{"id":13056,"date":"2023-03-01T10:00:35","date_gmt":"2023-03-01T09:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/?p=13056"},"modified":"2023-03-01T10:00:35","modified_gmt":"2023-03-01T09:00:35","slug":"la-declaracion-de-dublin-el-papel-de-la-ganaderia-en-la-sociedad-con-criterios-cientificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/la-declaracion-de-dublin-el-papel-de-la-ganaderia-en-la-sociedad-con-criterios-cientificos\/","title":{"rendered":"La Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn. El papel de la ganader\u00eda en la sociedad con criterios cient\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Los sistemas ganaderos deben avanzar apoy\u00e1ndose en criterios cient\u00edficos de la m\u00e1s alta calidad. Estos sistemas deben continuar siendo parte de nuestra sociedad, de la que cuentan con un amplio apoyo.<\/p>\n

Por ello, se ha pedido a la comunidad cient\u00edfica que faciliten pruebas fiables de su beneficio en la nutrici\u00f3n y en la salud, de su sostenibilidad, y de su relevancia sociocultural y econ\u00f3mica; as\u00ed como de ofrecer soluciones para las numerosas mejoras que se necesitan<\/strong>.<\/p>\n

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\u00bfPruebas, por qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

Desafios sin precedentes:<\/strong> Por un lado, la ganader\u00eda tiene la necesidad de incrementar la disponibilidad de alimentos derivados de la producci\u00f3n animal (carne, l\u00e1cteos, huevos) para satisfacer los requerimientos nutricionales de unos tres mil millones de personas; algunos m\u00e9todos y la intensidad de la producci\u00f3n animal presentan desaf\u00edos relacionados con la biodiversidad, el cambio clim\u00e1tico y el flujo de nutrientes; as\u00ed como como para la salud y el bienestar animal.<\/p>\n

Ganader\u00eda y salud humana:<\/strong> Los alimentos derivados de animales de abasto suministran una gran variedad de nutrientes esenciales, as\u00ed como de otros compuestos beneficiosos para la salud, los cuales escasean en la mayor\u00eda de las dietas a nivel mundial, incluso entre poblaciones con un alto nivel de ingresos. Evidencias cient\u00edficas, del m\u00e1s alto nivel, en bio-evoluci\u00f3n, antropolog\u00eda, fisiolog\u00eda o epidemiolog\u00eda recalcan que el consumo regular de carne, l\u00e1cteos y huevos, como parte de una dieta equilibrada, es beneficioso para el ser humano.<\/p>\n

Ganader\u00eda y medio ambiente:<\/strong> Los animales de granja y de pastoreo son irreemplazables para mantener un flujo circular de materiales en la agricultura, ya que son capaces de reciclar, de diversos modos, la gran cantidad de biomasa no comestible que se genera como un subproducto durante la producci\u00f3n de alimentos que el hombre necesita para su dieta.<\/p>\n

Ganader\u00eda y socio-econom\u00eda:<\/strong> Durante milenios la cr\u00eda de ganado ha provisto a la humanidad de comida, ropa, energ\u00eda, esti\u00e9rcol, trabajo, ingresos, as\u00ed como de activos, seguridad, aval y posici\u00f3n social. Los alimentos de origen animal son la fuente de prote\u00ednas de alta calidad con la mayor accesibilidad, as\u00ed como de otros nutrientes, para la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n
Perspectiva para la ganader\u00eda:<\/strong> La civilizaci\u00f3n humana se ha edificado sobre la ganader\u00eda desde los inicios de la edad del bronce, hace ya m\u00e1s de 5000 a\u00f1os, siendo el pilar de la seguridad alimentaria de las sociedades modernas. La ganader\u00eda ha demostrado ser, durante milenios, un m\u00e9todo eficaz para crear dietas saludables y asegurar un estilo de vida, basada en una sabidur\u00eda que est\u00e1 profundamente arraigada en los valores culturales en todos los rincones del planeta.<\/p>\n<\/header>\n

Por todo ello, si eres cient\u00edfico, apoya esta declaraci\u00f3n (la redacci\u00f3n de este texto est\u00e1 recogida en el \u201cSolution Cluster on Sustainable Livestock\u201d de la \u201cCumbre sobre los sistemas alimentarios\u201d de la ONU, 2021).<\/p>\n

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