{"id":10575,"date":"2021-04-22T00:20:08","date_gmt":"2021-04-21T22:20:08","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/el-sector-ganadero-carnico-destaca-su-compromiso-con-el-medio-ambiente-en-el-dia-internacional-de-la-tierra-3\/"},"modified":"2022-09-19T18:25:43","modified_gmt":"2022-09-19T16:25:43","slug":"el-sector-ganadero-carnico-destaca-su-compromiso-con-el-medio-ambiente-en-el-dia-internacional-de-la-tierra-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/el-sector-ganadero-carnico-destaca-su-compromiso-con-el-medio-ambiente-en-el-dia-internacional-de-la-tierra-3\/","title":{"rendered":"El sector ganadero-c\u00e1rnico destaca su compromiso con el medio ambiente en el D\u00eda Internacional de la Tierra"},"content":{"rendered":"

El sector ganadero-c\u00e1rnico se une a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Internacional de la Tierra y destaca la labor que est\u00e1n realizando ganaderos e industrias para mejorar d\u00eda a d\u00eda la sostenibilidad de sus producciones y su compromiso con el medio ambiente, seg\u00fan ha destacado la Plataforma Carne y Salud<\/strong>. El sector ganadero-c\u00e1rnico es perfectamente consciente de los retos medioambientales que afronta nuestra sociedad y por ello trabaja cada d\u00eda para conseguir un modelo de producci\u00f3n de una ganader\u00eda y una industria cada vez m\u00e1s sostenibles y en constante evoluci\u00f3n hacia la neutralidad de su huella ambiental.<\/strong><\/p>\n

Reducci\u00f3n de los gases de efecto invernadero<\/strong><\/p>\n

Por ello se est\u00e1n desarrollando sistemas de producci\u00f3n y nuevas t\u00e9cnicas para aminorar el impacto ambiental y reducir progresivamente las emisiones de gases de efecto invernadero. Seg\u00fan los \u00faltimos datos oficiales del Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero -del Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y el Reto Demogr\u00e1fico<\/strong>– la producci\u00f3n ganadera de carne representa \u00fanicamente el 7,8% del total de emisiones de GEI de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

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En este sentido, cabe destacar que la ganader\u00eda es un ejemplo de econom\u00eda circular, con actividades como el aprovechamiento como coproductos para la alimentaci\u00f3n del ganado de subproductos de producciones vegetales destinadas a uso humano, o la gesti\u00f3n eficiente de esti\u00e9rcoles y purines como subproductos con una importante utilidad agron\u00f3mica como fertilizantes org\u00e1nicos de cultivos.<\/p>\n

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La producci\u00f3n ganadera de carne representa \u00fanicamente el 7,8% del total de emisiones de GEI de nuestro pa\u00eds.<\/h3>\n

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Compromiso de la ganader\u00eda y la industria c\u00e1rnica con la sostenibilidad y los ODS<\/strong><\/p>\n

Ejemplos de este compromiso son las acciones sectoriales para reducir un 15% la huella de carbono en el sector vacuno, la reducci\u00f3n de un 47% de las emisiones de amoniaco y un 54% las de metano en el sector porcino, el ahorro de hasta un 30% en el uso de agua por cada kilo de carne producido o el fomento de las producciones sostenibles de carne de conejo, cordero y ave, as\u00ed como la investigaci\u00f3n en alimentos para el ganado m\u00e1s eficientes y con menor huella medioambiental.<\/p>\n

No hay que pasar por alto el compromiso del sector ganadero-c\u00e1rnico con la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En esta direcci\u00f3n, el sector porcino est\u00e1 trabajando para avanzar en los objetivos de reducci\u00f3n establecidos por la Comisi\u00f3n Europea y alcanzar en 2050 un impacto clim\u00e1tico neutro de su actividad tanto en emisiones GEI como en impacto en suelos, agua o aire. De hecho, su reducci\u00f3n de emisiones GEI por cada kilo de carne producido ha sido de un 41% en los \u00faltimos 15 a\u00f1os.<\/p>\n

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Por su parte, el sector vacuno ha lanzado la estrategia Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050,<\/strong> con el objetivo de alcanzar tambi\u00e9n la neutralidad
\nclim\u00e1tica del sector, asumiendo un papel proactivo en la reducci\u00f3n de las emisiones y en su sostenibilidad ambiental, promoviendo actividades de investigaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico para aplicar los resultados a la actividad diaria de sus productores. Por ejemplo, en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas el sector ha conseguido reducir las emisiones asociadas a los esti\u00e9rcoles en un 18%.<\/p>\n

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Ejemplos de este compromiso son las acciones sectoriales para reducir un 15% la huella de carbono en el sector vacuno, la reducci\u00f3n de un 47% de las emisiones de amoniaco y un 54% las de metano en el sector porcino, el ahorro de hasta un 30% en el uso de agua por cada kilo de carne producido o el fomento de las producciones sostenibles de carne de conejo, cordero y ave, as\u00ed como la investigaci\u00f3n en alimentos para el ganado m\u00e1s eficientes y con menor huella medioambiental.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

