Según los datos ofrecidos por la FAO, su Índice de Precios de la Carne ha subido hasta los 112,5 puntos. Esto supone 20,3 puntos o lo que es lo mismo, un 22% más que en agosto de 2020. En agosto, las cotizaciones internacionales de las carnes de ovino y bovino aumentaron, principalmente respaldadas por las elevadas compras, principalmente de China, y la limitada oferta de animales para el sacrificio.
Los precios de la carne de aves también aumentaron, debido a la sólida demanda de importaciones de Asia oriental y Oriente Medio. Por el contrario, los precios de la carne de cerdo cayeron debido a la continua disminución de las compras de China.
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos ponderado con arreglo a las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos.
Más información en el informe FAO.
