Cabrandalucía ha celebrado la duodécima edición del Foro Nacional del Caprino en Aracena los días 30 de junio y 1 de julio, en formato mixto, combinando la formación presencial con la virtual. Con el título “La regeneración de un sector resiliente”, se han celebrado distintas tertulias, debates y ponencias que han puesto de manifiesto la capacidad de resiliencia que tienen los distintos sistemas productivos del sector caprino ante la situación de cambio global.
24 ponentes y moderadores han analizado el camino a seguir para llegar a ser un sector sostenible y rentable. 34 empresas y entidades han apoyado este evento que se ha convertido en el foro de referencia que necesita el sector.
Algunas de las conclusiones interesantes de este foro os las resumimos en diferentes apartados:
Resiliencia en ganaderia caprina
- En la actual tendencia de residuos cero de antibióticos es necesario recuperar el conocimiento tradicional e investigar en el uso de la fitoterapia para prevenir y tratar enfermeda des en el caprino.
- La Inteligencia Artificial tendrá un papel fundamental en la toma de decisiones en las explotaciones caprinas.
- La ganadería caprina está dando pasos en la mejora de la emisión de GEI al mejorar la gestión, la calidad de los alimentos y la microbiota, responsable de la rumia. Además de reconocerse el papel de algunos sistemas caprinos como sumidero de carbono.
Reproducción
- La planificación y el control reproductivo son esenciales para la mejora de la rentabilidad de las explotaciones
- La exportación de modelos productivos de otras especies (vacuno, porcino o conejos) donde los machos han desaparecido de las explotaciones y todas las hembras son inseminadas podría ayudar a la planificación en granja.
Sanidad
- Debe de instaurarse un cambio de chip en el uso de los medicamentos tanto en ganaderos como en el veterinario a través de la formación y la gestión.
- Los sectores ganaderos españoles han hecho ya un gran esfuerzo en reducción de medicamentos siendo referente a nivel europeo.
Alimentación
- La mejora de la dieta con los aminoácidos esenciales permite un incremento importante del beneficio económico de las explotaciones caprinas lecheras.
- Desde mediados de 2020 los precios aumentan, más crítico a final de 2021 y 2022 un 75% en total del pienso. Los motivos de este ascenso han sido: cambio climático, la inyección de liquidez que decretaron los bancos centrales del mundo a raíz de la pandemia de COVID-19, el mercado nacional de cereales y leguminosas por debajo de la media por la sequía, la especulación en el mercado de las materias primas teniendo actualmente un mercado sobrevendido, la compra de China por encima de lo normal en los últimos años, la guerra de Ucrania y el aumento del dólar en el mercado de divisas.
- El futuro es incierto, aunque se atisba cierta bajada de los precios.
Rentabilidad
- Existe un problema de reconocimiento de las funciones de la ganadería que realiza para la sociedad, el ganadero debe hablar de él mismo.
- El sector caprino tiene que continuar con su proceso de profesionalización.
- Las soluciones para mejorar la rentabilidad de las explotaciones caprinas se dirigen a: pago de servicios ecosistémicos, mejora de los ingresos por la PAC, gestión (sanidad, ali mentación, instalaciones y producción), tener datos para tomar decisiones y asociacionismo.
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