{"id":16763,"date":"2024-02-29T00:12:28","date_gmt":"2024-02-28T23:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/especial-alimentaria-entrevista-a-veronica-riesco-jarrin-responsable-del-departamento-de-marketing-comunicacion-y-diseno-de-grupo-vergara\/"},"modified":"2024-02-29T00:12:28","modified_gmt":"2024-02-28T23:12:28","slug":"especial-alimentaria-entrevista-a-veronica-riesco-jarrin-responsable-del-departamento-de-marketing-comunicacion-y-diseno-de-grupo-vergara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/especial-alimentaria-entrevista-a-veronica-riesco-jarrin-responsable-del-departamento-de-marketing-comunicacion-y-diseno-de-grupo-vergara\/","title":{"rendered":"Especial Alimentaria. Entrevista a Ver\u00f3nica Riesco Jarr\u00edn, responsable del Departamento de Marketing, Comunicaci\u00f3n y Dise\u00f1o de Grupo Vergara"},"content":{"rendered":"

Grupo Miguel Vergara<\/a> a\u00fana la tradici\u00f3n heredada de un negocio familiar dedicado a la ganader\u00eda al que ha aplicado los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y excelencia para constituir una empresa <\/strong>l\u00edder del sector c\u00e1rnico que realiza el proceso productivo global, desde el campo a la mesa. Desde la selecci\u00f3n y cr\u00eda de las mejores razas, pasando por su transformaci\u00f3n, preparaci\u00f3n y desarrollo de productos, la compa\u00f1\u00eda cuenta con las mayores instalaciones de producci\u00f3n propia de terneros de Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n

Esto, junto con su labor diaria a la que se le ha aplicado los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y excelencia nos han permitido convertirnos en un referente del sector c\u00e1rnico a nivel nacional e internacional.<\/p>\n

Como bien explican desde Grupo Vegara, “la diferencia de nuestra empresa con respecto a otras es que controlamos el proceso productivo global, desde el campo a la fabricaci\u00f3n del producto final. Nos diferenciamos por ser un producto de calidad diferenciada y con un alto grado de infiltraci\u00f3n lo que se traduce en unas carnes elegantes en boca y de aroma inconfundible que sorprenden a los paladares m\u00e1s exigentes por su jugosidad, la delicadeza de cada bocado y su excepcional sabor”.<\/p>\n

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Una vida consagrada da a transformar un negocio familiar alrededor de la ganader\u00eda en el actual holding empresarial de capital 100% espa\u00f1ol. Tres generaciones que trabajan d\u00eda a d\u00eda para ofrecer al mercado la mejor carne de razas seleccionadas de producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

M\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas de dedicaci\u00f3n al mundo del vacuno han aportado unos conocimientos que se han ido aplicando a cada fase del negocio, con el fin de obtener una carne de calidad excepcional que siempre sea de caracter\u00edsticas homog\u00e9neas.<\/p>\n

Grupo Vergara es una de las empresas que estar\u00e1n presentes en el stand compartido de Anafric<\/a> en la pr\u00f3xima cita con Alimentaria, del 18 al 21 de Marzo en Barcelona. Entrevistamos a Ver\u00f3nica Riesco Jarr\u00edn, responsable del Departamento de Marketing, Comunicaci\u00f3n y Dise\u00f1o de Grupo Vergara.<\/span><\/strong><\/p>\n

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“El consumidor considera comer vacuno como una experiencia que quiere disfrutar en ciertas ocasiones, por ello, busca un producto diferencial”<\/h2>\n

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\u2714\u00bfQu\u00e9 supone para Grupo Vergara estar en Alimentaria?<\/strong><\/h4>\n

Alimentaria supone el escaparate perfecto para poder llegar a aquellos potenciales clientes que hasta el momento no nos conoc\u00edan y que est\u00e1n buscando un producto de calidad diferenciada.<\/p>\n

\u2714<\/strong>\u00bfCu\u00e1les son las facilitades de estar en un stand compartido c\u00f3mo el que os ofrece Anafric?<\/h4>\n

Facilidad de la gesti\u00f3n log\u00edstica (stand, moviliarios, etc), reducir costes y mayor visibilidad.<\/p>\n

\u2714<\/strong>Qu\u00e9 novedades vais a presentar en esta edici\u00f3n?<\/h4>\n

Esta edici\u00f3n presentamos tres nuevas referencias: bacon de vacuno, presente en Innoval, morcilla de vacuno y tira de costilla.<\/p>\n

