{"id":11129,"date":"2022-07-14T13:57:43","date_gmt":"2022-07-14T11:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/despues-de-sudafrica-francia-prohibe-las-designaciones-de-carne-para-productos-de-base-vegetal-3\/"},"modified":"2022-07-14T13:57:43","modified_gmt":"2022-07-14T11:57:43","slug":"despues-de-sudafrica-francia-prohibe-las-designaciones-de-carne-para-productos-de-base-vegetal-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/despues-de-sudafrica-francia-prohibe-las-designaciones-de-carne-para-productos-de-base-vegetal-3\/","title":{"rendered":"Despu\u00e9s de Sud\u00e1frica, Francia proh\u00edbe las designaciones de carne para productos de base vegetal"},"content":{"rendered":"

A trav\u00e9s de nuestra recopilaci\u00f3n de noticias, en Anafric nos hac\u00edamos eco de la decisi\u00f3n de Francia<\/a> de proteger las denominaciones propias de la carne y que no puedan reflejar esas denominaciones a las imitaciones veganas. Ahora, publicamos el art\u00edculo de la European Livestock Voice donde se ampl\u00eda la informaci\u00f3n.<\/p>\n

Despu\u00e9s de Sud\u00e1frica, Francia proh\u00edbe las designaciones de carne para productos de base vegetal<\/strong><\/p>\n

La semana pasada, Francia public\u00f3 un decreto sobre productos que \u201csonaban a carne\u201d dirigido a la comercializaci\u00f3n de imitaciones de origen vegetal\/cultivadas en el pa\u00eds. El objetivo era traer claridad para los consumidores en un mercado cada vez m\u00e1s confuso y proteger m\u00e1s de 300 denominaciones tradicionales entre los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de la gastronom\u00eda francesa.<\/p>\n

Despu\u00e9s de un largo debate, que cont\u00f3 con la Comisi\u00f3n Europea entre sus detractores, Par\u00eds proh\u00edbe el uso de designaciones de carne como \u00abJam\u00f3n\u00bb, \u00abPat\u00e9\u00bb y \u00abSalchicha\u00bb para indicar alimentos de origen vegetal\/cultivados en laboratorio. Francia es el primer pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea en proteger sus denominaciones tradicionales. Esta decisi\u00f3n es importante, ya que podr\u00eda establecer una jurisprudencia a seguir por otros estados miembros deseosos de proteger su patrimonio culinario y garantizar informaci\u00f3n transparente a los consumidores. Esta decisi\u00f3n tambi\u00e9n forma parte de un movimiento m\u00e1s global puesto que unos d\u00edas antes de Francia,\u00a0Sud\u00e1frica hizo lo propio en materia de regulaci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/p>\n

La comercializaci\u00f3n de productos de imitaci\u00f3n propuestos como \u00absustitutos\u00bb o \u00abalternativas\u00bb a los alimentos c\u00e1rnicos ha aumentado recientemente, atrayendo importantes inversiones de grupos agroalimentarios mundiales. Esta nueva ola tambi\u00e9n viene acompa\u00f1ada de nuevas campa\u00f1as de marketing basadas en la oposici\u00f3n o la comparaci\u00f3n.\u00a0Algunas de esas campa\u00f1as llevan a los consumidores a creer que estos productos \u201csustitutos\u201d son m\u00e1s saludables y m\u00e1s sostenibles para el medio ambiente<\/a>. Afirmaciones que son impugnadas y debatidas en el \u00e1mbito acad\u00e9mico.<\/p>\n

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La comercializaci\u00f3n de productos de imitaci\u00f3n propuestos como \u00absustitutos\u00bb o \u00abalternativas\u00bb a los alimentos c\u00e1rnicos ha aumentado recientemente, atrayendo importantes inversiones de grupos agroalimentarios mundiales. Esta nueva ola tambi\u00e9n viene acompa\u00f1ada de nuevas campa\u00f1as de marketing basadas en la oposici\u00f3n o la comparaci\u00f3n.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Las prote\u00ednas de origen vegetal sin duda ocupan un lugar importante en la dieta de las personas y contribuyen a su diversidad y equilibrio. Sin embargo, tal y como afirm\u00f3 la EFSA en un dictamen reciente sobre el etiquetado nutricional y los perfiles de nutrientes en la parte delantera del envase, las prote\u00ednas de origen vegetal no pueden sustituir a la carne desde el punto de vista nutricional. Algunas imitaciones a base de plantas son productos ultra procesados que se someten a procesos industriales profundos para parecerse a la carne, lo que hace que su consumo sea cuestionable ya que se han notificado\u00a0efectos adversos<\/a>\u00a0para la salud. Sin un estudio exhaustivo, los impactos en la salud tambi\u00e9n se cuestionan con respecto a la\u00a0carne cultivada.<\/a><\/p>\n

