Del 3 al 8 de agosto, Girona será la capital mundial del conocimiento cárnico con la celebración del 71º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne – ICoMST 2025, un evento de referencia global que reunirá a expertos, investigadores, universidades, centros tecnológicos, empresas y entidades públicas de todo el mundo.
Este congreso, que ANAFRIC ha contribuido a organizar como parte del Comité Organizador, representa una oportunidad única para conocer de primera mano las últimas innovaciones, avances científicos y tendencias del mercado en el ámbito cárnico. Durante más de un año, hemos colaborado activamente en su preparación, con el objetivo de asegurar una destacada representación del sector ganadero-cárnico español.
El programa de ICoMST 2025 incluye ponencias magistrales, sesiones técnicas, visitas profesionales y una completa exposición científica y comercial. Entre los temas clave que se abordarán destacan:
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Innovación y sostenibilidad en la cadena de valor de la carne
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Nuevas tecnologías de procesado
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Bienestar animal y calidad del producto
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Economía circular y aprovechamiento de subproductos
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Seguridad alimentaria y nutrición
Además, el congreso ofrece la posibilidad de asistir incluso por un solo día. Con un pase diario de 175 €, los asistentes podrán acceder a todas las sesiones científicas del día elegido, disfrutar de los coffee breaks y almuerzo, recibir la documentación oficial y obtener un certificado de asistencia.
Desde ANAFRIC animamos a todos los profesionales del sector a formar parte de este foro internacional, donde el conocimiento, la innovación y la colaboración serán protagonistas. Ya puedes consultar el programa completo y realizar tu inscripción a través de la web oficial:
🔗 www.icomst2025.com
