El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC), en concreto su presidente, Fernando Mattos, ha acusado al empresario tecnológico Bill Gates de realizar acusaciones infundadas al mantener que la industria cárnica es la causante del cambio climático «mientras él es accionista de los laboratorios que fabrican productos parecidos a la carne, pretendiendo atribuirse los beneficios y atributos de una industria milenaria, pero denostándola al asociar injustificadamente con un perjuicio ambiental. Eso es un engaño deliberado al consumidor al llamar carne a un producto que no debe denominarse de esa manera».
Por ello, el INAC ha invitado a Bill Gates a visitar Uruguay, país con más de 400 años de explotación ganadera en base a pasturas naturales y que es ejemplo de sostenibilidad. No se puede acusar a un sector generalizando, sin respetar a decenas de miles de productores que de generación en generación han recibido y transmitido un estilo de vida, basado en el legado de cuidar del recurso natural que nos otorgó la naturaleza y que deberemos traspasar de la mejor manera».
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