{"id":10813,"date":"2021-11-15T22:45:19","date_gmt":"2021-11-15T21:45:19","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/conclusiones-de-la-cumbre-de-glasgow-dudas-sobre-el-rigor-cientifico-y-practica-de-las-afectaciones-al-sector-ganadero-3\/"},"modified":"2021-11-15T22:45:19","modified_gmt":"2021-11-15T21:45:19","slug":"conclusiones-de-la-cumbre-de-glasgow-dudas-sobre-el-rigor-cientifico-y-practica-de-las-afectaciones-al-sector-ganadero-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/conclusiones-de-la-cumbre-de-glasgow-dudas-sobre-el-rigor-cientifico-y-practica-de-las-afectaciones-al-sector-ganadero-3\/","title":{"rendered":"Conclusiones de la Cumbre de Glasgow: dudas sobre el rigor cient\u00edfico y pr\u00e1ctica de las afectaciones al sector ganadero"},"content":{"rendered":"

En la reuni\u00f3n sobre el clima (COP26<\/a>) que se est\u00e1 celebrando en Glasgow se ha llegado a\u00a0un acuerdo<\/a>, promovido por la Uni\u00f3n Europea y Estados Unidos y suscrito por m\u00e1s de 100 pa\u00edses, para reducir un 30 % las emisiones de metano en 2030. Las medidas para reducir las emisiones producidas por el uso de los combustibles f\u00f3siles y el carb\u00f3n y por los vertederos est\u00e1n bien definidas y existe la tecnolog\u00eda necesaria para implementarlas. Sin embargo, las posibilidades de reducci\u00f3n en la agricultura, y m\u00e1s concretamente\u00a0en la ganader\u00eda<\/a>, son m\u00e1s complicadas y generan mayor controversia en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

En este art\u00edculo de The Conversation, web donde el rigor cient\u00edfico y el period\u00edstico se ponen de acuerdo y el cual reproducimos de manera textual algunas partes, exponen y rebaten las medidas adoptadas para combatir el efecto invernadero desde la ganader\u00eda:<\/p>\n

Algunas estrategias para reducir las emisiones del ganado<\/h2>\n

Disminuci\u00f3n del n\u00famero de rumiantes<\/strong><\/p>\n

\u00bfSer\u00eda realmente efectivo reducir la poblaci\u00f3n de rumiantes o el consumo de carne y leche para disminuir las emisiones de metano?<\/p>\n

Si se plantease disminuir el n\u00famero de rumiantes, ser\u00eda l\u00f3gico reducir en primer lugar aquellos con mayores emisiones por unidad de producto obtenido, es decir, los rumiantes en pastoreo y en explotaciones extensivas. En Espa\u00f1a una gran parte de los rumiantes en pastoreo son razas aut\u00f3ctonas que suponen un gran patrimonio gen\u00e9tico, por lo que esta acci\u00f3n implicar\u00eda una p\u00e9rdida irreparable de biodiversidad.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el pastoreo contribuye en gran medida a la conservaci\u00f3n de los espacios naturales, reduce la erosi\u00f3n y fertiliza el suelo, por lo que tambi\u00e9n se perder\u00edan estas ventajas. La reducci\u00f3n del n\u00famero de rumiantes en pastoreo supondr\u00eda tambi\u00e9n el abandono de zonas rurales y un aumento de la\u00a0Espa\u00f1a vaciada<\/a>, as\u00ed como un\u00a0incremento de los incendios forestales<\/a>.<\/p>\n

Tampoco puede olvidarse que en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo la supervivencia de muchas familias depende de la ganader\u00eda, especialmente de los rumiantes. Adem\u00e1s, reducir la poblaci\u00f3n de rumiantes, y con ello la producci\u00f3n de carne y leche, traer\u00eda consigo un aumento del precio de estos productos, aumentando las desigualdades sociales.<\/p>\n

Reducci\u00f3n del consumo de carne y leche<\/strong><\/p>\n

La eficacia real de esta medida es cuestionable. En algunos estudios solo se ha considerado la reducci\u00f3n obtenida, sin tener en cuenta el aumento de las emisiones provocadas por la producci\u00f3n de los alimentos que reemplazar\u00edan a la carne y la leche en la dieta.<\/p>\n

En\u00a0un estudio realizado en Estados Unidos<\/a>\u00a0en el que se tuvieron en cuenta todos los cambios de la dieta, se estim\u00f3 que la eliminaci\u00f3n total de la prote\u00edna animal en toda la poblaci\u00f3n americana solo reducir\u00eda un 2,6\u00a0% las emisiones de GEI y llevar\u00eda a dietas deficientes en varios nutrientes esenciales y con exceso de energ\u00eda.<\/p>\n

Otro estudio reciente<\/a>\u00a0indica que mejorar la eficiencia productiva de la ganader\u00eda ser\u00eda m\u00e1s eficaz para reducir las emisiones de metano que reducir el consumo de productos animales. Si bien este tipo de estudios se basan en modelos predictivos, la disparidad en los resultados obtenidos en diferentes trabajos pone de manifiesto la complejidad del tema, tal y como ha sido incluso\u00a0reconocido por el IPCC<\/a>.<\/p>\n

Otro aspecto importante es que las dietas de los rumiantes y de otros animales dom\u00e9sticos contienen habitualmente cantidades importantes de subproductos de la industria agroalimentaria (zumos y conservas vegetales, azucareras, cerveceras, harineras, destiler\u00edas, etc.), que son de esta forma reciclados y se elimina su posible riesgo medioambiental. La contribuci\u00f3n de la ganader\u00eda a reducir las emisiones de estas industrias no suele tenerse en cuenta cuando se habla de la contaminaci\u00f3n provocada por las explotaciones ganaderas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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