{"id":10672,"date":"2021-07-09T07:47:53","date_gmt":"2021-07-09T05:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/anafric-dice-basta-ya-de-castigar-al-sector-ganadero-carnico-3\/"},"modified":"2021-07-09T07:47:53","modified_gmt":"2021-07-09T05:47:53","slug":"anafric-dice-basta-ya-de-castigar-al-sector-ganadero-carnico-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/anafric-dice-basta-ya-de-castigar-al-sector-ganadero-carnico-3\/","title":{"rendered":"Anafric dice ‘basta ya de castigar’ al sector ganadero – c\u00e1rnico"},"content":{"rendered":"

La asociaci\u00f3n empresarial c\u00e1rnica,\u00a0Anafric<\/a>, ha dicho basta. Las afirmaciones del ministro de Consumo, Alberto Garz\u00f3n, animando a los espa\u00f1oles a consumir menos carne “porque perjudica la salud” es, en declaraciones del presidente de Anafric, Jos\u00e9 Friguls, “un acto que merece la condena\u00a0un\u00e1nime de las asociaciones representativas del sector industrial y c\u00e1rnico\u00a0en Espa\u00f1a. C\u00f3mo es posible que una persona que representa al Gobierno de Espa\u00f1a tenga una venda en los ojos y no defienda a un sector que ha estado en primera l\u00ednea durante la pandemia, ha sufrido como nadie las consecuencias de la covid-19 y ha sido y es esencial”. Desde Anafric se pide “con urgencia” al ministro Alberto Garz\u00f3n una rectificaci\u00f3n p\u00fablica de las declaraciones.<\/h2>\n

Por ello, Anafric responsabiliza al ministro de “criminalizar al sector ganadero y c\u00e1rnico” de todos los males, cuando “los datos demuestran que somos el sector que m\u00e1s se ha adaptado a los\u00a0compromisos medioambientales\u00a0mundiales y europeos”.<\/p>\n

Con ello desde Anafric se refiere a las\u00a0iniciativas sectoriales de apoyo a la recuperaci\u00f3n del pa\u00eds tras la grave situaci\u00f3n de pandemia. Unas iniciativas que incluyen\u00a0fuertes compromisos en los \u00e1mbitos de la sostenibilidad y la transici\u00f3n\u00a0hacia modelos de producci\u00f3n basados en la\u00a0neutralidad clim\u00e1tica y la circularidad,\u00a0as\u00ed como el empleo de calidad, la\u00a0vertebraci\u00f3n territorial, la igualdad de oportunidades y los patrones de\u00a0consumo equilibrados y saludables\u00a0para toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Parte del c\u00f3digo de buenas pr\u00e1cticas sostenibles en Europa<\/strong><\/p>\n

Friguls recuerda a Alberto Garz\u00f3n que “Anafric, como miembro de la patronal c\u00e1rnica europea UECBV, ha apoyado el\u00a0C\u00f3digo de Conducta de buenas pr\u00e1ctica<\/a>s del sector alimentario para conseguir una alimentaci\u00f3n sostenible y saludable… que incluye todas las carnes y estamos en un di\u00e1logo de puertas abiertas con la Comisi\u00f3n Europea para continuar apoyando el Grean Deal y su estrategia de La Granja a la Mesa. Creo que el Sr. Garz\u00f3n deber\u00eda leer un poco m\u00e1s la prensa”.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Anafric como asociaci\u00f3n c\u00e1rnica ratifica, punto por punto, la carta que la\u00a0seis interprofesionales del sector<\/a>\u00a0– Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno- ha hecho llegar al ministro de Consumo. En esta carta se pone en evidencia las declaraciones “tergiversadas” del Sr. Garz\u00f3n.<\/p>\n

Los datos<\/strong><\/p>\n

El sector ganadero – c\u00e1rnico defiende sus datos, ratificados por el Ministerio Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica:-En Espa\u00f1a,\u00a0seg\u00fan los datos oficiales del Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero -Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y el Reto Demogr\u00e1fico-, la producci\u00f3n ganadera de carne representa \u00fanicamente el\u00a07,8% del total de emisiones de GEI de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

-La producci\u00f3n de ganado y\u00a0esti\u00e9rcol representan solo el 5,8% de las emisiones\u00a0(Climate Watch y World Resources Institute, Our Wolrd in Data. Oxford University. 2020).<\/p>\n

-La\u00a0energ\u00eda, ya sea en forma de electricidad, calor, transporte o procesos industriales, representa la mayor\u00eda (el 74%) de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).\u00a0El sistema alimentario mundial, que abarca la producci\u00f3n y los procesos posteriores a la agricultura, como el procesamiento y la distribuci\u00f3n,\u00a0representa el 26%\u00a0restante de las emisiones. Y de ese 26%, la\u00a0ganader\u00eda y la pesca\u00a0representan\u00a0solo una tercera parte\u00a0(Joseph Poore y Thomas Nemecek. Science, 2018).<\/p>\n

-El\u00a0metano que se produce en la agricultura representa en torno al 27% del metano total emitido en el mundo. Este metano forma parte de un ciclo biog\u00e9nico\u00a0(se transforma en CO2 y H2O en 12 a\u00f1os), que\u00a0pasa a ser absorbido por las plantas en las fotos\u00edntesis.<\/p>\n

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