{"id":18069,"date":"2024-06-06T20:50:00","date_gmt":"2024-06-06T18:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/anafric.es\/articulo-realidad-ganadera-convivencia-y-comer-juntos-beneficios-infravalorados-de-la-dieta-mediterranea\/"},"modified":"2024-06-06T20:50:00","modified_gmt":"2024-06-06T18:50:00","slug":"articulo-realidad-ganadera-convivencia-y-comer-juntos-beneficios-infravalorados-de-la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anafric.es\/en\/articulo-realidad-ganadera-convivencia-y-comer-juntos-beneficios-infravalorados-de-la-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"Art\u00edculo Realidad Ganadera. Convivencia y comer juntos: Beneficios infravalorados de la Dieta Mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"

Una de las caracter\u00edsticas de la\u00a0dieta Mediterr\u00e1nea<\/strong>\u00a0que a menudo se pasa por alto es la preparaci\u00f3n y el compartir la comida de forma conjunta.\u00a0La convivencia\u00a0<\/strong>y la pr\u00e1ctica de\u00a0comer juntos<\/strong>, pueden contribuir a\u00a0mejorar la salud<\/strong>. Un\u00a0nuevo estudio<\/a>\u00a0revela la importancia de la convivencia para impulsar parte de los efectos saludables del\u00a0estilo de vida mediterr\u00e1neo<\/strong>. Las personas comemos todos los d\u00edas, no s\u00f3lo para cubrir nuestras necesidades nutricionales, sino tambi\u00e9n porque\u00a0la dimensi\u00f3n social de compartir las comidas<\/strong>\u00a0es una parte central de la civilizaci\u00f3n humana y de las culturas alimentarias de todo el mundo. En particular, la dieta mediterr\u00e1nea, bien conocida por ser\u00a0sostenible<\/a>\u00a0y tener un perfil nutricional \u00f3ptimo que aumenta la longevidad y minimiza la\u00a0morbilidad<\/a>, considera la preparaci\u00f3n y el hecho de compartir los alimentos como piedras angulares intr\u00ednsecas.<\/p>\n

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\"Art\u00edculo<\/p>\n

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Un fen\u00f3meno social beneficioso<\/strong><\/p>\n

La\u00a0dieta Mediterr\u00e1nea<\/strong>\u00a0se ha relacionado\u00a0positivamente<\/a>\u00a0con una\u00a0baja prevalencia de enfermedades cr\u00f3nicas degenerativas<\/strong>, bienestar psicol\u00f3gico y\u00a0niveles m\u00e1s bajos tanto de\u00a0ansiedad como de depresi\u00f3n<\/a><\/strong>. Entre las caracter\u00edsticas del modelo mediterr\u00e1neo tradicional se encuentra el acto de\u00a0comer y compartir alimentos con otras personas<\/a><\/strong>\u00a0en la misma mesa, desde una cena formal hasta una reuni\u00f3n festiva o una comida familiar ordinaria. Este\u00a0fen\u00f3meno social fundamental<\/a><\/strong>\u00a0ha seguido siendo una pr\u00e1ctica social profundamente arraigada\u00a0a lo largo de la evoluci\u00f3n humana<\/strong>, que se remonta a nuestros predecesores primates, quienes compart\u00edan el sustento, un factor clave para aumentar el\u00a0\u00e9xito y la seguridad del grupo<\/strong>. La convivencia y el placer que se deriva de las experiencias alimentarias compartidas\u00a0contribuyen<\/a>\u00a0a sus\u00a0beneficios para la salud<\/strong>\u00a0y, sin embargo, son caracter\u00edsticas de la dieta Mediterr\u00e1nea que a menudo se pasan por alto. La\u00a0liberaci\u00f3n de sustancias neuroqu\u00edmicas<\/strong>, como la oxitocina y las endorfinas, podr\u00eda explicar tales beneficios.<\/p>\n