Los debates en torno a las denominaciones no son nuevos, al contrario de lo que algunos nos quieren hacer creer. En el sector l\u00e1cteo, el uso de t\u00e9rminos como \u00ableche\u00bb, \u00abmantequilla\u00bb y \u00abqueso\u00bb est\u00e1 prohibido en la UE para productos que no son de origen animal desde hace algunos a\u00f1os. Por el lado de la carne, la cuesti\u00f3n se plante\u00f3 en 2020 en el contexto de la reforma de la PAC. Los parlamentarios europeos hab\u00edan decidido no responder a la pregunta, dejando que los estados miembros resolvieran este tema caso por caso. Es en este contexto que se tom\u00f3 la decisi\u00f3n francesa.<\/p>\n

Esta incoherencia europea se refleja ahora en parte en el texto adoptado en Francia. De hecho, el decreto se aplica solo a los productos \u00abMade in France\u00bb. Para la principal organizaci\u00f3n campesina francesa, FNSEA, esta regulaci\u00f3n no es lo suficientemente efectiva, ya que podr\u00eda abrir la puerta a importaciones de imitaci\u00f3n. La asociaci\u00f3n francesa de la industria c\u00e1rnica Interbev acogi\u00f3 con benepl\u00e1cito la implementaci\u00f3n de la ley que se adopt\u00f3 inicialmente en 2020, inmediatamente despu\u00e9s del final del bloqueo pand\u00e9mico.<\/p>\n

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Las prote\u00ednas de origen vegetal sin duda ocupan un lugar importante en la dieta de las personas y contribuyen a su diversidad y equilibrio. Sin embargo, tal y como afirm\u00f3 la EFSA en un dictamen reciente sobre el etiquetado nutricional y los perfiles de nutrientes en la parte delantera del envase, las prote\u00ednas de origen vegetal no pueden sustituir a la carne desde el punto de vista nutricional.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

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\u201cEsta disposici\u00f3n es el primer paso en territorio franc\u00e9s, pionero en la protecci\u00f3n de sus denominaciones, que deber\u00eda extenderse a nivel europeo<\/em>\u201d, han dicho en un comunicado. Pero la palabra \u201chamburguesa\u201d utilizada por muchas marcas, como las famosas empresas estadounidenses Beyond Meat, Impossible Foods y Burger King, para atraer consumidores, a\u00fan estar\u00eda permitida ya que no se refiere expl\u00edcitamente a la carne\u201d, dijo un portavoz de Interbev.<\/p>\n

Seg\u00fan informaci\u00f3n obtenida por el medio de comunicaci\u00f3n Context, la Comisi\u00f3n Europea, m\u00e1s que buscar armonizar la regulaci\u00f3n sobre el tema entre los estados miembros, ha criticado el decreto franc\u00e9s. Los principales argumentos movilizados por la DG GROW consideraban que\u00a0\u201c..el proyecto notificado no deber\u00eda dificultar la comercializaci\u00f3n de productos alimenticios a base de prote\u00edna vegetal (\u2026) teniendo en cuenta la estrategia<\/em>\u00a0\u201cDe la granja a la mesa\u201d y cuestiona (\u2026) la evaluaci\u00f3n y la recopilaci\u00f3n de pruebas sobre pr\u00e1cticas enga\u00f1osas.<\/em><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de los debates sobre los beneficios nutricionales o ambientales, es interesante recalcar los recursos financieros movilizados para promover estos productos de imitaci\u00f3n. De hecho, este tema complejo lleg\u00f3 para quedarse y permanecer\u00e1 durante mucho tiempo en la agenda europea.<\/p>\n

Fuente:\u00a0European Livestock Voice<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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