El Director General Adjunto de la Dirección General de Agricultura, Michael Scannell, fue unos de los representantes institucionales presentes en el debate que se organizó a finales de noviembre por la European Livestock Voice, cuya iniciativa Meat the Facts se ha llevado a cabo en España con el sello de Realidad Ganadera, y donde destacó la necesidad de evitar generalizaciones radicales sobre el ganado: «El sector ganadero europeo ha avanzado mucho en términos de impacto ambiental y sostenibilidad.
Scannell apuntó a temas el secuestro de carbono y la contribución a las comunidades rurales en general de la ganadería. «El ganado se ve afectado y tiene un impacto en el clima, pero cree que la ganadería de la UE puede hacer frente a los desafíos descritos en la estrategia ‘De la granja a la mesa'».
Andrea Bertaglio, periodista ambiental, y autor del libro ‘In difesa della carne’ (En defensa de la carne), explicó que a la hora de documentarse para redactar su libro «se encontró con una gran cantidad de prejuicios contra el consumo de carne y el ganado», y se dio cuenta de que a «menudo la información u opinión que se presentaba no estaba respaldada por referencias objetivas».
Bertaglio destaco durante este debate «la enorme desconexión» que se vive hoy en día entre la vida urbana y rura, lo que podido llevar a la creación de las opiniones negativas contra el sector.
Scannell señaló destacó que la verdadera sostenibilidad radica «en el delicado equilibrio entre los aspectos ambientales, económicos y sociales». Este es el enfoque que está adoptando la UE, en particular al vincular sus políticas y estrategias de Política Agrícola Común, el Pacto Verde y la estrategia «De la granja a la mesa».
Sobre el consumo de carne, Bertaglio dijo que las declaraciones generales de que «la carne es mala para la salud» están distorsionadas y no se basan en hechos. Como todo lo demás, la carne se puede comer como parte de una dieta variada y equilibrada. Para ello es necesario, que la educación sobre dietas saludables y nutrición sea clave.
La carne sintética
Al abordar el tema de la carne de laboratorio o in vitro, Bertaglio destacó que «si los consumidores piden alimentos saludables, naturales y producidos de manera sostenible, ¿por qué querrían consumir carne de laboratorio?
En una conclusión, los oradores coincidieron en que estos debates sobre la ganadería y los impactos en el planeta realmente deben basarse en hechos, no en emociones, para garantizar debates y soluciones equilibrados.
Scannell hizo hincapié en que el sector ganadero no puede hacer la vista gorda ante los cambios necesarios y continuar «como siempre», pero añadió que las mejoras realizadas hasta el momento y la innovación en curso eran una base sólida para seguir avanzando.