En un\u00a0estudio de 2023<\/a>, los cient\u00edficos informan de un\u00a0riesgo un 29% menor de mortalidad por todos los tipos de causas y un 28% menor de mortalidad por c\u00e1ncer<\/strong>\u00a0en aquellas personas con una alta adherencia a los h\u00e1bitos diet\u00e9ticos mediterr\u00e1neos. La categor\u00eda m\u00e1s estrechamente vinculada a estos riesgos reducidos -as\u00ed como a un\u00a0menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares<\/strong>\u2013 fue \u00abla actividad f\u00edsica, el descanso, los h\u00e1bitos sociales y la convivencia<\/strong>\u00ab. La dieta Mediterr\u00e1nea es a menudo elogiada por ser muy apetitosa, gracias al uso de ingredientes locales y\u00a0recetas tradicionales<\/a>, en contraste con los consejos diet\u00e9ticos de algunos pa\u00edses en los que las costumbres culinarias predominantes a menudo giran en torno a normas r\u00edgidas, una sensaci\u00f3n de privaci\u00f3n, con una m\u00ednima consideraci\u00f3n por los aspectos del sabor, el\u00a0patrimonio culinario<\/strong>, las comidas compartidas o el simple\u00a0placer de comer<\/a>. Una mayor adherencia al estilo de vida mediterr\u00e1neo se ha\u00a0asociado<\/a>\u00a0con mayores niveles de bienestar en los adolescentes, un\u00a030% menos de riesgo de depresi\u00f3n y un 40% menos de riesgo de\u00a0deterioro cognitivo<\/a><\/strong>. Experimentalmente, compartir las comidas tambi\u00e9n puede ser una\u00a0estrategia terap\u00e9utica productiva<\/a>\u00a0para el tratamiento de la depresi\u00f3n, lo que a\u00f1ade m\u00e1s pruebas experimentales de las\u00a0acciones terap\u00e9uticas<\/a>\u00a0de la dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

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La convivencia tiene un impacto significativo en el bienestar general<\/strong><\/p>\n

La convivencia y la salud son conceptos estrechamente relacionados, ya que las\u00a0conexiones sociales<\/strong>\u00a0y las interacciones positivas con los dem\u00e1s pueden tener un\u00a0impacto significativo<\/a>\u00a0en el bienestar general, construyendo a relaciones s\u00f3lidas, fomentando un\u00a0sentido de comunidad<\/strong>\u00a0y creando un\u00a0entorno de apoyo<\/strong>\u00a0en el que las personas puedan prosperar. El contexto social ejerce una profunda influencia en el\u00a0comportamiento alimentario<\/strong>. Cuando estamos en compa\u00f1\u00eda de otras personas, nuestras elecciones y pautas alimentarias difieren significativamente de cuando\u00a0cenamos en soledad<\/strong>. Por ejemplo, los adultos que comen solos\u00a0consumen<\/a>\u00a0menos fruta y verdura y m\u00e1s comida basura que los que comen acompa\u00f1ados.<\/p>\n

Adem\u00e1s,\u00a0la familia es la unidad comensal m\u00e1s fundamental<\/strong>. Las familias que comen juntas tienden a tener dietas m\u00e1s sanas, y sus miembros tienen menos probabilidades de padecer\u00a0sobrepeso<\/a>\u00a0u obesidad, un mejor\u00a0rendimiento acad\u00e9mico<\/a>\u00a0en los j\u00f3venes y\u00a0mejores resultados en la salud mental<\/strong>. Cada vez hay\u00a0m\u00e1s pruebas<\/a>\u00a0que demuestran que el entorno familiar es esencial para desarrollar conductas alimentarias positivas en ni\u00f1os y adolescentes, ya que la convivencia alimentaria puede promover\u00a0h\u00e1bitos alimentarios saludables<\/strong>. De hecho, la mesa de la comida o la cena es el lugar donde se refuerzan los v\u00ednculos sociales, contin\u00faa el intercambio cultural y el encuentro con otras personas permite el\u00a0intercambio<\/a>\u00a0intergeneracional<\/strong>. Estos aspectos simb\u00f3licos son\u00a0especialmente evidentes<\/a>\u00a0en los rituales asociados a celebraciones y eventos comunitarios o familiares, una oportunidad para compartir una comida en un ambiente de celebraci\u00f3n, risas y convivencia.<\/p>\n

