Una anàlisi de 354 alternatives a la carn d’origen vegetal realitzat per SafeFood ha finalitzat amb la recomanació que la majoria dels productes no s’utilitzin amb freqüència com a alternativa a la carn, les aus, el peix, els ous, els llegums i els fruits secs.
L’estudi va trobar que, tot i que els productes se situen en una categoria d’aliments que brinden proteïnes, el 25% d’ells no proporciona de manera adequada aquest important nutrient. A més, molts d’aquests productes vegetals són aliments altament processats, per la qual cosa el seu consum ha de limitar.
Teniu més informació a Eurocarne.