u00f1os. Ser\u00eda imperdonable perder las ventajas ya establecidas en un intento por transformar totalmente el sistema.<\/strong><\/p>\n<p>Estudios recientes, como por ejemplo uno publicado en la revista Sustainable Nature3, explican c\u00f3mo el uso de tecnolog\u00edas en Agricultura Digital permitir\u00eda mantener los vol\u00famenes de producci\u00f3n actuales utilizando menos de la tierra utilizada hoy. El objetivo deseable ser\u00eda una Europa autosuficiente capaz de compartir su producci\u00f3n con los pa\u00edses en desarrollo. No es limitando la producci\u00f3n que esto se puede lograr<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>La soluci\u00f3n no es reducir la producci\u00f3n agr\u00edcola en Europa, sino hacerla a\u00fan m\u00e1s eficiente y sostenible, garantizando as\u00ed la accesibilidad alimentaria para todos a un precio justo.<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GA8kIEjF1Po\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">V\u00eddeo presentaci\u00f3n de las 9 paradojas en Bruselas.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La estrategia &#8220;De la granja a la mesa&#8221;, en el coraz\u00f3n del Pacto Verde Europeo, representa un cambio sustancial en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5545,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123,146,73,171,1034,172,173,977,84,74],"tags":[100,70,98,108,434,117,118],"class_list":["post-10552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anafric","category-beef","category-cattle","category-collaborators-partners","category-farm2fork","category-meat","category-meat-companies","category-meat-company","category-pork","category-sheep","tag-anafric","tag-bienestar-animal","tag-carne","tag-carne-roja","tag-de-la-granja-a-la-mesa","tag-eucbv","tag-europa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10552"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10553,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10552\/revisions\/10553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anafric.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}