PROVACUNO, INTEROVIC i el Mercat Central de Carns de Mercamadrid han tancat amb èxit una nova edició de l’activitat educativa Detectius de la Carn, una iniciativa que, curs rere curs, permet apropar als escolars el valor del treball ramader i del procés de producció carni d’una manera lúdica, rigorosa i enriquidora.
Des d’octubre, gairebé 1.500 nens i nenes entre tercer i cinquè de primària de la Comunitat de Madrid han recorregut les instal·lacions del Mercat Central de Carns, acompanyats per monitors especialitzats, per descobrir de primera mà les diferents professions i etapes de la cadena de valor de la carn de boví, oví i cabrum.
Durant més de dues hores, els petits s’han convertit en veritables “detectius”, han jugat a dinàmiques com Camins i escales, Descobreix la imatge o Autodefinit, i han après importants lliçons sobre:
L’origen dels aliments i la connexió entre camp i taula.
El valor humà del treball ramader, industrial i comercial.
La importància de la proteïna animal per al desenvolupament i la salut.
La qualitat, seguretat i traçabilitat de la carn que consumim.
El paper del sector en la sostenibilitat del medi rural.
Un dels aprenentatges clau ha estat comprendre que la carn és una font única d’aminoàcids essencials, fonamentals per créixer sans, tenir energia i afavorir el desenvolupament cognitiu.
Els directors de PROVACUNO, Javier López, i INTEROVIC, Tomás Rodríguez, han destacat la importància d‟aquesta activitat per apropar als més petits la realitat del camp i del treball ramader, en un entorn on molts escolars procedeixen d‟entorns urbans completament desvinculats del medi rural.
“Veure com els nens s’impliquen, pregunten i descobreixen tot el que hi ha darrere de la carn de boví i oví és, sens dubte, una de les satisfaccions més importants d’aquesta iniciativa”, afirma Rodríguez.
Des d’ANAFRIC, celebrem aquest tipus de propostes que permeten sembrar respecte, coneixement i consciència sobre el paper essencial del sector ramader-carni a la nostra societat.
