El próximo 27 de octubre, INTEROVIC celebrará su 25.º aniversario, una ocasión trascendental para toda la cadena del ovino y caprino de carne: productores, transformadores, comercializadores y consumidores. Desde su fundación, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne ha perseguido metas de sostenibilidad, innovación, calidad y comunicación que hoy conforman la columna vertebral del sector.
Para conmemorar este cuarto de siglo de trabajo colectivo, valores compartidos y crecimiento del sector, INTEROVIC ha organizado una jornada muy especial:
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Cuándo: 27 de octubre.
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Dónde: espacio efímero Pastoreo, calle Sandoval nº 3, Madrid — un entorno que simboliza la intersección entre tradición rural, cultura, innovación y sostenibilidad.
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Será una mañana de encuentro, reflexión y celebración, con presencia de miembros del sector, autoridades, colaboradores y todos aquellos que han contribuido al desarrollo del ovino y caprino de carne en España.
¿Quién es INTEROVIC y cuál ha sido su evolución?
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INTEROVIC es la Organización Interprofesional reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Representa a todos los eslabones de la cadena: productores, industria, comercializadores y curtidores del sector ovino y caprino.
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Desde septiembre de 2012 opera bajo la Extensión de Norma regulada por la Orden AAA/1934/2012, lo que le brinda cobertura oficial para impulsar acciones de investigación, innovación, y promoción de producto en todo el sector.
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A lo largo de los años, esa norma se ha renovado en varias ocasiones (segunda Extensión de Norma en 2015, tercera en 2020) para garantizar la continuidad de los programas de innovación, campañas de promoción, mejora de la calidad y vigilancia del mercado.
Hitos destacados en estos 25 años
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Certificación BAIE (Bienestar Animal INTEROVIC España): un sello propio para asegurar y comunicar al consumidor las buenas prácticas en bienestar animal, desde la granja hasta la distribución.
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Campañas de promoción sostenibles e innovadoras:
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La campaña multipaís (España-Hungría, 2018-2020) centrada en la sostenibilidad, el origen, los nuevos cortes, la desestacionalización del consumo y la visibilidad del sector.
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Acciones para modernizar la imagen del ovino y caprino, adaptándose a los gustos actuales (formatos fáciles, cortes nuevos) y mejorando la comunicación (marketing digital, redes sociales, contenidos para públicos jóvenes)
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Refuerzo del papel social y medioambiental:
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A través del valor del pastoreo para conservar espacios naturales, prevenir incendios, mantener biodiversidad y generar actividad en el mundo rural.
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Experiencias como Pastoreo, un espacio efímero cultural-gastronómico en Madrid para acercar al público urbano al campo, a la tradición, al producto y al origen nacional.
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Investigación, desarrollo e innovación tecnológica:
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INTEROVIC promueve programas de I+D+i para nuevos procesos, mejores prácticas, y adaptación del producto a las demandas actuales del consumidor.
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Formación, fidelización, mejora de cortes, adaptación de formatos, nuevos métodos de comunicación.
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