{"id":10909,"date":"2022-02-01T09:30:34","date_gmt":"2022-02-01T08:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/la-oms-alerta-de-los-posibles-riesgos-para-la-salud-de-algunos-analogos-de-la-carne-3\/"},"modified":"2022-02-01T09:30:34","modified_gmt":"2022-02-01T08:30:34","slug":"la-oms-alerta-de-los-posibles-riesgos-para-la-salud-de-algunos-analogos-de-la-carne-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/la-oms-alerta-de-los-posibles-riesgos-para-la-salud-de-algunos-analogos-de-la-carne-3\/","title":{"rendered":"La OMS alerta de los posibles riesgos para la salud de algunos an\u00e1logos de la carne"},"content":{"rendered":"

“Muchos de estos sustitutos vegetales, tambi\u00e9n conocidos como an\u00e1logos, pueden definirse como alimentos ultraprocesados (UPF), lo que significa que tienen una alta densidad energ\u00e9tica y tienden a ser altos en sodio, grasas saturadas y az\u00facares libres, y carecen de fibra diet\u00e9tica y de las vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos no procesados (incluidos los alimentos de origen animal) y los alimentos vegetales m\u00ednimamente procesados”.<\/strong><\/p>\n

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“Cuando compramos alimentos precocinados que se comercializan como saludables, debemos prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a su composici\u00f3n”.<\/h4>\n<\/blockquote>\n

\u00c9sta es solo una de las conclusiones de la nueva nota publicada por la OMS, realizada por la doctora Dr. Afton Halloran. “Hoy en d\u00eda, cuando la idea de las dietas saludables se ha comercializado, debemos prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a los alimentos. Cuando comemos frutas y verduras al natural, podemos estar seguros de que son buenos para nuestra salud. Pero cuando compramos alimentos precocinados que se comercializan como saludables, debemos prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a su composici\u00f3n”.<\/p>\n

Las dietas basadas en plantas y bajas en sal, grasas saturadas y az\u00facares ofrecen protecci\u00f3n contra la mortalidad prematura. Las dietas saludables son una forma importante de prevenir y controlar las enfermedades no transmisibles, como las cardiopat\u00edas, el c\u00e1ncer, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.<\/p>\n

Riesgos para la salud de los an\u00e1logos de la carne<\/strong>
\nLas investigaciones han demostrado que el consumo frecuente de FUP puede tener consecuencias negativas para la salud, como el sobrepeso, la obesidad y los riesgos cardiometab\u00f3licos; el c\u00e1ncer, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. La situaci\u00f3n es preocupante, ya que se hace creer a los consumidores que productos como los FUP de origen vegetal son saludables cuando, en realidad, no lo son.<\/p>\n

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“Se hace creer a los consumidores que productos como los FUP de origen vegetal son saludables cuando, en realidad, no lo son”<\/h4>\n<\/blockquote>\n

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Falta de conocimiento por parte de productores y consumidores<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la hoja informativa de la OMS, “siguen existiendo importantes puntos ciegos en lo que respecta a la composici\u00f3n nutricional de estos productos,<\/strong> y a c\u00f3mo contribuyen a la calidad y diversidad de la dieta en la regi\u00f3n europea de la OMS. Esta falta de informaci\u00f3n impide a los gobiernos elaborar orientaciones pol\u00edticas eficaces, con las consiguientes consecuencias para la salud de la poblaci\u00f3n”, ha manifestado el Dr. Wickramasinghe, jefe en funciones de la Oficina Europea de la OMS para la Prevenci\u00f3n y el Control de las Enfermedades No Transmisibles<\/p>\n

En este sentido,<\/b> la OMS\/Europa recomienda<\/strong><\/p>\n

1.- Realizar estudios basados en patrones diet\u00e9ticos del mundo real sobre los que construir pol\u00edticas s\u00f3lidas y eficaces en los Estados miembros para orientar a la industria y a los consumidores.
\ncuando se recomiende un cambio hacia una dieta basada en plantas.<\/p>\n

2.- Proporcionar informaci\u00f3n coherente,<\/strong> expl\u00edcita y culturalmente apropiada sobre qu\u00e9 tipos de alimentos pueden sustituir a la carne y los l\u00e1cteos, dando prioridad a los alimentos integrales o m\u00ednimamente procesados<\/p>\n

3.- Comparar los sustitutos de la carne y los productos l\u00e1cteos con sus equivalentes de origen animal<\/strong> al realizar an\u00e1lisis del contenido nutricional.<\/p>\n

4.- Desarrollar objetivos de reformulaci\u00f3n que no s\u00f3lo cubran la carne y los l\u00e1cteos, sino tambi\u00e9n sus sustitutos<\/p>\n

5.- Desarrollar y mejorar las bases de datos para garantizar la existencia de mecanismos claros y transparentes para controlar el suministro de alimentos y la industria<\/strong>.<\/p>\n

Informaci\u00f3n extraida de Eurocarne\u00a0<\/a><\/p>\n

Nota informativa de la OMS<\/a><\/p>\n

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