\u2714<\/strong>Desde vuestra experiencia, \u00bfc\u00f3mo se presenta 2024 en cuanto a ventas, intercambios comerciales, nuevos mercados…etc.?<\/h4>\n

Va ser un a\u00f1o complicado ya que los gastos de producci\u00f3n siguen aumentando los gastos productivos y continua reduci\u00e9ndose la caba\u00f1a ganadera. Se presentan oportunidades en algunos mercados nuevos como el asi\u00e1tico, pero se trata de ventas lentas y por el momento de productos de valor medio.<\/p>\n

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Los operadores nacionales, est\u00e1n sufriendo la ca\u00edda del consumo de carne de vacuno, sobre todo en el producto est\u00e1ndar<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Los operadores nacionales, est\u00e1n sufriendo la ca\u00edda del consumo de carne de vacuno, sobre todo en el producto est\u00e1ndar. En los \u00faltimos a\u00f1os vemos que el consumidor ya no ve la carne de vacuno como una necesidad de ingesta de prote\u00edna, sino que considera el comer vacuno como una experiencia que quiere disfrutar en ciertas ocasiones, por ello, busca un producto diferencial. En este segmento es en el que Miguel Vergara ve su crecimiento potencial, un producto de marca, diferencial y de muy alta calidad.<\/p>\n

\u2714\u00bfC\u00f3mo os afecta el cambio clim\u00e1tico (sequ\u00eda o cualquiera de sus consecuencias) en vuestra producci\u00f3n?<\/h4>\n

Por desgracia, para nosotros el cambio clim\u00e1tico supone una realidad muy presente en todo nuestro proceso productivo desde la alimentaci\u00f3n o el encamado de nuestros animales hasta la fabricaci\u00f3n de los productos finales.<\/p>\n

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M\u00e1s informaci\u00f3n: Cortes Grupo Vergara<\/strong><\/h2>\n

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Grupo Miguel\u00a0Vergara<\/span> se diferencia del resto de sus competidores en que desarrollamos las diferentes l\u00edneas y productos atendiendo a las necesidades de nuestros clientes lo que nos permite ofrecer una soluci\u00f3n personalizada para cada uno de ellos. As\u00ed, en nuestra cartera de productos pueden encontrarse cinco l\u00edneas diferenciadas.<\/strong><\/p>\n

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    1. Lomos<\/b>\u00a0y todos los cortes procedentes de estos.<\/li>\n
    2. Piezas enteras al vac\u00edo<\/b>: Presa, quinta costilla, brisket, coraz\u00f3n de aguja\u2026<\/li>\n
    3. Porcionados<\/b>: Se presentan en distintos formatos pensados para garantizar una mejor conservaci\u00f3n y el aprovechamiento, al cien por cien, del producto.<\/li>\n
    4. Curados<\/b>: Entre los que podemos encontrar la cecina y el redondo curado.<\/li>\n
    5. Elaborados<\/b>: Donde cabe destacar nuestras hamburguesas de Angus, las cuales se han convertido en un referente dentro del sector.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Desde Grupo Vergara, Ver\u00f3nica Riesco explica que en los \u00faltimos meses han desarrollado 3 nuevos productos:<\/p>\n

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        1. Bacon de Angus<\/b>, tanto en pieza como en loncheado para adaptarse a las necesidades de sus distintos clientes (gran distribuci\u00f3n\/horeca o consumidor final). Este producto estar\u00e1 presente en innoval 2024, es decir, dentro del apartado destinado a innovaciones de la feria de Alimentaria. Nos gustar\u00eda que esto se viera reflejado en el art\u00edculo. M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/b><\/li>\n
        2. Morcilla Angus<\/b>, al igual que el bacon lleva poco tiempo dentro de nuestra cartera de productos, sin embargo, la gran acogida que han tenido entre nuestros clientes ha sido abrumadora. M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a>.<\/li>\n
        3. Tira de costilla:<\/b>\u00a0este corte procedente del centro del costillar de la parte trasera del animal es la m\u00e1xima expresi\u00f3n. De la delicadeza y la jugosidad de la carne con distintivo de calidad Miguel\u00a0Vergara<\/span>.\u00a0 M\u00e1s informaci\u00f3n.<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
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            https:\/\/anafric.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Cortes-Grupo-Vergara-2024.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

             <\/p>\n

            Redes Sociales Grupo Vergara<\/strong><\/h2>\n