{"id":13128,"date":"2023-03-02T19:17:36","date_gmt":"2023-03-02T18:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/especial-anafric-en-meat-attraction-entrevista-a-celevant-queremos-ser-un-referente-en-el-mercado-de-los-elaborados\/"},"modified":"2023-03-02T19:17:36","modified_gmt":"2023-03-02T18:17:36","slug":"especial-anafric-en-meat-attraction-entrevista-a-celevant-queremos-ser-un-referente-en-el-mercado-de-los-elaborados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/especial-anafric-en-meat-attraction-entrevista-a-celevant-queremos-ser-un-referente-en-el-mercado-de-los-elaborados\/","title":{"rendered":"Especial Anafric en Meat Attraction. Entrevista a Celevant: “Queremos ser un referente en el mercado de los elaborados”"},"content":{"rendered":"

Celevant<\/a> es una empresa dedicada al despiece, transformaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de carne de ternera y todas sus variantes. Construida hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os para lograr un ciclo productivo integral y cerrado. En sus instalaciones se reciben, procesan y distribuyen m\u00e1s de 18.000 toneladas de carne de vacuno anualmente.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Celevant forma parte del grupo de empresas que componen el ciclo cerrado, a trav\u00e9s del cual se controla todos los ciclos de la producci\u00f3n propia: desde el engorde de ganado vacuno tanto en explotaciones propias como integradas; el transporte de cereal y piensos compuesto; la explotaci\u00f3n ganadera; la fabricaci\u00f3n de piensos compuestos; transporte de animales vivos a matadero; los mataderos; la sala de despiece, fileteado y elaborado incluyendo el control del transporte hasta el punto final de venta de la carne.<\/p>\n

Como en la anterior edici\u00f3n de 2022, Celevant vuelve tener expositor en Meat Attraction, junto a Anafric. Entrevistamos a su gerente, Eduard Morancho, que nos repasa c\u00f3mo se ha portado 2022 y qu\u00e9 espera de este 2023.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 novedades presenta la empresa en la pr\u00f3xima cita de Meat Attraction?<\/strong><\/h3>\n

Para esta ocasi\u00f3n queremos presentar a nuestros visitantes el relanzamiento que estamos llevando a cabo de la sala de fabricaci\u00f3n de productos elaborados<\/strong>, centr\u00e1ndonos en el desarrollo de hamburguesas y picadas. Obviamente mantenemos todas nuestras l\u00edneas de producci\u00f3n que nos hacen tener peso espec\u00edfico en el sector vacuno.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo valoras el comportamiento del sector en 2022? \u00bfQu\u00e9 esperas para 2023?<\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o ha sido el primero m\u00e1s estable tras la pandemia, pero han ocurrido acontecimientos que han llevado consigo dificultades espec\u00edficas en el sector de vacuno. No hablamos ya de la subida de costes energ\u00e9ticos, sino de todas las materias primas, tan necesarias para nuestra industria.<\/p>\n

Para el 2023 estamos destinando nuestros esfuerzos al crecimiento continuo de los nuevos desarrollos de productos c\u00e1rnicos<\/strong>, en paralelo con la producci\u00f3n habitual.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1les son las principales necesidades del sector c\u00e1rnico, seg\u00fan tu experiencia?\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Como reclamo principal creemos que se necesita una estabilizaci\u00f3n de los precios<\/strong> de materias primas y servicios, sobre todo energ\u00e9ticos, acompa\u00f1ados de un apoyo de instituciones y gobiernos al sector c\u00e1rnico, en general, y al bovino, en particular.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 esper\u00e1is de vuestra presencia en Meat Attraction?<\/strong><\/h3>\n

Creemos que es un encuentro a nivel internacional de m\u00e1ximo inter\u00e9s, para encontrar clientes potenciales. As\u00ed como para reforzar las relaciones con nuestras redes de networking nacionales. Es una plataforma para presentar nuestros nuevos desarrollos a todos los visitantes.<\/strong><\/p>\n

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Cu\u00e1les son los principales planes de la empresa para 2023<\/strong><\/h3>\n

Queremos ser un referente en el mercado de los elaborados, as\u00ed como lo somos en la producci\u00f3n, el despiece y la comercializaci\u00f3n del vacuno. Es por ello, que nuestro objetivo para este a\u00f1o es crecer en la producci\u00f3n de los nuevos desarrollos<\/strong>. Otro de los objetivos es la optimizaci\u00f3n de los sistemas productivos aprovechando la Industria 4.0.<\/p>\n

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