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Los l\u00edmites de una alimentaci\u00f3n fragmentada e individualizada<\/strong><\/p>\n

Por el contrario, la\u00a0dieta y el estilo de vida occidentales<\/strong>\u00a0se caracterizan a menudo por\u00a0patrones alimentarios fragmentados e individualizados<\/strong>, con h\u00e1bitos alimentarios acelerados y una baja calidad nutricional general vinculada a una\u00a0disminuci\u00f3n de la convivencia y las comidas en grupo<\/strong>, lo que contribuye a\u00a0resultados adversos<\/a>\u00a0para la salud. Las\u00a0investigaciones epidemiol\u00f3gicas<\/a>\u00a0sobre las llamadas \u00abZonas Azules<\/strong>\u00ab, regiones con una longevidad excepcional, revelan un rasgo com\u00fan: una fuerte convivencia y patrones de alimentaci\u00f3n con m\u00e1s personas.\u00a0Las personas con fuertes v\u00ednculos sociales y sentido de comunidad gozan de mejor salud<\/strong>\u00a0que las que est\u00e1n socialmente aisladas. El\u00a0apoyo social<\/a><\/strong>\u00a0se ha vinculado a un menor riesgo de depresi\u00f3n, ansiedad y otros trastornos mentales, as\u00ed como a un\u00a0menor riesgo de problemas de salud como cardiopat\u00edas, accidentes cerebrovasculares y diabetes<\/strong>. Adem\u00e1s, la convivencia alimentaria puede animar a las personas a probar alimentos nuevos y saludables, ya que compartir las comidas con otros puede\u00a0poner en contacto a las personas con diferentes culturas culinarias<\/strong>, fomentando una dieta diversa y equilibrada.<\/p>\n

Bas\u00e1ndose en las pruebas disponibles, los cient\u00edficos sugieren\u00a0iniciativas e intervenciones de salud p\u00fablica dirigidas a aumentar\/mejorar directamente las relaciones e interacciones sociales<\/strong>, la creaci\u00f3n de redes y la sociabilidad de las personas. Dado que la sociedad moderna se caracteriza cada vez m\u00e1s por el\u00a0aislamiento social y la soledad<\/strong>, los cient\u00edficos recomiendan fomentar las comidas compartidas y la convivencia para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios y de vida de las personas.<\/p>\n

\u00abLa salud est\u00e1 estrechamente vinculada a una\u00a0dieta sana y a una actividad f\u00edsica adecuada<\/strong>, pero la nutrici\u00f3n y la actividad f\u00edsica pueden hacer m\u00e1s, facilitando la creaci\u00f3n de\u00a0redes sociales entre las personas<\/strong>\u00a0que, a su vez, pueden promover el bienestar \u2013 afirma\u00a0Elisabetta Bernardi<\/strong>, bi\u00f3loga nutricional y autora principal del estudio \u2013 Cuando se piensa en la dieta Mediterr\u00e1nea para explicar sus beneficios para la salud, es necesario pensar tambi\u00e9n en los\u00a0aspectos sociales<\/strong>, en comer juntos. La convivencia puede beneficiar de muchas maneras, como\u00a0reducir el estr\u00e9s<\/strong>, mejorar el estado de \u00e1nimo, mejorar la ingesta de nutrientes y\u00a0aumentar la felicidad<\/strong>\u00a0y el bienestar. Por lo tanto, la convivencia y las\u00a0experiencias positivas relacionadas con la comida<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n\u00a0pueden conducir a mejores elecciones diet\u00e9ticas<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

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Fuente:\u00a0Art\u00edculo original de la European Livestock Voice<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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