La ganader\u00eda de ovino y caprino de carn<\/strong>e en Espa\u00f1a provee tanto servicios de soporte de los ecosistemas como la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y el reciclado de nutrientes, como servicios de regulaci\u00f3n (secuestro de carbono, fertilizaci\u00f3n, dispersi\u00f3n de semillas, contribuci\u00f3n a la polinizaci\u00f3n, prevenci\u00f3n de incendios forestales y control del flujo del agua y la erosi\u00f3n del suelo) y servicios culturales (conocimiento ecol\u00f3gico tradicional y patrimonio cultural, turismo, educaci\u00f3n y formaci\u00f3n).<\/p>\n

El sector ganadero-c\u00e1rnico espa\u00f1ol permite mantener importantes ecosistemas que no ser\u00edan viables sin su utilizaci\u00f3n ganadera, como las dehesas en el caso del cerdo ib\u00e9rico o el pastoreo tradicional del ovino y caprino y el del vacuno en dehesas y zonas de monta\u00f1a, que est\u00e1n unidos al fomento de la biodiversidad y la conservaci\u00f3n de los espacios naturales.<\/p>\n

Muchas de estas superficies no pueden ser utilizadas para la producci\u00f3n agr\u00edcola de uso alimentario humano. Pero el aprovechamiento ganadero de los pastos los convierte en sumideros de carbono, contribuye a la fertilizaci\u00f3n y la retenci\u00f3n del agua de lluvia, reduciendo la erosi\u00f3n y la desertificaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

En este sentido, hay que conocer que, en Espa\u00f1a, el ganado de todo tipo pastorea algo m\u00e1s de 25 millones de hect\u00e1reas, que son \u00e1reas que no son aptas para la agricultura y no se destinan ni pueden destinarse a este fin. Son un conjunto de territorios en los que se infrautilizan los recursos, con valores que se estiman entre el 23% en el centro y sur y el 45% en las zonas de monta\u00f1a, y que, por lo tanto, sin su utilizaci\u00f3n ganadera estar\u00edan desaprovechados, mientras que la actividad ganadera los potencia como ecosistemas como almac\u00e9n de la biodiversidad con un compendio de funciones ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

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El sector ganadero-c\u00e1rnico espa\u00f1ol permite mantener importantes ecosistemas que no ser\u00edan viables sin su utilizaci\u00f3n ganadera.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Por otra parte, el pastoreo es fundamental para la limpieza del monte y la prevenci\u00f3n de los incendios forestales, as\u00ed como para una mayor diseminaci\u00f3n de nutrientes y el consiguiente aumento de la fertilidad del suelo. No hay que olvidar que con el abandono del pastoreo el ecosistema evoluciona hacia sus estadios forestales, m\u00e1s pobres en especies, de paisaje m\u00e1s cerrado y vulnerables al fuego. Hay que destacar que en un incendio, adem\u00e1s de todos los efectos negativos m\u00e1s conocidos que se producen sobre la poblaci\u00f3n, la flora y la fauna, se liberan tambi\u00e9n enormes cantidades de carbono acumulado en las biomasas de esas zonas boscosas.<\/p>\n

Por su parte, en la industria c\u00e1rnica, las medidas de ecodise\u00f1o empleadas en los \u00faltimos veinte a\u00f1os han permitido el ahorro de 528.700 toneladas de materia prima, evitando la emisi\u00f3n de 1.430.500 toneladas de CO2, seg\u00fan los \u00faltimos datos de Ecoembes.\u00a0 Esta organizaci\u00f3n ha certificado que la industria c\u00e1rnica contribuy\u00f3 a la protecci\u00f3n del medio ambiente con el ahorro de 57.901 toneladas de CO2 equivalentes en el a\u00f1o 2019, gracias al reciclado de sus envases.<\/p>\n

De hecho, las industrias c\u00e1rnicas han implantado 1.306 medidas de mejora de sus envases desde 2012, lo que ha supuesto un ahorro de 6.802.968 kilogramos de materias primas. En definitiva, gracias al compromiso del sector ganadero-c\u00e1rnico espa\u00f1ol con el medio ambiente, y al trabajo e inversi\u00f3n de recursos en la mejora constante de instalaciones, t\u00e9cnicas y procesos, su actividad favorece la sostenibilidad en los territorios, ayudando adem\u00e1s a consolidar el tejido socioecon\u00f3mico de estas zonas.<\/p>\n

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Las industrias c\u00e1rnicas han implantado 1.306 medidas de mejora de sus envases desde 2012, lo que ha supuesto un ahorro de 6.802.968 kilogramos de materias primas.<\/h3>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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